亞馬孫雨林中熱衷于狩獵和游牧的兒童在日常生活中所消耗的卡路里并不比美國(guó)的兒童多，但他們所消耗的卡路里確實(shí)不同。貝勒大學(xué)研究人員在《科學(xué)進(jìn)展》（Science Advances）上發(fā)表的一項(xiàng)研究中稱，這一發(fā)現(xiàn)為理解和扭轉(zhuǎn)肥胖和代謝不良健康的全球趨勢(shì)提供了線索。

傳統(tǒng)的觀點(diǎn)認(rèn)為，越來(lái)越多的久坐和無(wú)細(xì)菌的生活方式導(dǎo)致日常能量消耗低，是導(dǎo)致美國(guó)和其他地方肥胖率上升的主要因素。我們的研究結(jié)果對(duì)這一概念提出了質(zhì)疑。我們證明，有身體活動(dòng)生活方式和慢性免疫挑戰(zhàn)的亞馬遜兒童實(shí)際上并不比生活在美國(guó)的更多久坐不動(dòng)的兒童燃燒更多的卡路里。

這種能源支出的相似性表明，人體可以在不同的情況下靈活地平衡能源預(yù)算。最終，吃得太多，而不是運(yùn)動(dòng)太少，可能是長(zhǎng)期體重增加和經(jīng)常從童年開(kāi)始的全球營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)變的核心?！?/p>

Samuel Urlach，博士D.，貝勒大學(xué)人類學(xué)助理教授

這項(xiàng)研究----“限制和權(quán)衡調(diào)節(jié)兒童時(shí)期的能源開(kāi)支”----發(fā)表在美國(guó)科學(xué)促進(jìn)協(xié)會(huì)的一份雜志《科學(xué)進(jìn)步》上。

人類營(yíng)養(yǎng)中的標(biāo)準(zhǔn)模型假設(shè)習(xí)慣性能量使用是“加性”的，因此運(yùn)動(dòng)和其他代謝任務(wù)增加了每天的總能量消耗，即人類每天燃燒的卡路里總數(shù)。堅(jiān)持多運(yùn)動(dòng)，多消耗總熱量。然而，這一模式受到越來(lái)越多的挑戰(zhàn)，因?yàn)橛醒芯勘砻?，每日能源總支出在相?duì)狹窄的人類范圍內(nèi)受到“限制”。堅(jiān)持多運(yùn)動(dòng)，把更少的卡路里花在其他代謝任務(wù)上，而且整體上沒(méi)有額外的卡路里。到目前為止，還沒(méi)有研究直接測(cè)試這兩種對(duì)立的模式，即生活在充滿挑戰(zhàn)的環(huán)境中的兒童的能量使用。

為了調(diào)查兒童是如何消耗卡路里的，Urlach和他的同事收集了44名覓食-園藝家Shuar兒童（5至12歲）的能量學(xué)數(shù)據(jù)，并將其與美國(guó)和聯(lián)合王國(guó)的工業(yè)化兒童進(jìn)行了比較。Shuar人口約5萬(wàn)人，居住在與世隔絕的厄瓜多爾亞馬孫地區(qū)。如果沒(méi)有方便的商店和節(jié)省勞力的技術(shù)，他們?nèi)匀恢饕揽恳陨?jì)為基礎(chǔ)的狩獵、捕魚(yú)、覓食和小規(guī)模園藝的生活方式。為了測(cè)量能源消耗，研究人員使用了金標(biāo)準(zhǔn)同位素跟蹤和呼吸測(cè)量方法，這是第一次在以生計(jì)為基礎(chǔ)的人口中使用最先進(jìn)的方法。這些新的信息與反映體力活動(dòng)、免疫活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)狀況和生長(zhǎng)的數(shù)據(jù)相結(jié)合。

結(jié)果為兒童能量消耗的約束和權(quán)衡提供了有力的支持。研究發(fā)現(xiàn)：

研究報(bào)告的合著者、博士赫爾曼·龐策說(shuō)：“這些發(fā)現(xiàn)促進(jìn)了成年人以前的工作，表明兒童時(shí)期的能源消耗也受到限制?！倍趴舜髮W(xué)進(jìn)化人類學(xué)副教授。

研究人員認(rèn)為，由于潛在的能量限制的權(quán)衡往往會(huì)限制身體生長(zhǎng)，這種限制對(duì)理解兒童生長(zhǎng)遲緩及其相關(guān)的成人肥胖和代謝性疾病如2型糖尿病和高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增加有影響。具體來(lái)說(shuō)，這些發(fā)現(xiàn)意味著高度的身體和免疫活動(dòng)可能會(huì)減少生長(zhǎng)所需的能量，即使食物豐富。

這項(xiàng)研究的一個(gè)關(guān)鍵結(jié)論是，快速改變飲食和增加能量攝入，而不是減少體力活動(dòng)或傳染病負(fù)擔(dān)，最直接的原因可能是慢性體重增加推動(dòng)了肥胖的全球上升。然而，“運(yùn)動(dòng)對(duì)健康和體重管理仍然至關(guān)重要，因?yàn)樗鼘?duì)食欲、肌肉質(zhì)量、心肺功能和許多其他因素都有影響，”烏爾拉徹說(shuō)?！拔覀兊慕Y(jié)果并不是這樣。每個(gè)人都應(yīng)該達(dá)到推薦的日常體育活動(dòng)水平?！?

研究人員認(rèn)識(shí)到今后改進(jìn)研究的幾種方法，包括考慮更廣泛的兒童年齡范圍，比較額外的研究人群，并收集跨越經(jīng)濟(jì)發(fā)展和單一過(guò)渡人口生活方式變化的縱向數(shù)據(jù)。重要的是，作者將繼續(xù)尋找方法，以更好地應(yīng)用他們的發(fā)現(xiàn)，以改善舒阿爾和其他全球人口的健康。

烏爾拉赫是長(zhǎng)期“朔爾健康與生活史”項(xiàng)目的共同負(fù)責(zé)人，自2011年起與朔爾共同生活了25個(gè)多月。