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      常吃蘇打餅干可治胃?。柯?tīng)聽(tīng)專(zhuān)家怎么說(shuō) 
      
			
      
				2021-07-30 07:20:23
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			  來(lái)源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      日常生活中我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到各種各樣的坊間流言。然而很少人去求證這些流言的真實(shí)性，久而久之就變成了真事。在這里，小編必須提醒大家，凡事不能片面的聽(tīng)取別人所說(shuō)，一定要確實(shí)有了官方證實(shí)才能相信。
      蘇打餅干胃病
      	近年來(lái)，很多“功能”餅干受到追捧，其中有一些被冠以“治胃病”功能的蘇打餅干甚至被不少胃病患者當(dāng)作正餐食用。那么，養(yǎng)胃餅干真的有緩解胃病、養(yǎng)胃的功效嗎？
      	與其它餅干相比，蘇打餅干在制作時(shí)要加入小蘇打（碳酸氫鈉），還要進(jìn)行發(fā)酵。很多胃病患者認(rèn)為，常吃蘇打餅干可緩解胃病。但實(shí)際上，并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)表明蘇打餅干能治療胃病，或能改善食欲和營(yíng)養(yǎng)狀況，如果常吃還會(huì)適得其反。
      	這首先是因?yàn)樘K打餅干中鈉鹽含量更高。蘇打餅干里由于加入了碳酸氫鈉，所含鈉鹽普遍高于普通餅干。膳食中如果攝入鈉過(guò)多易增加腎臟負(fù)擔(dān)，升高血壓。
      	其次，蘇打餅干脂肪含量高。為了使餅干有很好的酥脆感，大部分產(chǎn)品在制作過(guò)程中都需要加入植物奶油、起酥油甚至豬油、牛油等配料，油脂中飽和脂肪含量越高，餅干吃起來(lái)越酥脆。造成的結(jié)果就是，市面上大多數(shù)蘇打餅干的脂肪含量都在20%左右，最高的達(dá)30%。脂肪類(lèi)食物可能會(huì)對(duì)腸胃造成不良影響，比如刺激消化道收縮，極可能減慢胃排空和加重便秘；也可能加速腸胃蠕動(dòng)，導(dǎo)致或加重腹瀉。
      	第三，蘇打餅干中加入的小蘇打（碳酸氫鈉）還有產(chǎn)氣的效果，會(huì)加重胃病患者胃脹、噯氣的癥狀。
      	此外，不僅蘇打餅干不能養(yǎng)胃，其實(shí)市場(chǎng)上其它號(hào)稱(chēng)“養(yǎng)胃”的餅干也不具備此功效。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示：“在我國(guó)保健食品的27個(gè)功能中，并沒(méi)有‘養(yǎng)胃’的說(shuō)法”。目前“養(yǎng)胃說(shuō)”的具體含義、標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)都不明晰，食品能“養(yǎng)胃”更多的是給消費(fèi)者的一份心理安慰。
      	對(duì)于吃什么才養(yǎng)胃，山東省千佛山醫(yī)院保健綜合科副主任醫(yī)師匡榮光表示，平時(shí)要養(yǎng)成規(guī)律的飲食習(xí)慣，少吃高鹽、煙熏、油炸類(lèi)食物，多吃新鮮水果和蔬菜。
      	本文由北京佑安醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師李鵬進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
      （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
      看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對(duì)你們有幫助。
      			

			
        
      
			
      
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