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      專家辟謠：沒有所謂的“垃圾食品”？真是如此？ 食物防腐劑有害是誤解
      
			
      
				2021-09-24 20:20:00
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      面對(duì)流言，希望我們第一時(shí)間想到的是尋找官方回應(yīng)。而不是著急著把流言傳播出去，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的法律法規(guī)都出臺(tái)了，網(wǎng)絡(luò)上傳播謠言是需要負(fù)法律責(zé)任的，所以大家一定多注意。
      垃圾食品
      人民網(wǎng)北京9月11日電 （韓雅菘）9日，由中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)聯(lián)合主辦的“方便食品安全與營(yíng)養(yǎng)媒體溝通會(huì)”在北京舉行，希望能引導(dǎo)公眾走出食品安全認(rèn)識(shí)誤區(qū)，肅清不實(shí)謠言。會(huì)上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部副主任鐘凱發(fā)表了題為“被冤枉的食品防腐劑”的演講。他表示，沒有所謂的垃圾食品，只有不健康的膳食搭配。食物自身沒有好壞之分，用于醫(yī)學(xué)的防腐劑與食品防腐劑沒有太大聯(lián)系。他強(qiáng)調(diào)：“‘食物防腐劑有害’是一種誤解，食品防腐劑作用是抑制細(xì)菌等微生物的滋生，保護(hù)食物營(yíng)養(yǎng)以及感官品質(zhì)。”
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      圖為方便食品安全與營(yíng)養(yǎng)媒體溝通會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
      據(jù)了解，“吃完一碗方便面后32小時(shí)都不會(huì)消化”是近幾年來傳播最為廣泛的食品謠言之一。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授沈群表示，所謂的“32小時(shí)傳說”只是美國(guó)科學(xué)家早年間為研究加工食品的消化過程而做的實(shí)驗(yàn)，因此，這種說法并無嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)依據(jù)。她還強(qiáng)調(diào):“方便面是工業(yè)化食品的代表之一，所用的添加劑均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)對(duì)人體造成危害?！?/p>
      “方便面是中國(guó)食品工業(yè)中安全水平令人放心的品類，2015到2016年上半年抽查中，其合格率均在99%以上。”中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)表示。對(duì)于方便食品謠言仍流傳不絕的情況，孟素荷表示，食品工業(yè)是民生工業(yè)，同時(shí)也是中國(guó)經(jīng)濟(jì)供給側(cè)結(jié)果的主戰(zhàn)場(chǎng)，我們應(yīng)該運(yùn)用社會(huì)共治這個(gè)概念，聯(lián)合政府、企業(yè)、科技界、消費(fèi)者、媒體共同對(duì)抗。
      中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)表示，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)，科普宣傳的缺失，不科學(xué)的解讀，使得食品添加劑為非法添加物背了“黑鍋”。
      （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
      看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對(duì)你們有幫助。
      			

			
        
      
			
      
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