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      更快的沙門氏菌測試可提高人類和動物的食品安全性
      
			
      
				2019-05-22 09:54:53
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      一項新的測試可以準(zhǔn)確，快速地測試沙門氏菌，這種細(xì)菌是世界各地食源性疾病的主要原因之一。沙門氏菌可以感染動物和人，通常報告的病人在處理寵物和牲畜后生病。
      

      更快的沙門氏菌測試可提高人類和動物的食品安全性
      

      過去需要幾天的測試，現(xiàn)在需要24小時，用百倍的提高檢測至少一種類型的沙門氏菌-稱為沙門氏菌都柏林-這是一個新出現(xiàn)的問題和困難中培養(yǎng)生長，使診斷困難。
      

      這種新方法最初是為自動化食品安全測試而開發(fā)的，然后由康奈爾大學(xué)的科學(xué)家為更廣泛的樣品類型進(jìn)行調(diào)整，可以檢測環(huán)境和臨床樣品中的細(xì)菌，包括拭子，糞便，乳汁和血液。
      

      根據(jù)9月1日發(fā)表在獸醫(yī)診斷調(diào)查雜志上的一項最新研究，該測試使用現(xiàn)行程序?qū)⒃\斷時間從5天縮短到5天。
      

      “由于我們在新測試中有24小時的周轉(zhuǎn)時間，因此獸醫(yī)院和診所可以快速檢測并獲得結(jié)果，并確保他們不會將其他動物暴露于沙門氏菌，”Belinda Thompson說，他是助理臨床教授。動物健康診斷中心和該論文的高級作者。
      

      快速臨床診斷還允許獸醫(yī)快速隔離受感染的動物。
      

      都柏林沙門氏菌是牛的“寄主適應(yīng)”，意味著受感染的動物可以成為永久性或長期攜帶者，使得牧群，特別是易感小牛，處于危險之中。該菌株可以通過接觸受感染的動物，飲用生乳或食用其他受污染的食品來感染可能暴露的人。在人類中，都柏林沙門氏菌的住院率和死亡率高于其他沙門氏菌類型;它引起身體組織的全身感染，類似于傷寒。
      

      “獸醫(yī)設(shè)施中的沙門氏菌生物監(jiān)測至關(guān)重要，因為動物可以在不顯示臨床疾病跡象的情況下排出細(xì)菌，”人口醫(yī)學(xué)和診斷科學(xué)系的高級研究員，該研究的第一作者勞拉古德曼說。Goodman補(bǔ)充說，該研究中描述的方法現(xiàn)在可通過動物健康診斷中心作為環(huán)境測試計劃獲得。
      
			

			
        
      
			
      
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