過幾天就是清明節(jié)了，你是否已經(jīng)準(zhǔn)備好了養(yǎng)生食物了，還是說你不知道清明吃什么食物來養(yǎng)生好。下面介紹幾種清明養(yǎng)生食物讓你清明假期好好養(yǎng)生。

清明養(yǎng)生必吃十種食物

1.螺螄

田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。市場買回的田螺要放養(yǎng)三天，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。

2.蝦

“三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜。”關(guān)于清明蝦，曾經(jīng)有詩這樣描述：“一夜東風(fēng)吹雨過，滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎的景象。現(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時(shí)候，雨水足，新蝦未“散春”，運(yùn)氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。

3.河蚌

據(jù)說和螺螄一樣，清明前后的河蚌最肥美。“春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡”。老揚(yáng)州常見的做法是河蚌燒豆腐、咸肉燒河蚌，鮮得眉毛都要掉下來。都說明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最佳。因?yàn)榍迕髑八械奈涹?、微生物還未頻繁活動，因而這個(gè)時(shí)候的河蚌最干凈，肉質(zhì)也最肥厚，特別脆嫩可口。

4.菠菜

菠菜為春天應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。哈佛大學(xué)的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：每周吃2―4次菠菜的中老年人，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。貧血者可取菠菜100克煮湯。視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，熟后即可食用。

5.馬蘭頭

每到清明時(shí)節(jié)，馬蘭頭特殊的香味最為吸引人。許多野菜都是春天長成，最嫩時(shí)也是在春天，像馬蘭頭一旦過了清明，就會逐漸變老，嚼不動了，因此這幾天是最適合吃馬蘭頭的。馬蘭頭的制作最為簡單，只要和豆腐干干拌后點(diǎn)上香油即可。馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效，適合春季養(yǎng)生食用，不但能補(bǔ)充維生素，緩解春困，還對初春常見的咽喉腫痛非常有效。

6.蕨菜

蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當(dāng)冰雪消融、春回大地的季節(jié)，正是采蕨的黃金季節(jié)。蕨菜吃起來清脆細(xì)嫩，滑潤無筋，味道馨香。家常可熗、炒、打鹵下面條、做成包子餡等，吃法極多。蕨菜營養(yǎng)豐富，有提神、去油膩、助消化的作用，因此，人們稱蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。鮮的蕨菜帶有較重的苦澀味。食用前需要經(jīng)沸水燙后，再浸入涼水中除去異味。如果少了這個(gè)步驟，蕨菜入口就比較苦了。制作得當(dāng)?shù)男迈r蕨菜口感清香滑潤，再拌以作料，便是一道難得的上乘酒菜。此外還有一種比較流行的吃法是炒肉絲。

7.五谷

清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生要都吃谷類食物，如燕麥、蕎麥、扁豆、薏米、花生、黃豆、咖啡豆、葵花籽等。這些又是種子植物，營養(yǎng)十分豐富，尤其是在清明養(yǎng)生可多吃五谷湯，隨意用自己喜歡的五谷搭配熬湯，或者煮粥都可以。谷類食物可以養(yǎng)肝、除煩、祛濕、和胃、潤腸、補(bǔ)虛、增強(qiáng)抵抗力。

8.銀耳

銀耳是平民補(bǔ)品，但是卻能夠和人參、燕窩等媲美，是女性的最佳養(yǎng)顏食品。銀耳常用來煮甜湯，是不可多得的利水滲濕、養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、補(bǔ)腎強(qiáng)精的保健藥物。而且女性月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)都可以食用銀耳湯。

9.山藥

山藥在中醫(yī)上有極好的贊譽(yù)，因?yàn)樯剿幙梢灶A(yù)防心血管疾病，保持血管具有彈性，避免動脈硬化，同時(shí)多吃山藥可以避免脂肪沉積，減少引起肥胖的原因。另外，在山藥中有一種物質(zhì)叫做多巴胺，可以擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)。

10.韭菜

韭菜有“洗腸草”之稱，它含有較多的粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。清明時(shí)分，正值春蔬飄香的時(shí)節(jié)，人體經(jīng)歷了漫漫冬季的滋養(yǎng)，此時(shí)正應(yīng)攝入一些當(dāng)季的鮮嫩青綠色蔬菜，在讓腸胃休息的同時(shí)，還可借其纖維素來加速體內(nèi)油脂與毒素的排出，促進(jìn)新陳代謝等。是一種比較理想的減肥食物。另外，韭菜因含有豐富的纖維素、揮發(fā)性精油與多種維生素等營養(yǎng)成分，其殺菌作用明顯，清明時(shí)節(jié)食韭有助陽，促生發(fā)的效果，還有殺菌消炎、促食欲、降血脂的作用。

人過了中年以后，就要注意飲食的健康，再也不能像之前一樣想怎么吃就怎么吃了。因?yàn)檫@個(gè)年齡階段身體正在走下坡路，同時(shí)也是疾病的爆發(fā)階段，吃的不健康可能就會引來不必要的慢性疾病，嚴(yán)重會影響壽命的長短。

那么，人過了中年階段以后，哪些食物應(yīng)該少碰?

油炸食物：

過了中年階段以后，就應(yīng)該少吃油炸食物，會影響壽命。因?yàn)橛驼ㄊ澄镏炯盁崃慷己芨?，對于胰腺器官來說，負(fù)擔(dān)很重，容易出現(xiàn)損傷。

經(jīng)過油炸后的食物，維生素幾乎消失殆盡，脂肪酸含量也會大打折扣，不僅有益的營養(yǎng)物質(zhì)不在，還會產(chǎn)生致癌物。油脂持續(xù)受熱會產(chǎn)生苯并芘，增加患胃癌幾率。

腌制食物：

過了中年階段以后，還應(yīng)該少吃腌制食物，不然會影響壽命。因?yàn)殡缰频氖澄锖}量都比較高，這對血管健康很不利，太咸的食物會讓血壓升高。

而且腌制的食物含有較多的亞硝酸鹽，雖然不會對人體造成傷害，但長期食用，還是會對胃部造成傷害。亞硝酸鹽會與胃酸形成亞硝胺，長期食用，毒素就會積累，增加患胃癌風(fēng)險(xiǎn)。

高糖食物：

過了中年階段以后，就應(yīng)該少吃高糖食物。因?yàn)楦咛堑氖澄餆崃繒容^高，一次性吃的太多身體會消耗不掉，就會轉(zhuǎn)化成脂肪的形式留在體內(nèi)，身材就會變得肥胖。

高糖的食物還會給胰腺增加負(fù)擔(dān)，刺激胰液的分泌，長此以往胰腺會不堪重負(fù)，出現(xiàn)損傷，增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

酒精：

過了中年階段以后，就應(yīng)該少喝酒。因?yàn)榫凭珜Ω闻K的傷害很大，即便是少量飲酒，也會對肝臟細(xì)胞造成損傷，增加肝臟疾病風(fēng)險(xiǎn)。

該如何飲食?

過了中年階段以后，飲食結(jié)構(gòu)方面要做到均衡，最好能做到每天吃5兩左右的肉、魚肉、雞蛋，蔬菜量也不能太少，主食選擇粗細(xì)糧搭配來吃，還要吃水果和奶類食物，做到均衡營養(yǎng)。