大口吃肉還能瘦?真是如此?
生活中我們經(jīng)常會聽見各種各樣的流言,但是只要我們用心去思考和辨認(rèn)其實(shí) 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天,小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言,一起來看看。
飲食減肥
流言:,大口吃肉還能瘦?生酮飲食靠譜嗎?,真相:,如果說有一種減肥方法可以讓大家既不用拼命運(yùn)動又不用節(jié)食挨餓,但是體重還能明顯下降,想必大家一定會對這種減肥方法趨之若鶩吧。放在以前,我們一定會認(rèn)為這種想法純屬天方夜譚,但是現(xiàn)在有很多小道消息盛傳,用生酮飲食的辦法就能夠“大口吃肉還能瘦”。但是事實(shí)真的是像生酮飲食介紹的那樣子,在身體適應(yīng)這種膳食模式之后,人體就能成為一部專門燃燒脂肪的機(jī)器嗎?
那回答這個問題之前,我們有必要先來了解一下什么是生酮飲食。
首先,在人體內(nèi),能量主要來自于碳水化合物和脂肪的氧化,其中碳水化合物占據(jù)了能量來源的絕大部分。如果我們改變膳食的成分結(jié)構(gòu),使得人體無法從膳食中獲取足夠的碳水化合物來供應(yīng)全身器官組織的能量需求,那么在這種狀態(tài)維持一段時(shí)間之后,人體將分解食物及自身體內(nèi)的脂肪產(chǎn)生酮體,為我們的器官組織提供能量。在膳食中碳水化合物的供應(yīng)達(dá)到生理需要的最低限度之前,身體的絕大部分器官組織都將會優(yōu)先使用酮體作為能量來源,這就是機(jī)體的生酮狀態(tài)。能夠使機(jī)體進(jìn)入生酮狀態(tài)的膳食模式就是生酮飲食。
這樣說來,生酮飲食豈不是一種非常理想的減肥方法嗎?別急,生酮飲食用于減肥的情況其實(shí)有很多適應(yīng)征的。
首先,采用生酮飲食來減肥的人必須是單純性肥胖的患者,也就是這種肥胖主要是由于吃的太多、動的太少這種情況造成的,而不能夠是其他疾病引起的肥胖。其次,使用者的身體狀況也有一定的要求,他的肝臟和腎臟功能必須是正常的,特別是不能夠有內(nèi)分泌疾病和能量代謝相關(guān)的遺傳缺陷。第三,就是使用者的體質(zhì)指數(shù)(BMI)必須大于等于28,一般超重和體型正常的人是不建議使用的。再有就是,采用生酮飲食期間,使用者需要嚴(yán)格控制碳水化合物的攝入,像米飯、饅頭、面條和面包一類的食物都將嚴(yán)格限量,執(zhí)行起來并不比節(jié)食輕松多少。
另外,謠言中所說的“使用生酮飲食,你的身體會成為一部專門燃燒脂肪的機(jī)器”,這句話也是存在問題的。生酮飲食雖然沒有對動物類食物的品種做出明確的忌口限制,但是在作為減脂減重治療方案時(shí),依然是需要限制總熱量的攝入的,所以生酮飲食并不能允許使用者毫無顧忌地大口吃肉。并且,盡管生酮飲食確實(shí)可以誘導(dǎo)我們的身體在膳食中缺乏碳水化合物的情況下優(yōu)先使用酮體作為能量的主要來源,但是我們的身體還是需要一定量的葡萄糖來供應(yīng)部分器官和組織的,例如大腦和肝臟這種無法利用酮體作為能量來源的器官。在食物中的碳水化合物不能滿足它的營養(yǎng)需要時(shí),身體會拆解體內(nèi)的蛋白質(zhì)來“制造”葡萄糖以補(bǔ)足這一“剛性”能量缺口,而蛋白質(zhì)在體內(nèi)有很多非常重要的生理生化功能,例如生成酶和免疫抗體,因此,生酮飲食使用的時(shí)間過長存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)的。
所以,盡管生酮飲食確實(shí)有減脂減重的功能,但是這是一種需要專業(yè)臨床醫(yī)生以及注冊營養(yǎng)師,在根據(jù)患者的自身狀況來精細(xì)規(guī)劃和謹(jǐn)慎使用的一種營養(yǎng)治療方法。并且生酮飲食也只是眾多減肥方法中的一種,不建議大家神化這一方法,更不建議大家在生活中在沒有專業(yè)指導(dǎo)的情況下自行使用。
本文(內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”)
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