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      冷凍超過3天的饅頭，會(huì)滋生黃曲霉素嗎？建議了解一下
      
			
      
				2022-04-27 21:00:52
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			  來源：[db:來源]
			
      
		
      
				
		
      
			
      冷凍超過3天的饅頭，會(huì)滋生黃曲霉素嗎？建議了解一下
      

      冷凍超過3天的饅頭，會(huì)滋生黃曲霉素嗎？建議了解一下
      

      
    
          
      原標(biāo)題：冷凍超過3天的饅頭，會(huì)滋生黃曲霉素嗎？建議了解一下
      
              
            
      中國(guó)常吃的主食是米飯和面條。與米飯相比，面食會(huì)吃得更多，因?yàn)槊媸车淖龇ǜ?，可以做成很多食物、饅頭、饅頭、面條、餃子、餛飩等做法。前面提到的這些是最受歡迎的，簡(jiǎn)單方便。
       

       

      當(dāng)然，每個(gè)地區(qū)的人都有不同的偏好。中國(guó)北方的人會(huì)更喜歡意大利面，尤其是饅頭。饅頭可以和蔥一起吃。南方人也吃饅頭，但與北方人相比，他們不太喜歡。他們只能說是偶爾吃。
       

      饅頭也有各種各樣的說法。畢竟，它是主食之一。主食中含有一些碳水化合物。對(duì)于一些糖尿病患者和肥胖者來說，吃饅頭時(shí)會(huì)有一些顧慮，害怕給自己帶來一些不必要的問題。
       

      因此，饅頭受到了更多的關(guān)注，關(guān)鍵是高血糖的人，吃饅頭容易增加血糖，不建議糖尿病患者吃。另一種說法是，冰箱不能吃，容易滋生黃曲霉，會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，真的是這樣嗎？
       

       

      糖尿病人，還能吃饅頭嗎？
       

      饅頭確實(shí)是高血糖指數(shù)的主食。對(duì)于糖尿病患者來說，應(yīng)該少吃，尤其是血糖不穩(wěn)定的糖尿病患者。但一切都不是絕對(duì)的，只要能正確合理地吃饅頭，糖尿病患者也可以放心吃饅頭。
       

      這需要一些思考，主要是因?yàn)轲z頭的做法，從原料的選擇開始，建議用粗糧代替精細(xì)小麥粉，如全麥或土豆粉，可以降低饅頭的糖指數(shù)，使其成為糖指數(shù)低的主食。
       

       

      除了更換原料外，還可以在生產(chǎn)過程中添加一些蔬菜或亞麻籽，也可以改變饅頭的糖指數(shù)，成為低碳水化合物、低糖主食，也可以幫助人體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)。還需要提醒的是，在發(fā)酵面粉的過程中，可以減少發(fā)酵時(shí)間和面粉的時(shí)間。
       

      綜上所述，糖尿病患者不能吃饅頭，但要正確吃饅頭，關(guān)鍵是控制糖，不能因?yàn)槌责z頭而增加血糖，增加并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。
       

      那么，饅頭吃不完放冰箱，真的會(huì)滋生黃曲霉嗎？
       

      最安全的說法應(yīng)該是饅頭冷凍3天后，會(huì)導(dǎo)致饅頭發(fā)霉，容易產(chǎn)生黃曲霉?？菩攀称放c營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱回答說，這種說法非常不可靠。
       

      在這里我們需要知道黃曲霉在什么樣的環(huán)境下可以產(chǎn)生。
       

       

      黃曲霉的生產(chǎn)環(huán)境溫暖，溫度范圍為4-50度，最合適的溫度為25-40度。在這個(gè)范圍內(nèi)，黃曲霉最喜歡的溫度應(yīng)該在28度左右。
       

      回到冰箱，吃饅頭，會(huì)放在冰箱里新鮮，冰箱溫度，不超過10度，黃曲霉菌生長(zhǎng)環(huán)境，最低12度，雖然也低于10度，但相對(duì)較少，冰箱環(huán)境大多相對(duì)干燥，更不容易產(chǎn)生黃曲霉。
       

       

      但是，如果冰箱里的環(huán)境有點(diǎn)潮濕，或者和變質(zhì)的食物放在一起，或者冰箱沒有定期處理，有些角落清理，有其他細(xì)菌，污染饅頭，真的可能給身體帶來一些傷害，比如李斯特菌，很容易在冰箱里生存。
       

      為了健康，不建議把饅頭放在冰箱里太久。一是可能被其他細(xì)菌污染，二是味道差。大多數(shù)放在冰箱里的饅頭都會(huì)很硬。即使加熱了，味道也不會(huì)很好。建議現(xiàn)在吃多做多，新鮮的會(huì)更好。
       

      要警惕黃曲霉，多注意廚房?jī)杉锲贰?/strong>
       

      1.筷子
       

      筷子是每天吃的東西。中國(guó)家庭使用的筷子大多是木制的。在使用過程中，很容易出現(xiàn)一個(gè)問題，就是每次洗完都不知道怎么晾干，會(huì)加速筷子發(fā)霉，因?yàn)楣?jié)約不會(huì)很快更換發(fā)霉的筷子，所以很容易過度接觸黃曲霉，對(duì)身體造成傷害。
       

       

      2.砧板
       

      砧板也是廚房里常用的物品。砧板有很多材料，但木質(zhì)砧板最受公眾歡迎。但大多數(shù)家庭使用不當(dāng)。切菜切肉時(shí)，不能及時(shí)清洗，尤其是切肉后。如果不能及時(shí)清洗，會(huì)導(dǎo)致更多細(xì)菌滋生，容易加速砧板發(fā)霉。發(fā)霉后繼續(xù)使用，食物會(huì)被黃曲霉菌污染，給人體帶來一些麻煩。
       

       

      黃曲霉的危害相對(duì)較高，不能粗心大意，它更容易隱藏在發(fā)霉的物品或食物中，文章還提到了廚房里的兩件物品，希望在日常生活中更加注意，但冰箱里的饅頭，真的沒有產(chǎn)生黃曲霉，不要過度恐慌。
                
      
      
      責(zé)任編輯：
      


			

			
        
      
			
      
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