土豆燉雞腿與涼拌金針菇，兩道口味相當不錯的家常菜做法

原標題：土豆燉雞腿與涼拌金針菇，兩道口味相當不錯的家常菜做法

今天帶來的是我個人最為喜愛的兩道菜，土豆燉雞腿還有涼拌金針菇，這兩道菜品口味各方面都還算優(yōu)秀，平時作為家常下飯菜，真的是相當不錯，同樣喜好這種菜品的，趕快學習一下吧。

【土豆燉雞腿】

準備食材：琵琶腿5個、土豆兩個、干辣椒兩個、冰糖一小把、桂皮兩塊、香葉三片、八角一個、食鹽3g、醬油三勺、料酒兩勺

制作步驟：

1、將琵琶腿給切制成小塊，一個雞腿差不多是三刀的樣子，然后燒上適量的熱水，將其下鍋進行焯水，土豆的話只要去皮剁碎成塊狀就行了。

2、起鍋燒油，先加香料煸炒，等冰糖融化我們加放入雞腿，炒勻之后加熱水將雞腿完全的蓋過，再加上食鹽與醬油，使用中或多進行燉煮。

3、開鍋之后放土豆下鍋，繼續(xù)燉煮至食材全熟，這時候我們將湯汁給稍微的收一下，菜品的烹飪就已經(jīng)是完成了。

【涼拌金針菇】

準備食材：金針菇300g、黃瓜一根、胡蘿卜一根、食鹽少許、生抽三勺、食醋兩勺、白糖一勺、干辣椒三勺、蒜末適量

制作步驟：

1、金針菇老根部分是不要的，直接切掉就好了，而后清水并下鍋焯水，大概焯水一分鐘就可以撈出過涼了，隨后將水分擠干備用即可。黃瓜還有胡蘿卜的話則是切制成絲，外皮是否去除都行。

2、將金針菇、黃瓜還有胡蘿卜絲裝入容器。起鍋燒油，加干辣椒炸香，而后加上生抽、食醋、食鹽、白糖一起攪勻，再將攪出來醬汁與食材混合攪拌，烹飪完成。

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