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      動物飼料化身保健食品，揭秘大麥青汁的真實身份?。磕阒滥男?
      
			
      
				2021-08-29 18:30:02
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      面對流言，希望我們第一時間想到的是尋找官方回應。而不是著急著把流言傳播出去，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡相關的法律法規(guī)都出臺了，網(wǎng)絡上傳播謠言是需要負法律責任的，所以大家一定多注意。
      大麥青汁
      1、麥苗入藥古時候就有，各國傳統(tǒng)醫(yī)學均有榨取植物汁液的做法。
      2、美國科學家將麥苗粉開發(fā)用于動物飼料，后被用于膳食補充劑。
      3、大麥青汁的“功效”是營銷宣傳的產(chǎn)物，并無可靠科學證據(jù)。
      4、大麥青汁的健康益處不如新鮮果蔬，且價格虛高。
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      最近兩年，朋友圈興起了一種叫“大麥青汁”（又叫大麥若葉）的神奇的東西。
      它既可以內服，也可以外用，號稱有排毒、養(yǎng)顏和抗氧化、提高免疫力等功效。
      盡管因濃重的草腥氣而口味不佳，還是有很多人將它強咽下肚。
      這個東西到底來自哪里？是不是從日本傳過來的？
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      20191029143358_62db1b.jpg【大麥青汁的歷史】
      有傳說稱，大麥青汁是日本科學家荻原義秀發(fā)明的，但網(wǎng)上到處是關于他的營銷故事，可信度并不高。
      其實明代的本草綱目里就有大麥苗入藥的記載，在很多國家的傳統(tǒng)醫(yī)學中都有將植物枝葉搗碎取青汁服用的歷史。
      連日本進口的產(chǎn)品都號稱“漢方青汁”，看來青汁的歷史真是筆糊涂賬。
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      上世紀30-40年代，美國農業(yè)化學家施納貝爾將禾本植物（包括大麥）的幼苗添加到動物飼料中，發(fā)現(xiàn)可以提升動物的生產(chǎn)性能。
      后來他干脆申請專利并開了家公司，將麥苗干燥、磨碎做成動物飼料。
      然后在大膽嘗試之下，他又把麥苗粉做成了供人食用的膳食補充劑賣到北美各大藥店。
      后來的幾十年間，麥苗粉漸漸衍生出大麥青汁，也就是將大麥苗的嫩葉打成漿。
      出于保存和營養(yǎng)方面的考慮，目前大麥青汁主要是真空干燥做成綠色粉末，稱為麥綠素，吃的時候用水或奶沖服。
      也有人自己在家種麥苗，用料理機打漿現(xiàn)喝。
      而在國外，許多禾本科植物的嫩葉都可以做成青汁，并沒有嚴格的區(qū)分，包括小麥、燕麥等。
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      20191029143358_62db1b.jpg【功效證據(jù)不足】
      大麥青汁實際上是“生食主義”的產(chǎn)物，更多的是滿足心理訴求，而非因為健康功效。
      盡管沒有充分的科學證據(jù)可以告訴你大麥青汁每天吃多少最合適，但除了少數(shù)人服用后會出現(xiàn)惡心、沒食欲（主要太難吃），通常都認為它比較安全。
      大麥青汁含有不少黃酮類物質，因此具有一定的抗氧化性、抗炎性。
      盡管黃酮在植物中極為常見，但在廣告和營銷的影響下，很多人相信大麥青汁可以排毒養(yǎng)顏，緩解潰瘍、糖尿病、高血壓，降低膽固醇，抗感染甚至抗癌。
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      其實這些功效并沒有確鑿的科學證據(jù)，最多是動物實驗和體外細胞試驗的結果，而這和人吃了之后的功效還有很大距離。
      相對而言，我倒是愿意相信大麥青汁可能有一定的健康益處（不是功效）。
      畢竟它的主要成分就是纖維素，對于吃肉多、吃菜少的人來說，增加一些膳食纖維確實是有利健康的。
      不過你為啥不能多吃點菜呢？
      當然，大麥青汁的價格比等量蔬菜貴得多，你愿意為GDP多做點貢獻，我和其他納稅人也是鼓掌歡迎的。
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      20191029143358_62db1b.jpg【青汁酵素】
      大麥青汁經(jīng)過這些年的炒作，漸漸失去了神秘感，所以有一些企業(yè)又向前邁出一步，利用生物酶或微生物將大麥青汁中的纖維素等成分降解，做成大麥青汁酵素。
      但這并不能讓大麥青汁煥發(fā)新的活力，因為酵素也是個營銷出來的概念。（詳見文末鏈接）
      在我國云貴地區(qū)，有一種傳統(tǒng)“美食”，叫做牛癟火鍋，其中鍋底就來自神奇的“植物青汁酵素”。（詳見文末鏈接）
      其實就是被牛吃到胃里的草，經(jīng)過微生物發(fā)酵但還沒來得及消化，屠宰后將牛胃里臭烘烘的東西掏出來，擠出里面的黃綠色的水就是了。
      那你要不要來一碗熱乎的？
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      （內容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）
      原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認清謠言，了解更多的事實。
      			

			
        
      
			
      
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