2019讓這些健康謠言失去生存土壤? 真的是這樣嗎?
2019讓這些健康謠言失去生存土壤? 真的是這樣嗎?
全民自媒體時(shí)代,信息傳播速度越來(lái)越快,但其中很多消息還沒(méi)被證實(shí)真實(shí)性就大范圍傳播開(kāi)了。所以在獲取信息的時(shí)候,我們必須擦亮眼睛別被謠言洗腦。
編者按
俗話說(shuō):“造謠一張嘴,辟謠跑斷腿?!痹趧倓傔^(guò)去的2018年,有關(guān)健康養(yǎng)生的各種傳言依然不曾少過(guò)斷過(guò),其中不少傳言還借助網(wǎng)絡(luò)戶外微信被廣為傳播。諸如酒能暖身、房間放洋蔥防流感、車(chē)內(nèi)礦泉水經(jīng)暴曬會(huì)致癌……這些與我們生活密切相關(guān)的各種健康謠言,你是否也曾被其困擾過(guò)驚嚇過(guò)?新年伊始,我們回眸一下2018年那些曾帶給我們多少煩惱和困惑的健康傳言,再次讓我們澄清事實(shí),擦亮眼睛,還原真相,讓科學(xué)給我們的健康生活做主心骨。2019,萬(wàn)象更新,就讓這些謠言的老梗就留在逝去的2018年,再無(wú)立足之地。而遇到疑似謠言的信息,我們也不妨先通過(guò)一些信息平臺(tái)的辟謠功能進(jìn)行甄別,尤其是面對(duì)博人眼球、撩撥公眾情緒的信息,更應(yīng)該多一些理性的思考和質(zhì)疑。
俗話說(shuō):“造謠一張嘴,辟謠跑斷腿?!碧貏e是在信息化時(shí)代,一批利用大家的養(yǎng)生“痛點(diǎn)”,以網(wǎng)絡(luò)為傳播手段的健康傳言便應(yīng)運(yùn)而生,諸如酒能暖身、房間放洋蔥防流感、車(chē)內(nèi)礦泉水經(jīng)暴曬會(huì)致癌……這些與人們生活密切相關(guān)的各種健康謠言,隔三岔五就會(huì)冒出來(lái),刷一下存在感,讓人將信將疑,真假難辨。有時(shí)候眼見(jiàn)未必為實(shí),有圖也不一定就代表了真相。新年伊始,我們回眸一下2018年那些曾帶給我們多少煩惱和困惑的健康傳言,再次讓我們澄清事實(shí),擦亮眼睛,還原真相,讓科學(xué)給我們的健康生活做主心骨。2019,萬(wàn)象更新,就讓這些謠言的老梗就永遠(yuǎn)留在逝去的2018年,再無(wú)立足之地。
謠言1:喝酒能驅(qū)寒?
喝酒驅(qū)寒這種說(shuō)法從古流傳至今。我們經(jīng)常聽(tīng)到“當(dāng)你感覺(jué)冷的時(shí)候,喝一杯烈酒可以快速取暖”的說(shuō)法。去年歲末開(kāi)始,天氣就十分寒冷,這種說(shuō)法又一次在朋友圈流行起來(lái)。
真相:不僅不能暖身還容易感冒。解放軍總醫(yī)院第一附屬醫(yī)院主任藥師劉皈陽(yáng)表示,酒后身體發(fā)熱只是假象。人在喝酒后確實(shí)會(huì)有全身發(fā)熱的感覺(jué),因?yàn)楹染坪螅凭碳ど眢w表面的毛細(xì)血管,使血管擴(kuò)張變粗,血液循環(huán)加快,血液集中在皮膚的毛細(xì)血管里,使人感覺(jué)皮膚很溫暖,甚至?xí)槹l(fā)燙,造成了喝酒可以抵御寒冷的假象。但感到溫暖的只是皮膚表皮,這種喝酒暖身的現(xiàn)象只是暫時(shí)性的。本質(zhì)上,喝酒后人體熱量的消耗也會(huì)相應(yīng)增加,熱量通過(guò)皮膚散發(fā),其實(shí)是消耗了體內(nèi)更多熱量。因散熱速度加快而消耗的熱量,比酒精供給的熱量還要多。當(dāng)熱量產(chǎn)生速度跟不上散失速度時(shí),體溫便會(huì)下降,人就會(huì)感覺(jué)冷。所以喝酒不僅不能暖身,起不到御寒作用,還容易使人感冒。
謠言2:房間放洋蔥可防流感?
冬季是感冒高發(fā)季,2018年2月有網(wǎng)上傳言說(shuō),洋蔥是“細(xì)菌磁鐵,房間內(nèi)放入洋蔥,靠其氣味可殺滅病菌、預(yù)防流感”。
真相:吃洋蔥才能殺滅細(xì)菌。專(zhuān)家表示,沒(méi)有食物會(huì)主動(dòng)吸附病菌,在辦公室或家里放一顆洋蔥可以吸附病菌、預(yù)防流感的說(shuō)法沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)。雖然洋蔥鱗莖和葉子里含有一種硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物,這種物質(zhì)能抗寒,有較強(qiáng)的殺菌作用,能殺滅包括呼吸道和腸道里的細(xì)菌。但通常是要每天口服一定的量才能達(dá)到這樣效果。只把洋蔥擺在那里是完全沒(méi)有用的。
此外,生物學(xué)家指出,病毒需要寄主才可以增殖,它們?cè)诩闹黧w外根本不可能移動(dòng)、穿過(guò)房間。所以無(wú)論是把切開(kāi)的、剝皮的,還是完整的洋蔥放在房間中,都不能起到預(yù)防流感的作用。最靠譜的預(yù)防方法還是:勤洗手,遠(yuǎn)離流感患者。
謠言3:車(chē)內(nèi)礦泉水暴曬會(huì)致癌?
夏天,很多有車(chē)族都喜歡在車(chē)?yán)锓乓幌涞V泉水,隨渴隨喝。但2018年6月,網(wǎng)上有傳言稱(chēng):礦泉水瓶經(jīng)陽(yáng)光暴曬或長(zhǎng)時(shí)間存放在悶熱高溫環(huán)境里,其外包裝材質(zhì)容易老化并釋放有毒物質(zhì),長(zhǎng)期飲用這樣的水會(huì)致癌。
真相:溫度達(dá)不到使PET發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。礦泉水瓶之所以選擇PET塑料制作,是因?yàn)镻ET屬性相對(duì)穩(wěn)定,一般要在250℃的高溫下才能熔化,想要發(fā)生相關(guān)化學(xué)反應(yīng),溫度至少要達(dá)到100℃以上。而常識(shí)告訴我們,就算是在氣溫特別高的夏季,一般車(chē)前擋風(fēng)玻璃的溫度也不會(huì)超過(guò)70℃,不會(huì)使PET發(fā)生化學(xué)反應(yīng),更不會(huì)釋放出致癌物。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示,只要礦泉水瓶符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),即使經(jīng)過(guò)暴曬也不會(huì)使礦泉水瓶發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。但謹(jǐn)慎起見(jiàn),食品接觸類(lèi)塑料制品,還是不要接受高溫“考驗(yàn)”為好。而且已經(jīng)打開(kāi)的礦泉水最好盡快喝完,因?yàn)榇娣艜r(shí)間太久容易滋生細(xì)菌、變質(zhì),喝了有害健康。
謠言4:隱形眼鏡遇高溫會(huì)化?
2018年8月,一則舊傳言重回人們視野:37℃以上的高溫天氣就不要戴隱形眼鏡了,吃火鍋和燒烤的時(shí)候也不要帶,不然高溫會(huì)讓隱形眼鏡熔化,黏在眼球上。
真相:那樣的溫度人臉早已先行避開(kāi)。專(zhuān)家指出,隱形眼鏡的主要材料是硅膠,屬于高分子材料,結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,熔點(diǎn)一般在100℃以上。如果要使隱形眼鏡熔化,必須要達(dá)到很高溫度,這個(gè)時(shí)候人的臉部已有反應(yīng),會(huì)自動(dòng)避開(kāi)高溫。此外,人的眼睛具有天然的保護(hù)功能,在吃燒烤和涮火鍋時(shí)一旦產(chǎn)生高溫?zé)釟?,我們就?huì)不自覺(jué)地眨眼或閉上眼睛,起到保護(hù)眼球的作用。因此,根本不用擔(dān)心隱形眼鏡會(huì)熔化,黏在眼球上。
專(zhuān)家提醒,雖說(shuō)人戴著隱形眼鏡靠近火源,正常情況下都不會(huì)導(dǎo)致眼鏡熔化,但是如果長(zhǎng)時(shí)間貼近溫度太高的地方,會(huì)加快眼球表面的水分蒸發(fā),以及鏡片脫水的速度,使眼睛產(chǎn)生異物感,必要時(shí)可適當(dāng)?shù)螏椎慰咕鬯幩?。而且鏡片脫水變硬容易與角膜吸黏在一起,這時(shí)在摘隱形眼鏡之前,最好滴些人工淚液,以免傷到角膜。
謠言5:酷暑天喝冰水微血管會(huì)爆?
2018年夏天,一則傳言在網(wǎng)上瘋轉(zhuǎn):“在40℃的天氣,如果從戶外走進(jìn)空調(diào)房馬上喝冰水,微血管會(huì)爆掉?!?/p>
真相:受冷刺激血管會(huì)收縮但不會(huì)爆?!安还苁侨梭w皮膚還是血管,都適用于熱脹冷縮的原理。當(dāng)我們身處高溫時(shí),如果突然受到冷的刺激,血管確實(shí)會(huì)收縮?!敝煲惚硎?,但人體內(nèi)環(huán)境是相對(duì)穩(wěn)定的,具備強(qiáng)大的調(diào)節(jié)機(jī)能,健康人群在高溫天氣喝冷飲,基本不可能導(dǎo)致血管爆裂。
盡管傳言過(guò)于夸張,但需要注意的是,人們?cè)诳崾钐焱蝗缓壤滹嫞赡軙?huì)引起局部痙攣和不適,如胃腸痙攣、頭疼等現(xiàn)象,但癥狀較輕可以很快緩解或改善。
謠言6:面條加“膠”沒(méi)法吃?
2018年9月,一條“面條被水洗后還剩下少許不溶于水的物質(zhì)”視頻走紅網(wǎng)絡(luò)。消費(fèi)者買(mǎi)了不同品牌的面條用水泡一段時(shí)間,結(jié)果每個(gè)品牌的面條都有膠狀物質(zhì)形成。該名消費(fèi)者在視頻中表示,現(xiàn)在好多面條都加了“膠”,沒(méi)法吃了。一時(shí)間,“面條成了有毒食品”的說(shuō)法甚囂塵上。
真相:不溶于水的物質(zhì)是面筋。朱毅表示,面條是面粉做的,面粉在水中浸泡后,當(dāng)其中的淀粉和其他雜質(zhì)全部被洗掉后,最后剩下的就是面筋。面筋是小麥粉遇水后所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì),由不溶于水的麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成,這就是謠言中所謂的“膠”。
“這些膠狀物并不是人為故意添加,不會(huì)產(chǎn)生任何食品安全問(wèn)題。相反,它們是富有營(yíng)養(yǎng)的蛋白質(zhì)。”朱毅笑言,如面包、饅頭、面條、餃子皮等在水中浸泡清洗后,都會(huì)得到不溶于水的面筋。一般來(lái)說(shuō),掛面中的濕面筋含量越高,說(shuō)明其應(yīng)該是由蛋白質(zhì)含量更高的面粉做成的。
謠言7:穿秋褲會(huì)喪失抗寒基因?
2018年11月,很多不抗凍的人早早把秋褲穿了起來(lái)。但網(wǎng)上也有流言說(shuō),穿秋褲可以令人喪失抗寒基因,造成腿部肌肉和運(yùn)動(dòng)神經(jīng)退化。
真相:環(huán)境導(dǎo)致的性狀改變很難遺傳。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院主任醫(yī)師樊新榮指出,這個(gè)說(shuō)法緣于網(wǎng)上流傳的一個(gè)故事,20世紀(jì)50年代,蘇聯(lián)著名遺傳學(xué)家李森科向斯大林報(bào)告:在秋褲的“溺愛(ài)”下,人的雙腿和關(guān)節(jié)的抗寒性會(huì)在幾代之后喪失。而所謂的抗寒基因,是遺傳學(xué)家在西伯利亞土著身上發(fā)現(xiàn)的一組基因,這些基因不需要經(jīng)過(guò)肌肉運(yùn)動(dòng)或大腦調(diào)節(jié)干預(yù),就能幫助人體把儲(chǔ)存的脂肪直接轉(zhuǎn)化為能量。
那么這個(gè)經(jīng)久不衰的“傳說(shuō)”是否真的有科學(xué)道理呢?樊新榮表示,其實(shí)不然。一方面從基因的角度講,雖說(shuō)環(huán)境可以影響基因,但由外部環(huán)境條件導(dǎo)致的生物性狀改變是很難遺傳的。因此不穿秋褲只是個(gè)體抗寒能力的訓(xùn)練,從整體來(lái)說(shuō),不會(huì)導(dǎo)致基因的改變和遺傳。
雖說(shuō)穿不穿秋褲和抗寒基因沒(méi)關(guān)系,但抗寒能力卻和很多因素有關(guān)。湖北省中醫(yī)院老年病科學(xué)科主任醫(yī)師譚子虎說(shuō),不同地域的人耐寒能力本就不同,長(zhǎng)年生活在寒冷的北方,其耐寒能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于生活在熱帶地區(qū)的人群。而且,耐寒能力可以通過(guò)鍛煉提高,如游冬泳的人會(huì)比一般人更耐寒,體質(zhì)也更好。此外,腿部抗寒能力還與腿部皮膚感知溫度的能力有關(guān)。簡(jiǎn)單地說(shuō),每個(gè)人的皮膚對(duì)冷熱的敏感程度不同,皮膚對(duì)低溫不敏感的人抗寒能力也相對(duì)較強(qiáng)。
謠言8:冬天骨頭會(huì)變脆?
各地醫(yī)院門(mén)診顯示,一到冬天,骨折尤其是中老年骨折患者就會(huì)增加。因此,網(wǎng)絡(luò)上流傳起這樣的說(shuō)法:人的骨骼礦物質(zhì)密度在冬季呈減低的季節(jié)性變化,部分骨頭會(huì)變得極其脆弱,也就是常說(shuō)的“一到冬天骨頭就變脆”。
真相:鈣流失是長(zhǎng)期漸變過(guò)程。樊新榮認(rèn)為,天冷時(shí)出門(mén)少加上運(yùn)動(dòng)少,受太陽(yáng)光照射時(shí)間短,這確實(shí)會(huì)影響鈣、磷的正常吸收和骨化作用,造成體內(nèi)鈣質(zhì)流失較大,但不一定會(huì)導(dǎo)致人體骨骼在冬天變脆。
譚子虎也指出,冬天因?yàn)闀裉?yáng)少導(dǎo)致人體骨骼出現(xiàn)的鈣流失等問(wèn)題,完全可以通過(guò)春、夏、秋3個(gè)季節(jié)彌補(bǔ)回來(lái)。骨頭變脆是一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間漸變的過(guò)程。
那么為什么一到冬天,骨折尤其是中老年骨折患者就會(huì)增加呢?譚子虎說(shuō),冬天骨折的人多可能與冬季地面變得堅(jiān)硬,且與人們衣服穿得比較厚、行動(dòng)笨拙,在冰雪天容易滑倒有關(guān),中老年人尤其如此。但并不能因此就說(shuō)冬天骨頭會(huì)變脆。
謠言9:食鹽添加亞鐵氰化鉀有劇毒
“食鹽中亞鐵氰化鉀對(duì)人體有害”的傳言2018年在網(wǎng)絡(luò)上和微信朋友圈流傳開(kāi)來(lái),源于網(wǎng)絡(luò)上一篇《鹽里面加進(jìn)了亞鐵氰》的文章,稱(chēng)一位老教授食用了這種添加了抗結(jié)劑(亞鐵氰化鉀)的食鹽后,對(duì)其腎臟造成嚴(yán)重危害。
真相:亞鐵氰化鉀無(wú)害。亞鐵氰化鉀作為食鹽抗結(jié)劑,是一種合法的食品添加劑,國(guó)產(chǎn)食鹽中添加的亞鐵氰化鉀長(zhǎng)期食用并不會(huì)給人體帶來(lái)傷害。
謠言10:西瓜太甜是打針了
每年夏天都會(huì)有西瓜打針的傳言,讓瓜農(nóng)很傷心,也讓許多人不敢吃西瓜了。
真相:西瓜若打針馬上會(huì)爛。專(zhuān)家做過(guò)給西瓜打針的實(shí)驗(yàn),一般的針根本打不進(jìn)去,如果你用力強(qiáng)行打進(jìn)去,也只有針頭路過(guò)的地方能滲進(jìn)去一點(diǎn),而且瓜瓤很快就會(huì)爛掉,得不償失。
謠言11:假雞蛋
2018年有人在網(wǎng)上聲稱(chēng)能人造雞蛋,還有視頻為證,使用的是海藻酸鈉、氯化鈣等原料。
真相:假雞蛋是騙局。有媒體記者暗訪,發(fā)現(xiàn)假雞蛋是一個(gè)騙局。目的是吸引別人去“拜師學(xué)藝”,學(xué)費(fèi)不菲而且“關(guān)鍵技術(shù)”還保密。專(zhuān)家指出,人造雞蛋根本無(wú)法以假亂真,光雞蛋殼就很難模仿,比如有氣孔、氣室、卵膜。如果有人偶爾買(mǎi)到的雞蛋像假的,比如蛋黃像橡皮一樣有彈性或者顏色異常等,實(shí)際上,這些也都是真雞蛋,只不過(guò)有的是因?yàn)楸粌鲞^(guò),有的是因?yàn)殡u的輸卵管炎癥或是因?yàn)殡u的飼料問(wèn)題造成的。
謠言12:葡萄干會(huì)燒壞腸胃
2018年,網(wǎng)上流傳著一段“葡萄浸泡促干劑制作葡萄干”的視頻。視頻中,果農(nóng)將一筐筐葡萄浸泡在一種褐色液體中,隨后視頻畫(huà)面又拍攝到一只標(biāo)有“葡萄促干劑”字樣的包裝袋。視頻拍攝者稱(chēng):“市場(chǎng)上買(mǎi)的葡萄干,不要直接拿出來(lái)就吃,里面有促干劑,直接吃會(huì)把腸胃都燒壞?!?/p>
真相:促干劑無(wú)毒可水洗掉。葡萄促干劑為無(wú)毒、無(wú)遺傳毒性的食品添加劑,而且在浸泡之后、晾曬之前,果農(nóng)會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行清洗,附著于葡萄表皮的促干劑溶液很容易被水洗掉。
謠言13:皮皮蝦注膠
2018年,有人拍視頻說(shuō)自己買(mǎi)到了注膠的皮皮蝦。視頻中,這個(gè)人將買(mǎi)到的皮皮蝦煮熟后挨個(gè)打開(kāi),看到每一只蝦里都有硬硬的紅色物體,并說(shuō)這些紅棕色的東西,是注在皮皮蝦里的“膠”。并憤怒呼吁廣大網(wǎng)友:“都別買(mǎi)了也別吃了”。
真相:活蝦若“注膠”會(huì)致活蝦死亡。這則視頻被轉(zhuǎn)后沒(méi)多久,相關(guān)部門(mén)就發(fā)文辟謠,原來(lái)視頻中所謂的“注膠蝦”,其實(shí)是皮皮蝦的生殖腺,也稱(chēng)蝦黃、蝦膏,是蝦的精華部分。專(zhuān)家稱(chēng),因?yàn)槲r的身體構(gòu)造簡(jiǎn)單,在活蝦內(nèi)“注膠”,會(huì)導(dǎo)致活蝦死亡。如果要在活蝦身上注射膠狀物質(zhì),不僅成本高,甚至連膠錢(qián)都賺不回來(lái),因此可能性不大。(梅青)
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如何識(shí)破健康謠言?
如今,網(wǎng)絡(luò)上的健康傳言大致可分為憑空捏造、半真半假、張冠李戴、改頭換面等幾種類(lèi)型,特別是如果符合以下6條的,則極大可能就是不靠譜的謠言。
1.特別聳人聽(tīng)聞、特別不可思議的,謠言可能性大。
2.一眼能看出來(lái)的,一吃能吃出來(lái)的,謠言可能性大。
3.便宜的東西造假,謠言可能性大。
4.知名大企業(yè)的產(chǎn)品造假,謠言可能性大。
5.朋友圈里各種本地生活類(lèi)公號(hào)瘋傳的、老人轉(zhuǎn)給你的,謠言可能性大。
6.“是中國(guó)人就轉(zhuǎn)”“趕緊轉(zhuǎn)給家人”“再不看就刪了”“轉(zhuǎn)發(fā)是積德行善”的等等,謠言可能性大。
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