首次量化攝入罐頭食品后人體內(nèi)BPA水平的研究之一
哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn),一群志愿者連續(xù)五天每天食用一罐罐裝湯,與那些消費者相比,尿液中雙酚A(BPA)濃度增加了1000%以上。每天新鮮的湯五天。
安迪沃霍爾的湯罐(Erik R./現(xiàn)代藝術(shù)博物館)
該研究是首次量化攝入罐頭食品后人體內(nèi)BPA水平的研究之一。該研究結(jié)果在線發(fā)表在美國醫(yī)學(xué)會雜志上。
該研究的第一作者Jenny Carwile說:“之前的研究已將BPA水平升高與不良健康影響聯(lián)系起來。” “下一步是弄清楚人們?nèi)绾谓佑|BPA。我們已經(jīng)知道,飲用某些硬塑料中的飲料可以增加體內(nèi)的BPA含量。這項研究表明,罐頭食品可能是一個更大的問題,特別是考慮到它們的廣泛使用。“
暴露于用于金屬食品和飲料罐內(nèi)襯的內(nèi)分泌干擾化學(xué)品BPA已被證明會干擾動物的生殖發(fā)育,并且與人類的心血管疾病,糖尿病和肥胖有關(guān)。除了食品和飲料罐的襯里外,BPA也存在于聚碳酸酯瓶中。
研究人員開始量化罐裝湯的消費是否會增加尿BPA濃度相對于吃新鮮湯。
一組志愿者每天食用12盎司的素食罐頭湯,為期五天; 另一組人每天食用12盎司素食新鮮湯,不含罐裝食材,每日5天。經(jīng)過兩天的時間,小組改變了他們的任務(wù)。
在測試期間采集的75名志愿者的尿液樣本顯示,每天食用一罐罐頭湯與BPA相比,飲用新鮮湯后的尿液水平增加了1,221%。
研究人員指出,尿BPA濃度升高可能是暫時的,需要進一步研究來量化其持續(xù)時間。
“我們在一份湯之后觀察到的尿BPA升高的幅度是出乎意料的,并且可能引起經(jīng)常食用罐頭食品或每天飲用幾罐飲料的人的擔(dān)憂。制造商可能建議考慮從罐襯里消除BPA,“該研究的資深作者Michels說。
哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn),連續(xù)五天每天食用一罐罐裝湯的志愿者,與那些消費者相比,尿液中雙酚A(BPA)濃度增加了1000%以上。哈佛大學(xué)的新聞稿中說,每天新鮮的湯五天。
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