低蛋白飲食為何可以延長(zhǎng)壽命？科學(xué)家終于找到了原因

原標(biāo)題：低蛋白飲食為何可以延長(zhǎng)壽命？科學(xué)家終于找到了原因

俗話說(shuō)的好，病從口入。而飲食作為人類生命活動(dòng)重要的組成部分之一，更是與人類的健康息息相關(guān)。近年來(lái)，一系列的研究表明，正確的飲食方式，不僅可以讓人類更健康，還可以延長(zhǎng)人類的壽命。

其中，以輕斷食、間歇性斷食以及過(guò)午不食為代表的卡路里限制飲食，更是早已被科學(xué)研究證實(shí)可以改善人體代謝，降低一系列慢性病和老年疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

然而，有一種飲食模式，雖然長(zhǎng)期以來(lái)大量的隨訪和調(diào)查表明，它同樣可以改善機(jī)體代謝以及延長(zhǎng)人類壽命，但是科學(xué)家對(duì)于其中具體的生物機(jī)制一直不是很了解，它就是低蛋白飲食。

由于沒(méi)有明確的機(jī)制，低蛋白質(zhì)飲食雖然獨(dú)立于熱量限制飲食，對(duì)于人類的健康有諸多益處，但卻遠(yuǎn)沒(méi)有熱量限制飲食那么廣為人知。而現(xiàn)在，科學(xué)家終于找到了低蛋白飲食改善代謝的具體機(jī)制。

近日，全球最大的營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研究中心Pennington生物醫(yī)學(xué)研究中心研究人員發(fā)現(xiàn)，哺乳動(dòng)物肝臟內(nèi)有一種名為成纖維細(xì)胞生長(zhǎng)因子21（FGF21）的激素，可以感知食物中蛋白質(zhì)含量。同時(shí)，研究人員證實(shí)，F(xiàn)GF21是低蛋白飲食模式延長(zhǎng)壽命，減少虛弱，降低體重和肥胖，改善身體機(jī)能，提高葡萄糖耐量，改變血清、肝臟和脂肪組織中的各種代謝標(biāo)志物的關(guān)鍵因素。

具體來(lái)說(shuō)，研究人員發(fā)現(xiàn)，肝臟產(chǎn)生的激素FGF21，可以穿透哺乳動(dòng)物的血腦屏障，通過(guò)大腦內(nèi)一系列內(nèi)分泌信號(hào)激活，來(lái)增加哺乳動(dòng)物能量消耗，改善葡萄糖穩(wěn)態(tài)，以及一系列代謝指標(biāo)，從而起到延長(zhǎng)哺乳動(dòng)物壽命的作用。

事實(shí)上，早在幾年前，Pennington生物醫(yī)學(xué)研究中心的神經(jīng)信號(hào)實(shí)驗(yàn)室就發(fā)現(xiàn)肝臟生成的代謝激素 FGF21 是蛋白質(zhì)限制飲食對(duì)哺乳動(dòng)物一系列代謝改善的關(guān)鍵因素。因?yàn)?，如果抑制這一激素表達(dá)，低蛋白飲食反而會(huì)讓哺乳動(dòng)物產(chǎn)生一系列的代謝障礙，甚至縮短其壽命。

而在最新的研究中，研究人員通過(guò)一系列的研究進(jìn)一步闡明了FGF21與低蛋白飲食，以及長(zhǎng)壽之間的關(guān)聯(lián)。即低蛋白飲食可以通過(guò)FGF21激活大腦的一系列內(nèi)分泌信號(hào)，調(diào)節(jié)機(jī)體的一系列代謝改變，包括全身能量消耗、葡萄糖耐受以及脂肪代謝，從而改善哺乳動(dòng)物的健康，延長(zhǎng)壽命。