上海三甲醫(yī)院有醫(yī)生稱(chēng)“小龍蝦攜帶大量毒素”？ 謠言又來(lái)了

流量為王的時(shí)代，信息被大眾獲取的途徑多種多樣，但也出現(xiàn)了很多不實(shí)消息被誤傳的情況。因此我們?cè)诮邮苄畔⒌臅r(shí)候，需要懂得辨別真?zhèn)巫⒁鈩e被誤導(dǎo)。

又到了小龍蝦上市季節(jié)，你愛(ài)吃小龍蝦嗎？

近日，關(guān)于小龍蝦的一篇帖子在網(wǎng)上熱傳

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大意是“小龍蝦攜帶大量毒素，包括鉛、汞、錳、鉻、砷、肺吸蟲(chóng)、血吸蟲(chóng)等，而且水越臟小龍蝦長(zhǎng)得越好。小龍蝦不屬于蝦類(lèi)，是一種蟲(chóng)子，是克氏螯蝦經(jīng)過(guò)日軍一系列的基因改造而來(lái)，原本在日軍駐地?fù)?dān)任水體清潔的工作，后來(lái)日軍為了處理尸體將其輸入中國(guó)?，F(xiàn)在，市面上所有的小龍蝦全部由閑散農(nóng)戶在本地河溝里收集，根本沒(méi)有小龍蝦專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖戶?！?/p>

讀罷此貼，一股濃濃的陰謀論味道撲面而來(lái)

但貼文中很多內(nèi)容卻經(jīng)不起推敲

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說(shuō)法一：上海六院朱瑞茵醫(yī)生警告不能吃小龍蝦？

真相：記者致電上海市第六人民醫(yī)院，院方回復(fù)，該院沒(méi)有這名醫(yī)生。這也不是第一年有這個(gè)坊間傳聞了。

說(shuō)法二：小龍蝦是蟲(chóng)不是蝦？

真相：小龍蝦真的是蝦，不是蟲(chóng)。它也稱(chēng)紅色沼澤螯蝦或克氏原螯蝦，在動(dòng)物分類(lèi)學(xué)上隸屬甲殼綱，十足目，螯蝦科，原螯蝦屬。

說(shuō)法三：小龍蝦是由日軍經(jīng)基因改造而來(lái)？

真相：小龍蝦原產(chǎn)于北美，是自然界中的生物，與基因改造沒(méi)有半點(diǎn)關(guān)系。中國(guó)原有3種螯蝦，原產(chǎn)于東北寒溫帶區(qū)。華北華東地區(qū)在上世紀(jì)40年代引進(jìn)了原產(chǎn)于北美的克氏原螯蝦，也就是小龍蝦。因?yàn)樗纳婧头敝衬芰?shí)在太強(qiáng)，這兩年分布越來(lái)越廣。最后，克氏原螯蝦被廣泛接受，成了遍布街頭美食攤頭的小龍蝦。

說(shuō)法四：小龍蝦攜帶大量毒素？

真相：小龍蝦能夠適應(yīng)各種污染環(huán)境，得益于它良好的排毒減毒機(jī)制，所以它的體內(nèi)污染物含量并不一定超標(biāo)。小龍蝦能把重金屬轉(zhuǎn)移到外殼，然后通過(guò)不斷蛻皮把毒素轉(zhuǎn)移出體內(nèi)，這正是它可以耐受重金屬污染的原因之一。目前研究顯示，重金屬大多集中在我們不愛(ài)吃的蝦鰓，內(nèi)臟和蝦殼中，對(duì)于吃蝦肉的我們來(lái)說(shuō)，它讓人重金屬中毒的可能性較小。此外，寄生蟲(chóng)的問(wèn)題無(wú)需過(guò)多擔(dān)心。諸如蝦、蟹、魚(yú)、貝等水生生物都會(huì)多少攜帶寄生蟲(chóng)，要想預(yù)防感染寄生蟲(chóng)，高溫煮食就可以解決后顧之憂。

說(shuō)法五：市場(chǎng)上沒(méi)有小龍蝦專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖戶？

真相：小龍蝦在世界各地都有養(yǎng)殖，近年來(lái)在中國(guó)已經(jīng)成為重要的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種，小龍蝦養(yǎng)殖已形成一條成熟的產(chǎn)業(yè)鏈。人工養(yǎng)小龍蝦有蝦稻連作、種草養(yǎng)蝦、蝦蟹混養(yǎng)、湖泊人工放養(yǎng)等模式，使用的水質(zhì)必須達(dá)到國(guó)家養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。水體條件越好，小龍蝦的個(gè)頭越大，賣(mài)的價(jià)錢(qián)也越高。當(dāng)下，小龍蝦大多是人工養(yǎng)殖，生長(zhǎng)環(huán)境可控。

說(shuō)法六：水越臟小龍蝦長(zhǎng)得越好？

真相：小龍蝦并不喜歡污水。因?yàn)楹拥辣旧憝h(huán)境比較差，所以小龍蝦只能選擇在污水中生存。不過(guò)小龍蝦比魚(yú)、蟹等耐受性要強(qiáng)，能適應(yīng)污濁的環(huán)境。小龍蝦體內(nèi)富含蝦青素，蝦青素是一種高效的天然抗氧化劑，讓小龍蝦可以抵御住污水的惡劣環(huán)境，在污水中生存很長(zhǎng)時(shí)間。

南京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授黃成曾帶學(xué)生做過(guò)一個(gè)“小龍蝦迷宮實(shí)驗(yàn)”，駁斥了“小龍蝦喜愛(ài)生活在污水中”的傳言。黃成與他的學(xué)生用一個(gè)三角形的塑料框做成迷宮結(jié)構(gòu)，其中設(shè)置了三個(gè)圓形的洞穴。把100只小龍蝦放在其中一個(gè)洞穴中，這個(gè)洞穴的水是正常河道里的水。另外兩個(gè)洞穴，一個(gè)是干凈的清水，一個(gè)是污染嚴(yán)重的水，有很濃的氯化銨氣味。放開(kāi)閘道，看小龍蝦如何選擇。他們經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，每次都有80%左右的小龍蝦直接爬向清水洞穴，另外20%左右的小龍蝦爬向污水洞穴，但其中又有5%會(huì)回頭，其他的龍蝦最終就在污水中慢慢死去。

說(shuō)法七：日軍為了處理尸體將小龍蝦輸入中國(guó)？

真相：中國(guó)20世紀(jì)30-40年代從日本引進(jìn)小龍蝦，日本于更早時(shí)期從美國(guó)引種，主要用作食物和寵物。小龍蝦并沒(méi)有水體清潔和處理尸體的能力，將這些任務(wù)交給小龍蝦來(lái)完成，實(shí)在是太難為小龍蝦了……

該貼文將歷年關(guān)于小龍蝦的謠言匯集到一起，再冠上上海六院朱瑞茵醫(yī)生的名號(hào)大肆傳播，小龍蝦表示“背不了這么多鍋”?。ò阻矗?/p>

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來(lái)源：海南省互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)