中文字幕在线天|亚洲一区二区三区手机版|少妇中文字幕乱码亚洲影视|最好看的久久综合伊人

      中國基因網(wǎng)您的位置:首頁 >基因科普 >

      益生菌不僅無益還有害?真的假的?

      隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展,我們在獲取信息的時候很容易被帶跑方向。有時候真相也許并不是網(wǎng)上說的那樣,所以我們必須要有自己的判斷和獨立的理解。

      益生菌活菌數(shù)

      流言:,益生菌不僅無益還有害?人類發(fā)現(xiàn)并食用益生菌的歷史已有百年了,真相:,

        謠言:

        益生菌不僅無益還有害健康。

        辟謠:

        國際兩個頂級期刊刊發(fā)了有關(guān)益生菌與健康的研究文章,一些媒體在援引這兩篇研究文章時指出:“益生菌不僅無益還有害健康”。此報告引起消費者的困惑和恐慌,益生菌真的無益嗎?

        人類發(fā)現(xiàn)并食用益生菌的歷史已有100多年。大量科學(xué)研究表明,益生菌通過調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群及其代謝或者直接作用于宿主細(xì)胞發(fā)揮功能。需要注意的是,并不是每一種益生菌都具備所有功能,其功能因菌種或菌株的不同而各有差異。被錯誤援引的發(fā)表在《Cell》雜志上的兩項有關(guān)益生菌研究,也是提出益生菌要根據(jù)每個人的特點及特殊需求量身定制,不應(yīng)被認(rèn)為是身體的必需補充,更沒有完全否定益生菌。此外,論文中采用的所謂的益生菌是否達(dá)到益生菌定義中所要求的指標(biāo)也是未知數(shù),查不到其所用的所謂的益生菌的前期研究材料,因此不能判斷是否是益生菌。

        目前有很多益生菌已經(jīng)用于保健食品和藥品,消費者可通過閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽或說明書了解其功能或效果,選購適合自己的產(chǎn)品。對于聲稱含有活性益生菌的普通液(濕)態(tài)食品,選購時重點關(guān)注以下兩點:

        一是貨架溫度條件。為了保持益生菌存活,應(yīng)將活菌產(chǎn)品置于冷柜(4~8℃)中。

        二是活菌數(shù)。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每克或每毫升的活菌數(shù)應(yīng)該在100萬個以上。那些標(biāo)簽上說明添加了多少活菌數(shù),卻放在常溫貨架上的產(chǎn)品,往往是經(jīng)過巴氏滅菌的,其所添加的益生菌已經(jīng)被滅活,其益生功能不如活菌產(chǎn)品。

        對于聲稱含有活性益生菌的普通固態(tài)食品,如益生菌固體飲料,主要看其菌株的特性(菌株是否有臨床研究驗證),活菌數(shù),通常每包的活菌數(shù)在100億個以上,每天食用1~2包即可。在保藏溫度方面,雖然不像液(濕)態(tài)益生菌產(chǎn)品那樣敏感,但也不應(yīng)長期置于高溫環(huán)境下,一般以20℃以下存放為宜。

        辟謠專家:何國慶,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會益生菌分會副理事長、浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院教授

        復(fù)核專家:張和平,內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品生物技術(shù)與工程教育部重點實驗室主任、教授

        稿件由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會提供

      (內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”)

      還有什么其他的流言困惑歡迎大家踴躍提問,小編會努力為大家尋找官方權(quán)威的說明來解答,希望大家能繼續(xù)支持本欄目。

      鄭重聲明:本文版權(quán)歸原作者所有,轉(zhuǎn)載文章僅為傳播更多信息之目的,如有侵權(quán)行為,請第一時間聯(lián)系我們修改或刪除,多謝。

      推薦內(nèi)容