相信很多人都被“誤導(dǎo)”過。因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息非常豐富和更新迅速，還沒等我們了解事情的詳情，下一秒就又反轉(zhuǎn)了。所以大家在獲取信息的時候一定要有耐心、多關(guān)注事件的后續(xù)發(fā)展，這樣才能了解全面。

非洲豬瘟

1、非洲豬瘟對人無害，食品檢出豬瘟病毒并非食品安全問題。

2、防疫和隔離措施是保護(hù)活著的豬，跟你無關(guān)。

3、封堵病死豬的關(guān)鍵是經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償而不是檢測。

4、不做好前端物理隔離，讓食品企業(yè)檢測豬瘟病毒事倍功半。

5、非洲豬瘟無疫苗，疫情遠(yuǎn)沒到終點(diǎn)。

最近非洲豬瘟疫情鬧的越來越大，儼然已成燎原之勢，果然是本命年難過嗎？

去年底農(nóng)業(yè)部剛通報第一起豬瘟的時候我就寫文章說過，疫情會反復(fù)發(fā)生，但跟你的健康關(guān)系不大。

隨著豬瘟病毒在食品中的檢出，越來越多的人感到不安，所以我再多說一點(diǎn)。

非洲豬瘟不傳染人

非洲豬瘟病毒是豬的烈性傳染病，死亡率很高，但這個病毒不襲擊人，不會讓人得病，和禽流感、瘋牛病完全不同。

所以從根本上講，非洲豬瘟不是傳統(tǒng)意義上的食品安全問題，連公共衛(wèi)生問題都算不上。

非洲豬瘟主要是對養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的打擊，對消費(fèi)市場的沖擊主要是消費(fèi)者的恐慌情緒造成的。

所以該吃吃、該喝喝，這才是豬肉消費(fèi)第一大國應(yīng)有的心態(tài)。

食品檢出豬瘟病毒無健康威脅

豬肉制品無論生還是熟，最后吃的時候都是要做熟的，因此病毒會被殺死。

即使被殺死的病毒，通過DNA檢測也能檢測出來，這不奇怪。

但無論病毒是死是活，你就算吃進(jìn)去也不會得病。

當(dāng)然，如果檢出了，可以去上游追可能的來源，以便控制疫病傳播，但跟你的健康真沒什么關(guān)系。

還是那句話，該吃吃、該喝喝。

防疫和隔離是常規(guī)操作

你可以看到網(wǎng)上有防疫人員穿著防護(hù)服嚴(yán)陣以待、如臨大敵的照片，仿佛生化危機(jī)一樣，所以覺得很嚇人。

其實(shí)這些裝備并不是要保護(hù)防疫人員，也不是保護(hù)你，而是要保護(hù)豬。

防護(hù)服最后也需要消毒，避免沾上病毒，然后又傳染給其他豬。

這種措施在動物疫病防控領(lǐng)域是常規(guī)操作，中國是跟外國學(xué)的，禽流感的時候也是這么做的。

最近日本也爆發(fā)了豬瘟疫情，他們的處置方式基本一樣，撲殺、消殺、隔離。

補(bǔ)償不到位，死豬上餐桌

一旦發(fā)生非洲豬瘟疫情，需要對死豬作無害化處理，活豬也要撲殺，相關(guān)產(chǎn)品銷毀，場所全面消毒。

這一套做下來，農(nóng)戶和企業(yè)必定損失慘重，有時要靠政府補(bǔ)償來渡過難關(guān)。

如果補(bǔ)償不合理（太少），病死豬或染病豬必然會想方設(shè)法流向餐桌，就算大企業(yè)不敢，小農(nóng)戶是難免的。

別覺得是中國人沒道德底線，在經(jīng)濟(jì)規(guī)律面前，道德不值一提。

在英國瘋牛病疫情中，英國政府一開始舍不得錢，補(bǔ)償比例大約50%，結(jié)果就是上面說的情況。

農(nóng)場主為了生計，瞞報、謊報疫情，偷偷將很多瘋牛送進(jìn)了食品加工廠，最后政府不得不100%補(bǔ)償，這才控制住疫病傳播。

今天網(wǎng)上有養(yǎng)豬企業(yè)公開表示死了15000頭，準(zhǔn)備撲殺6000頭，請求政府確認(rèn)是非洲豬瘟。

為啥政府遲遲不給確認(rèn)？

可能是因?yàn)榇_認(rèn)了就要補(bǔ)償，政府不太愿意掏錢吧。

我看吶，這15000頭豬幸虧是死在正規(guī)養(yǎng)殖場，要是分散在上千小農(nóng)戶手里，最后結(jié)果還真不好說。

其實(shí)呢，政府補(bǔ)償，花的是你的錢（納稅），政府不補(bǔ)償，成本最后也是轉(zhuǎn)嫁給你，還是你買單，倒不如痛快點(diǎn)補(bǔ)償了，免得吃病死豬肉對不對？

食品檢出病毒是不是病死豬肉？

食品檢出非洲豬瘟病毒，不少人擔(dān)心是死豬流入。

其實(shí)食品中是否檢出病毒，和有沒有死豬肉沒有必然聯(lián)系，世界上也沒有哪個國家是用檢測來防死豬肉的。

用了死豬肉也可能病毒檢測不到（不一定是非洲豬瘟死的），沒用死豬肉也可能檢測到病毒陽性（攜帶病毒但尚未發(fā)?。?。

那到底是有還是沒有呢？

首先，大企業(yè)的供應(yīng)鏈相對控制的比較好，主動用死豬肉幾乎是不可能的，但有可能混入攜帶病毒尚未發(fā)病的豬。

能不能吃，參看前面的內(nèi)容。

為什么要召回、下架、銷毀呢？

主要是疫病防控的考慮，保護(hù)豬和養(yǎng)豬業(yè)，而不是保護(hù)你的健康，部分原因是為了保護(hù)消費(fèi)者脆弱的心。

其次，考慮到中國養(yǎng)殖業(yè)小散戶成千上萬，死豬上餐桌以前有、現(xiàn)在有、以后還會有，但主要流向應(yīng)該是小廠、小作坊、小餐館和農(nóng)村市場。

雖然未必吃出什么問題，但會給疫病防控增加難度。

食品企業(yè)要不要檢測？

消費(fèi)者會有這個訴求，政府也提出了要求，也已經(jīng)有企業(yè)開始這么做，但我覺得可能多數(shù)人都想錯了。

豬瘟病毒的檢測當(dāng)然要做，尤其是在眼下疫情已經(jīng)擴(kuò)散的時候，但檢測重點(diǎn)應(yīng)該放在前端養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，作為動物檢疫的補(bǔ)充手段。

后端加工環(huán)節(jié)的重復(fù)檢測、重復(fù)管理只會徒增成本，而且對疫病防控的作用甚微。

再說這個檢測對食品安全毫無實(shí)際意義，理由前面已經(jīng)說過了。

同時，我反對通過檢測豬瘟病毒一刀切的決定終產(chǎn)品的生死，尤其是那些已經(jīng)經(jīng)過熱加工、病毒早就死翹翹的。

加工企業(yè)只能做到批批檢，不可能每頭豬都檢，而且即使檢測結(jié)果陰性也不能100%保證這頭豬沒有攜帶病毒。

所以批批檢合格的豬肉進(jìn)入生產(chǎn)線，終產(chǎn)品依然可能檢出陽性，你也要企業(yè)銷毀嗎？損失誰來承擔(dān)？前端疫病防控的鍋?zhàn)屇┒似髽I(yè)來背嗎？

如果堅持一定要銷毀，也絕對不能以“保護(hù)公眾健康”的食品安全之名，而必須是“保護(hù)豬的健康”的動物防疫之名。

非洲豬瘟防控需做長遠(yuǎn)打算

現(xiàn)在可能有不少人還覺得“忍一時風(fēng)平浪靜”，包括一些地方政府，但這是癡人說夢。

非洲豬瘟?xí)簳r沒有疫苗，防控主要靠物理隔離，規(guī)?；酿B(yǎng)殖場尚且如履薄冰，中國上千萬的散養(yǎng)戶怎么防？

所以非洲豬瘟疫情還看不到終點(diǎn)，對行業(yè)的沖擊還會持續(xù)較長時間，各方都需要做好長遠(yuǎn)打算。

最壞的打算是，什么時候豬瘟疫苗研發(fā)出來，問題才真的解決了。

面對此起彼伏的疫情，不能指望所有消費(fèi)者都像我一樣吃起肉來面不改色，因此如何在強(qiáng)力控制疫情的同時，小心維護(hù)公眾的食品消費(fèi)信心，這是政府管理部門現(xiàn)在最需要操心的事情。

當(dāng)然，非洲豬瘟對中國人餐桌的影響有限，畢竟還有牛羊肉、雞鴨魚呢。

下圖黑線是膳食指南中成人畜禽肉的攝入量上限，中國人光豬肉就已經(jīng)超了總量一倍，少吃兩口又何妨？

原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。