阿特金斯式飲食可改善老年人的腦功能和記憶力

根據(jù)一項(xiàng)針對(duì)早期阿爾茨海默病的輕度認(rèn)知問題的14名老年人的小型研究，改良的阿特金斯飲食(極低碳水化合物和額外脂肪)可以改善大腦功能和情景記憶。

“通常情況下，大腦使用糖 - 葡萄糖 - 碳水化合物分解產(chǎn)物 - 作為主要燃料，” 約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的杰森勃蘭特教授說。

“然而，在阿爾茨海默病的早期階段，大腦無法有效地使用葡萄糖作為能量來源。一些專家甚至將阿爾茨海默氏癥稱為“3型糖尿病”。“

“酮類 - 膳食脂肪分解過程中形成的化學(xué)物質(zhì) - 可以作為健康人和輕度認(rèn)知障礙患者大腦的替代能源。例如，當(dāng)一個(gè)人進(jìn)行生酮飲食時(shí)，由大量脂肪和極少量的糖和淀粉組成，大腦和身體使用酮作為能量來源而不是碳水化合物。

布蘭特教授的團(tuán)隊(duì)希望了解患有輕度認(rèn)知功能障礙(通常是阿爾茨海默病的發(fā)病指標(biāo))的患者是否會(huì)受益于強(qiáng)迫大腦使用酮而不是碳水化合物作為燃料的飲食。

在為期12周的飲食研究中，他們能夠招募27人。有幾個(gè)輟學(xué)，到目前為止，有14名參與者完成了這項(xiàng)研究。參與者的平均年齡為71歲。一半是女性，除了一個(gè)外，其余都是白人。

要報(bào)名，每位參與者都需要一名研究伙伴(通常是配偶)負(fù)責(zé)確保參與者在整整12周內(nèi)遵循兩種飲食中的一種。參與者及其合作伙伴也被要求保存食物日記。

9名參與者遵循改良的阿特金斯飲食，旨在將碳水化合物限制在每天20克或更少，不受卡路里的限制。

其他五名參與者遵循國家老齡化研究所，類似于地中海飲食，不限制碳水化合物，但有利于水果，蔬菜，低脂或無脂乳制品，全谷物和瘦肉蛋白，如海鮮或雞肉。

在開始飲食之前，那些分配給改良阿特金斯飲食的人每天消耗約158克碳水化合物。到第六周的飲食，他們每天平均減少38.5克碳水化合物，并在九周后繼續(xù)下降，但仍然低于20克目標(biāo)，然后逐周上升至平均53克碳水化合物12。

國家老齡化飲食研究所的參與者每天繼續(xù)吃超過100克的碳水化合物。

每位參與者還在飲食方案開始時(shí)給出尿液樣本，并且在研究結(jié)束前每三周給出一次，用于跟蹤酮水平。

超過一半的改良阿特金斯飲食參與者在進(jìn)入飲食六周后至少在尿液中含有一些酮，直至結(jié)束; 正如預(yù)期的那樣，國家老齡化研究所控制飲食的參與者都沒有任何可檢測(cè)到的酮類。

參與者在研究開始時(shí)完成了蒙特利爾認(rèn)知評(píng)估，迷你精神狀態(tài)檢查和臨床癡呆評(píng)定量表。

在開始飲食之前和飲食的6周和12周時(shí)，他們進(jìn)行了簡短的神經(jīng)心理記憶測(cè)試。在為期六周的研究中，研究作者發(fā)現(xiàn)記憶測(cè)試顯著改善，這與酮的最高水平和碳水化合物攝入量最低相吻合。

當(dāng)比較延遲回憶測(cè)試的結(jié)果 - 回憶他們幾分鐘前被告知或顯示的東西的能力時(shí) - 那些堅(jiān)持改良阿特金斯飲食的人平均提高了幾個(gè)點(diǎn)(約占總分的15%)而那些不遵循飲食習(xí)慣的人平均下降了幾分。

布蘭特教授說：“許多人寧愿服用避孕藥，導(dǎo)致他們產(chǎn)生各種令人討厭的副作用，而不是改變他們的飲食習(xí)慣。”

“老年人經(jīng)常說吃他們喜歡的食物是他們?cè)谏钪腥匀幌硎艿纳贁?shù)樂趣之一，他們不愿意放棄。”

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