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       研究表明飲食如何在與年齡有關(guān)的黃斑變性中起作用
      
			
      
				2019-12-12 16:38:09
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      根據(jù)一項(xiàng)研究結(jié)果，飲食中富含紅色和加工肉，油炸食品，精制谷物和高脂乳制品的參與者出現(xiàn)眼部疾病的可能性高出三倍，這些疾病會(huì)損害視網(wǎng)膜并影響人的中央視力。來自布法羅大學(xué)。
      

      這種疾病稱為晚期年齡相關(guān)性黃斑變性(AMD)。AMD是一種不可逆轉(zhuǎn)的狀況，會(huì)影響一個(gè)人的中心視力，并剝奪其駕駛能力，以及其他日?；顒?dòng)。
      

       研究表明飲食如何在與年齡有關(guān)的黃斑變性中起作用
      

      晚期新血管性AMD的治療是侵入性的且昂貴的，并且沒有針對(duì)地理萎縮的治療，后者是另一種也會(huì)導(dǎo)致視力喪失的晚期AMD。盡早發(fā)現(xiàn)這種情況并預(yù)防晚期AMD的發(fā)展是我們的最大利益。
      

      Shruti Dighe是她在UB的公共衛(wèi)生與衛(wèi)生專業(yè)學(xué)院的流行病學(xué)碩士課程的一部分，進(jìn)行了這項(xiàng)研究
      

      Dighe補(bǔ)充說，這就是為什么飲食在AMD中起作用的發(fā)現(xiàn)如此有趣的原因，Dighe現(xiàn)在正在羅斯韋爾公園綜合癌癥中心攻讀癌癥科學(xué)博士學(xué)位。
      

      事實(shí)證明，西方飲食習(xí)慣可能是導(dǎo)致晚期AMD的危險(xiǎn)因素，西方飲食習(xí)慣被定義為大量食用紅色和加工肉類，油炸食品，精制谷物和高脂乳制品。
      

      然而，本月發(fā)表在《英國眼科雜志》上的這項(xiàng)研究中，西方飲食與早期AMD的發(fā)生無關(guān)。
      

      作者研究了大約18年的隨訪中早期和晚期AMD在社區(qū)動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)研究(ARIC)中的發(fā)生情況。
      

      Dighe及其同事使用了1987年至1995年參與者自我報(bào)告食用的66種不同食物的數(shù)據(jù)，并確定了該人群的兩種飲食模式-西方飲食和研究人員通常稱為“謹(jǐn)慎”(健康)的飲食-最好地解釋了最大的飲食習(xí)慣飲食之間的差異。
      

      在這項(xiàng)研究中我們觀察到的是，在研究開始時(shí)沒有AMD或早期AMD且報(bào)告經(jīng)常食用不健康食品的人在18年后更容易發(fā)生威脅Vison的晚期疾病。
      

      研究高級(jí)作者艾米·米倫(Amy Millen)，博士，UB流行病學(xué)和環(huán)境健康副教授兼副主席
      

      這項(xiàng)基于美國的研究是最早研究飲食習(xí)慣和AMD隨時(shí)間發(fā)展的研究之一。其他研究在歐洲隊(duì)列中進(jìn)行。
      

      早期的AMD無癥狀，這意味著人們通常不知道自己有這種病。要抓住它，醫(yī)生將必須查看該人視網(wǎng)膜的照片，尋找色素變化和玻璃疣或由脂質(zhì)組成的黃色沉積物的發(fā)展。在早期的AMD中，被稱為黃斑的眼睛部分可能出現(xiàn)萎縮或新血管堆積。
      

      迪格說：“當(dāng)人們開始發(fā)展這些變化時(shí)，他們將開始注意到視覺癥狀。他們的視力將開始減弱。” “這是晚期AMD。”
      

      但是，并非所有擁有AMD早期產(chǎn)品的人都發(fā)展到了更加衰弱的晚期。
      

      迄今為止，大多數(shù)研究都是針對(duì)似乎具有保護(hù)作用的特定營養(yǎng)素(例如大劑量抗氧化劑)進(jìn)行的。但是，迪格解釋說，人們食用各種各樣的食物和營養(yǎng)，而不僅僅是一種或兩種，這就是為什么看飲食習(xí)慣有助于講述更多故事的原因。
      

      米倫補(bǔ)充說：“我們的工作提供了飲食重要的其他證據(jù)。” “從公共衛(wèi)生的角度來看，我們可以告訴人們，如果您患有AMD較早，那么限制您的加工肉，油炸食品，精制谷物和高脂乳制品的攝入量可能是最大的利益，以保持您的遠(yuǎn)見。 ”
      
			

			
        
      
			
      
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