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      吃苔蘚對(duì)你的腸道好嗎
      
			
      
				2019-04-22 09:35:38
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			  來(lái)源：
			
      
		
      
				
		
      
			
      包括阿德萊德大學(xué)在內(nèi)的國(guó)際科學(xué)家團(tuán)隊(duì)在苔蘚中發(fā)現(xiàn)了一種新的復(fù)合碳水化合物，可能被用于健康或其他用途。來(lái)自澳大利亞ARC植物細(xì)胞壁卓越中心和美國(guó)羅德島大學(xué)的科學(xué)家們表示，這種多糖看起來(lái)有點(diǎn)像燕麥和其他谷物中的腸道友好，促進(jìn)健康的β葡聚糖。多糖是由糖分子組成的復(fù)合碳水化合物。
      

      吃苔蘚對(duì)你的腸道好嗎
      

      在阿德萊德大學(xué)農(nóng)業(yè)，食品和葡萄酒學(xué)院的Rachel Burton教授和羅德島大學(xué)的Alison Roberts教授的帶領(lǐng)下，研究小組正在研究β葡聚糖的發(fā)現(xiàn)歷史。該研究發(fā)表在ThePlant Cell上。
      

      β-葡聚糖是另一種多糖，是一種已知具有許多健康益處的膳食纖維。它在燕麥和大麥等谷物中含量豐富，但在苔蘚中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，盡管植物具有相似的相關(guān)基因。
      

      研究人員從苔蘚中取出了這些相似的基因之一，看它是否會(huì)導(dǎo)致β葡聚糖的產(chǎn)生。
      

      “我們發(fā)現(xiàn)的是一種新的多糖，由糖類(lèi)葡萄糖和阿拉伯糖組成 - 不僅僅是葡萄糖和β-葡聚糖，”Burton教授說(shuō)。
      

      “我們稱(chēng)之為阿拉伯葡聚糖，并相信兩種不同的糖連接在一起會(huì)使其在結(jié)構(gòu)上與β-葡聚糖相似。我們不提倡吃苔蘚，我們只是說(shuō)這種新的多糖有很大的潛力，正如我們所見(jiàn)和其他人。”
      

      Burton教授說(shuō)，盡管阿拉伯葡聚糖的功能尚不清楚，但它可能具有可用于健康，工業(yè)和醫(yī)療領(lǐng)域的特性，如眾所周知的多糖，如用于紙張和棉花的纖維素，或可用于木聚糖的木聚糖。用作膳食補(bǔ)充劑或藥物輸送。
      

      “這一發(fā)現(xiàn)引出了一個(gè)問(wèn)題：植物含有多少其他多糖，我們還不知道?”伯頓教授說(shuō)。
      

      “我們不知道那里有什么，因?yàn)槲覀儾荒芸偸强吹剿??？茖W(xué)家們需要新的工具才能找到它們，其中可能包括新的抗體和顯微技術(shù)。”
      
			

			
        
      
			
      
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