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      研究人員對(duì)熱帶水果榴蓮的基因組進(jìn)行序列分析
      
			
      
				2018-12-15 13:22:53
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      來自新加坡，香港和馬來西亞的一個(gè)國(guó)際研究小組對(duì)榴蓮(Durio zibethinus)的基因組進(jìn)行了測(cè)序，這是一種東南亞熱帶植物，以其巨大的脊椎覆蓋的水果，硫磺和洋蔥般的氣味而聞名。
      

      研究人員對(duì)熱帶水果榴蓮的基因組進(jìn)行序列分析
      

      榴蓮是東南亞特有的可食用熱帶水果。
      

      在該地區(qū)，榴蓮被稱為“水果之王”，因?yàn)槠鋸?qiáng)大的多刺果殼，強(qiáng)烈的味道和刺激性的氣味，被描述為洋蔥般的硫磺香氣，帶有甜美的果味和咸味湯料。
      

      三個(gè)主要的榴蓮生產(chǎn)國(guó)是泰國(guó)，馬來西亞和印度尼西亞，2008年種植面積超過25萬公頃。
      

      存在200多種不同的榴蓮品種，包括一系列水果質(zhì)地，風(fēng)味和香氣。
      

      對(duì)不同品種的不同區(qū)域需求反映了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味的特點(diǎn)：馬來西亞和新加坡都有珍貴的苦味和苦味品種，而泰國(guó)則喜歡帶有溫和氣味的甜品種。
      

      使用最先進(jìn)的測(cè)序平臺(tái)，Duke-NUS醫(yī)學(xué)院的研究人員Bin Tean Teh和Patrick Tan以及共同作者繪制了一種名為Musang King的特定榴蓮品種的基因組圖譜，該品種以其極其細(xì)膩的質(zhì)地和強(qiáng)烈的香氣而著稱。作為當(dāng)?shù)亓裆徥澜绲?ldquo;國(guó)王之王”。
      

      該團(tuán)隊(duì)的分析顯示，榴蓮基因組包含大約46,000個(gè)基因 - 幾乎是人類的兩倍。
      

      基于新生成的基因組數(shù)據(jù)，作者還研究了榴蓮的進(jìn)化，并追溯了其6500萬年后與可可植物Theobroma cacao的關(guān)系。
      

      他們還專注于百萬美元的問題：“是什么原因造成了榴蓮臭名昭著的氣味?”
      

      通過比較榴蓮植物不同部分(包括葉，根和成熟果實(shí))的基因活動(dòng)模式，他們發(fā)現(xiàn)了一類稱為蛋氨酸γ裂解酶的基因，可調(diào)節(jié)揮發(fā)性硫化合物(VSCs)的產(chǎn)生。
      

      “我們的分析顯示，榴蓮果實(shí)中的VSC產(chǎn)量是渦輪增壓的，符合許多人的觀點(diǎn)，即榴蓮氣味具有'硫化'方面，”Tan教授說。
      

      研究人員說：“在野外，榴蓮能夠產(chǎn)生高VSC水平和刺激性氣味的能力對(duì)吸引動(dòng)物進(jìn)食和將榴蓮種子分散到其他地區(qū)非常重要。”
      
			

			
        
      
			
      
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