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      方便面到底有沒有防腐劑？實(shí)際是這樣... 
      
			
      
				2021-08-03 19:44:03
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      面對(duì)流言，希望我們第一時(shí)間想到的是尋找官方回應(yīng)。而不是著急著把流言傳播出去，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的法律法規(guī)都出臺(tái)了，網(wǎng)絡(luò)上傳播謠言是需要負(fù)法律責(zé)任的，所以大家一定多注意。
      方便面防腐劑
      流言：,方便面到底有沒有防腐劑？我來公布標(biāo)準(zhǔn)答案！,真相：,
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      作者簡介
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      1、防腐劑是阻止食物腐敗的功臣，按規(guī)定使用不會(huì)造成健康損害。
      2、方便面含微量防腐劑并不意外，主要來自個(gè)別配料帶入。
      3、傳統(tǒng)方便面干燥、高油、高鹽，企業(yè)一般不會(huì)主動(dòng)添加防腐劑。
      4、濕方便面常需要主動(dòng)添加防腐劑，這是長時(shí)間儲(chǔ)存必須的。
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      魯迅說，世上本沒有常識(shí)，同樣看法的人多了，就成了常識(shí)。
      “方便面含大量防腐劑”就是這樣的常識(shí)，可惜常識(shí)往往是不靠譜的。
      方便面里可能含有防腐劑，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上“大量”，而且企業(yè)通常并不會(huì)主動(dòng)添加，更不會(huì)過量添加。
      方便面常由幾部分組成：面餅、菜包、調(diào)料包、醬包、油包，下面我就一個(gè)一個(gè)的說。
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      20191029143531_37586c.jpg【面餅】
      方便面餅的制作工藝有兩大流派，分別是油炸和非油炸，非油炸又可分為膨化和熱風(fēng)干燥兩種。
      但無論哪種工藝，面餅的水分含量都很低，大約在10-15%。
      雖然有一點(diǎn)點(diǎn)水分，但“水活度”低，也就是說這些水分無法讓腐敗微生物利用，因此也就不需要防腐劑。
      當(dāng)然也有例外，那就是濕方便面。
      濕面條的水分含量足夠讓微生物生存并繁殖，因此需要用防腐劑。
      常用的防腐劑比如乳酸鏈球菌素，此外丙酸、山梨糖醇、單辛酸甘油酯也可以用。
      此外，由于面粉中天然含有極少量的苯甲酸，因此檢測(cè)出"防腐劑成分"也很正常。
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      20191029143531_37586c.jpg【菜包】
      方便面里的菜也分兩種，一種是通過冷凍
      （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
      原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。
      			

			
        
      
			
      
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