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      肉食者的狂歡，金龍魚葵花油帶你體驗(yàn)唇齒留香的美味
      
			
      
				2019-12-16 16:41:53
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			  來源：網(wǎng)絡(luò)
			
      
		
      
				
		
      
			
      對于肉食者來說，寧可食無湯，也不可食無肉，一口下去，肉香汁濃，營養(yǎng)美味又解饞，味蕾得到最大的滿足。而說到肉中的代表，非紅燒肉莫屬，光是想象就讓人胃口大開。話不多說，不如滿足自己的胃做一頓暖糯香甜的紅燒肉。跟著金龍魚葵花油一起學(xué)習(xí)烹飪，不油不膩，軟糯可口，讓人忍不住想吃第二碗飯的紅燒肉吧。
      

      

      圖：金龍魚葵花油
      

      肥而不膩的秘訣：在烹飪紅燒肉前，最好要讓五花肉過一遍水，因?yàn)榧t燒肉過水后可以去掉肉表面依附著的筋皮和不好的雜碎肉沫，還可以去除部分油脂。
      

      配料:五花肉(半肥瘦間隔)、冰糖適量、蔥適量、姜片適量、干辣椒適量、八角適量、桂皮適量、生抽適量、紅燒醬油適量、料酒適量、鹽適量、金龍魚葵花油適量。
      

      紅燒肉做法：
      

      步驟一：準(zhǔn)備好所有需食材，五花肉洗凈后切成3cm見方的塊兒，大蒜去皮切薄片。
      

      

      步驟二：把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開后繼續(xù)煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。
      

      

      步驟三：鍋中倒入金龍魚葵花油，用小火把八角，桂皮，干辣椒煸香(約30秒鐘左右)，加入蔥片，姜片，蒜片繼續(xù)炒1分鐘后，然后放入五花肉，改成中火，煸炒至五花肉的表面微微泛黃盛出。
      

      

      步驟四：鍋燒熱后倒入油(約60ml)，調(diào)成中火，馬上放入白糖，慢慢炒到白糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。
      

      

      步驟五：馬上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。然后，倒入整瓶黃酒，放入蔥段和姜片，大火燒開后，轉(zhuǎn)成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。
      

      

      步驟六：倒入沒過豬肉80%的熱水，放入適量的鹽。大火燒開后轉(zhuǎn)溫火燉制三十分鐘左右，直到收汁，紅燒肉入口即化，即可關(guān)火裝盤，美食即享。
      

      一斤半肥瘦間隔，嫩且多汁的五花肉包裹了香料和冰糖在金龍魚葵花油鍋里面肆無忌憚的翻滾著，咕嚕咕嚕冒著泡，光著聞著味道，就讓人直吞口水。
      
			

			
        
      
			
      
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