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      冰箱就是食品的“保險(xiǎn)箱”嗎？你懂嗎? 
      
			
      
				2021-07-26 08:41:50
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			  來(lái)源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      當(dāng)我們不知道一件事真假的時(shí)候，不防多等等官方的回應(yīng)。因?yàn)樾畔⑺槠芏嘈』锇楝F(xiàn)在上網(wǎng)很容易只看到事情的一面就下定論，其實(shí)很多時(shí)候都是認(rèn)為造出的謠言來(lái)混淆大眾，所以我們必須要具備自己獨(dú)立思考的能力，不能人云亦云。
      冰箱食物儲(chǔ)存
      謠言：
      冰箱溫度低，買(mǎi)來(lái)的食物都可以放冰箱。放在冰箱里的食物可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。
      辟謠：
      快80歲的母親一個(gè)人獨(dú)居農(nóng)村，以前家里沒(méi)冰箱的時(shí)候吃的食物還算新鮮衛(wèi)生，自從有了冰箱，什么食物都往冰箱里塞，老人家絕對(duì)相信，食物一進(jìn)冰箱就永遠(yuǎn)不會(huì)壞了。從此，母親幾乎就沒(méi)吃過(guò)一餐新鮮食物，就連夏天的西瓜都是吃冰壞了的。
      每次回家，我家夫人總是直奔冰箱，大刀闊斧地清理、丟棄，但始終無(wú)法改變冰箱臟亂、擁擠甚至腐臭的現(xiàn)狀。
      冰箱的發(fā)明和普及給人們的食物儲(chǔ)藏帶來(lái)了極大的便利，然而，如果使用不當(dāng)，很容易造成食物中毒。
      不同食物相應(yīng)的儲(chǔ)藏方式
      常用冰箱的冷藏溫度是4-8℃，冷凍溫度為-23—-12℃。冰箱儲(chǔ)藏食物的主要目的是保持新鮮，避免污染。
      動(dòng)物性食物蛋白質(zhì)含量高，容易腐敗變質(zhì)，應(yīng)特別注意低溫儲(chǔ)藏，比如肉類(lèi)切成小塊分別裝袋后放入冰箱冷凍室，食用時(shí)取出一袋即可。
      新鮮蔬菜儲(chǔ)藏不當(dāng)容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，原則上當(dāng)天買(mǎi)當(dāng)天吃，不入冰箱。實(shí)在需要放入冰箱，只能冷藏，最好不超過(guò)3天。烹調(diào)好的葉類(lèi)蔬菜應(yīng)盡快吃掉，原則上不要放冰箱冷藏。
      這些食物不適宜冰箱冷藏
      熱帶水果：香蕉、荔枝、火龍果、芒果等，冷藏容易“凍傷”；
      黃瓜：在冰箱放置三天以上表皮會(huì)有水浸狀表現(xiàn),失去原有風(fēng)味；
      一些面食如饅頭、面包：在冰箱放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)逐漸變硬或變陳，影響口感和風(fēng)味。
      4-60℃是食物容易發(fā)生變質(zhì)的危險(xiǎn)溫度范圍，應(yīng)盡可能地減少食物在此溫度范圍的時(shí)間。
      冷藏或冷凍食物只可以減慢細(xì)菌的生長(zhǎng)速度，但部分微生物仍能生長(zhǎng)。因此，并非將食物放入冰箱內(nèi)便一勞永逸，冰箱并不是“保險(xiǎn)箱”。
      好營(yíng)養(yǎng)的5條冰箱使用建議
      不要塞太滿(mǎn)，冷空氣需要足夠的循環(huán)空間來(lái)保證制冷效果；
      生熟食物別混放，熟食在上，生食在下；
      剩飯菜在冰箱中存放后盡快吃完，重復(fù)加熱不能超過(guò)一次；
      定期檢查冰箱，發(fā)現(xiàn)食物有變質(zhì)腐敗跡象要馬上清除；
      定期清洗冰箱，擦洗冰箱內(nèi)壁及各個(gè)角落。
      辟謠專(zhuān)家：許仁安中國(guó)好營(yíng)養(yǎng)科普達(dá)人
      復(fù)核專(zhuān)家：高超中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所
      （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
      原來(lái)是這樣，一直困擾小編我的問(wèn)題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。
      			

			
        
      
			
      
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