互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，每個(gè)人都是信息傳播者，但是我們必須清楚一點(diǎn)：在沒(méi)有獲得真正證實(shí)的消息之前，千萬(wàn)不能隨意散播謠言，很容易造成以訛傳訛的局面。

酵素瘦身

“三月、四月不減肥，五、六、七、八月徒悲傷”，減肥幾乎是貫穿每個(gè)女性一生的事業(yè)。

近幾年，“酵素”一詞風(fēng)靡全網(wǎng)。在各大社交網(wǎng)絡(luò)上，各大健身博主都發(fā)出了自己因服用酵素而減肥成功的帖子，引得眾多網(wǎng)民對(duì)酵素的減肥功效深信不疑。在網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)上搜索“酵素”，也會(huì)看到各大店鋪 “山吃海吃不長(zhǎng)胖，服用酵素輕松瘦”的廣告詞。

有如此“奇效”的酵素實(shí)在難以叫人不心動(dòng)，可是酵素真的有這么神奇嗎？被稱作“減肥福音”的酵素到底是何方神圣？

酵素的定義

“酵素”一詞聽(tīng)上去給人一種挺高大上的感覺(jué)，或許第一次聽(tīng)到這個(gè)詞時(shí)還會(huì)被它的神秘感唬住。但當(dāng)酵素表面的層層神秘面紗被逐漸揭開(kāi)時(shí)，它的本質(zhì)便被揭露——酶，我們中學(xué)時(shí)期經(jīng)常在化學(xué)、生物課本上見(jiàn)到的字詞。

“酵素”是港臺(tái)傳入大陸時(shí)的翻譯名稱，它的別名就是“酶”。在日常生活中，因?yàn)榉g名稱的不同而帶來(lái)的笑話比比皆是。比如，在國(guó)外餐廳被稱作“宮廷秘制黃金酥”的小吃就是中國(guó)老百姓日常吃的早餐——油條。由此看來(lái)，當(dāng)事物以不同的名字傳入不同地方時(shí)，其引發(fā)的化學(xué)反應(yīng)總是讓人意外驚喜的。

酵素的本質(zhì)就是酶。酶是一類生物催化劑，催化各種生物化學(xué)反應(yīng)，為細(xì)胞活動(dòng)提供動(dòng)力、支配著生物的新陳代謝、營(yíng)養(yǎng)和能量轉(zhuǎn)換等許多催化過(guò)程。人體內(nèi)有成千上萬(wàn)種酶，它們各司其職，共同維持著正常的生命活動(dòng)。

酵素的出生方式

你吃過(guò)超市琳瑯滿目各式各樣的水果罐頭嗎？還熟悉做菜時(shí)必不可少的豆瓣醬嗎？還記得制備火鍋底料時(shí)放入的豆腐乳嗎？這些都屬于酵素。

目前市面上的酵素產(chǎn)品有飲料類、粉劑類、膠囊片劑類。利用新鮮果蔬、谷物、中草藥等原料，經(jīng)微生物發(fā)酵就得到了市場(chǎng)上現(xiàn)流通的酵素產(chǎn)品。

隨著服用酵素這一生活方式的流行，有一部分人開(kāi)始自己制作酵素。而自制酵素的成品很可能只是一瓶劣質(zhì)的水果罐頭，口感也遠(yuǎn)不如超市里的罐頭。并且，自制酵素由于沒(méi)有嚴(yán)密的生產(chǎn)線，制作過(guò)程中極易引入雜菌，造成污染，從而引發(fā)食物中毒。

三、酵素在人體內(nèi)的運(yùn)作

胰島素不能口服。因?yàn)橐葝u素本質(zhì)是蛋白質(zhì)，口服胰島素，消化系統(tǒng)會(huì)分泌蛋白酶，將胰島素分解為氨基酸并直接吸收，從而喪失控制血糖的作用。同理，多數(shù)酶也是蛋白質(zhì)，當(dāng)我們吃下“高大上”的酵素后，它們也會(huì)在胃里被分解成氨基酸，從而失去催化作用。如此，商家宣傳的：服用酵素可以分解食物中的糖分，清理腸道中的多余油脂的廣告詞是不攻自破。

有一些商家在宣傳自己的酵素產(chǎn)品時(shí)，還會(huì)拋出“服用可以補(bǔ)充人體所需酶”，而人體內(nèi)的酶一般能自給自足，無(wú)需額外補(bǔ)充。

再者，雖然某些酵素產(chǎn)品中的某些活性可以促進(jìn)腸道活動(dòng)，促進(jìn)排泄、緩解便秘問(wèn)題，從而幫助人們進(jìn)行減肥，但酵素飲品通常會(huì)進(jìn)行滅菌處理，為了延長(zhǎng)保質(zhì)期而添加防腐劑，這會(huì)使酶失去活性。再如制作成片劑狀、膠囊狀的酵素產(chǎn)品，在進(jìn)入人身體前得經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放和運(yùn)輸，其中的活性成分是少之又少。所以，即使不考慮酵素的減肥作用，其促進(jìn)消化排泄的功效也難以讓人信服。

“脂肪分解酵素”是市面上“減肥酵素”宣傳時(shí)的頭牌。某品牌酵素的宣傳語(yǔ)上寫著：脂肪分解酵素，可以阻止人體對(duì)糖、脂肪的吸收。但事實(shí)恰恰相反，脂肪分解酶的作用不是阻止吸收，而是幫助脂肪分解的。食物中的脂肪不能被人體直接吸收，脂肪分解酶則可把脂肪分解為適宜吸收的成分，再完成脂肪儲(chǔ)藏。所以，盲目服用減肥酵素的后果可能會(huì)讓人收到增肥的效果。

由此看來(lái)，“酵素減肥”只是一場(chǎng)銷售騙局。部分人由于缺乏科學(xué)知識(shí)，錯(cuò)信了銷售人員的宣傳語(yǔ)，造成了對(duì)酵素產(chǎn)品神奇功效的盲目追求。

減肥，從來(lái)都不是一件容易的事。“管住嘴，邁開(kāi)腿”是減肥最根本、最基本的要求。合理的控制食欲是減肥的關(guān)鍵，我們可以食用玉米、紅薯、紫薯等粗糧代替米飯、面食，這樣一來(lái)飽腹感更強(qiáng)，熱量也相對(duì)于較低。關(guān)于運(yùn)動(dòng)，在時(shí)間充裕的情況下，慢跑是最直接、最有效的方式。我們也可以在一天中的碎片時(shí)間里做些無(wú)氧運(yùn)動(dòng)，不要讓自己閑坐下來(lái)。

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