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      蔬菜生吃更有營養(yǎng)？聽聽專家怎么說 
      
			
      
				2021-07-25 20:55:02
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      互聯(lián)網時代，每個人都是信息傳播者，但是我們必須清楚一點：在沒有獲得真正證實的消息之前，千萬不能隨意散播謠言，很容易造成以訛傳訛的局面。
      蔬菜生吃
      謠言：
      蔬菜生吃更有營養(yǎng)。
      辟謠：
      在大多數(shù)人的意識里，蔬菜生吃更有利于營養(yǎng)素的保留，所以生吃更有營養(yǎng)。
      其實這個問題不能一概而論，蔬菜是我們人體所需維生素和礦物質的主要來源，不同種類的蔬菜所含的營養(yǎng)素略有差異，此外還有野生蔬菜等。
      不同的營養(yǎng)素種類和含量，意味著加工時應該選擇不同的加工方法。
      除去食用的安全性這個因素外（很多蔬菜有農藥殘留，單純的水沖洗可能不能完全去除，那么在加熱過程中可以有效地防止農藥、寄生蟲、細菌等對人體的危害），不同類別的蔬菜建議采用不同的加工方法。 
      辟謠專家：李香玉 中國好營養(yǎng)科普達人
      復核專家：徐維盛 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所
      （內容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）
      原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認清謠言，了解更多的事實。
      			

			
        
      
			
      
            鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播更多信息之目的，如有侵權行為，請第一時間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。
			
      
			
			
      
        
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