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      大麥青汁并非排毒良藥勿跟風(fēng)? 謠言又來了

      大麥青汁并非排毒良藥勿跟風(fēng)? 謠言又來了

      隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來,消息的傳播方式多種多樣,但其中很多消息還沒被證實(shí)真實(shí)性就大范圍傳播開了。因此我們?cè)诮邮苄畔⒌臅r(shí)候,我們必須擦亮眼睛千萬不能以訛傳訛。

      大麥青汁是這兩年比較流行的一種飲品,據(jù)說不僅含有豐富的維生素,還有減肥和改善、治療便秘的功效。雖然口味不佳,但為了獲得傳說中的效果,很多人還是堅(jiān)持每天喝下。然而,大麥青汁并沒有傳言中的那么神奇。今天人民網(wǎng)科普中國(guó)為大家整理了3個(gè)有關(guān)大麥青汁的謠言,一起來看看吧。

      謠言一:大麥青汁富含多種維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比牛奶

      據(jù)說大麥青汁是大麥苗的營(yíng)養(yǎng)精華,含有豐富的葉綠素、維生素A、維生素C、維生素E、B族維生素、鈣、鎂、磷、鐵、硒及膳食纖維等,而且大麥青汁比牛奶還有營(yíng)養(yǎng)。對(duì)此,科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒解釋,事實(shí)上,一種食物所含的營(yíng)養(yǎng)素種類多,并不意味著其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低取決于各種營(yíng)養(yǎng)素含量的多少和營(yíng)養(yǎng)素的種類是否均衡。

      根據(jù)一個(gè)對(duì)大麥青汁的測(cè)定結(jié)果顯示,其維生素E含量有較大優(yōu)勢(shì),但β胡蘿卜素含量卻低于菠菜,而且維生素C含量也很低。

      謠言二:大麥青汁可以調(diào)節(jié)人體的酸堿度

      美國(guó)普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士、科學(xué)松鼠會(huì)成員“云無心”解釋稱,營(yíng)養(yǎng)學(xué)上確實(shí)將食物分成酸性食物和堿性食物,但人體酸堿性幾乎不能被任何食物改變。

      血液是一種緩沖溶液,它不停地循環(huán),并在肺部進(jìn)行氧氣與二氧化碳的交換。不管在血液中加入酸性物質(zhì)還是堿性物質(zhì),血液中的氫離子濃度都不改變,所以血液的PH值會(huì)保持在7.35~7.45之間。

      謠言三:大麥青汁有減肥和改善、治療便秘的功效

      第一,大麥青汁的熱量的確不高,但能不能減肥主要取決于人體總能量的攝入和支出是否平衡。

      第二,改善、治療便秘的主要方式是增加對(duì)粗纖維成分的攝入,而大麥青汁的粗纖維含量極少,根本無法緩解便秘的癥狀,更談不上治療便秘。

      本文由吉化集團(tuán)公司總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

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      來源:中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)

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