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      吃牛肉干是否導致精神癥狀？
      
			
      
				2018-11-25 13:16:41
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      下面是健康新聞一個奇怪的一點：一項新的研究發(fā)現(xiàn)，人們躁郁癥 誰開發(fā) 熱潮 -從現(xiàn)實的特點是強烈的積極情緒，高能量，混亂和斷開的精神狀態(tài)-是更可能吃了香腸，香腸或其他干燥的腌制肉類。
      

      吃牛肉干是否導致精神癥狀？
      

      更奇怪的是?研究人員根本沒想到會發(fā)現(xiàn)這一點。
      

      但你還不需要放棄腌制肉類：研究人員指出，研究結果顯示加工肉類和躁狂發(fā)作之間只有一個聯(lián)系 - 新研究并未證明其原因和結果。
      

      這篇新論文今天(7月18日)發(fā)表在“分子精神病學”雜志上，描述了約翰霍普金斯大學醫(yī)學院和謝潑德普拉特健康系統(tǒng)的研究人員在巴爾的摩進行的三項相關研究。
      

      該研究的共同作者，Sheppard Pratt Health System的Stanley研究項目主任Faith Dickerson表示，對于第一項研究，研究人員甚至不打算研究腌制肉類。當研究人員詢問進入診所并患有各種嚴重精神疾病的患者時，就會發(fā)生一系列關于他們生活的問題。在這長長的問題列表中 - 迪克森告訴Live Science并不打算成為該研究的核心要素，而是填寫“完善”調查問卷 - 是患者是否吃過腌制肉類。他們向沒有任何精神疾病的人提出同樣的問題。
      

      當研究人員回顧對調查問卷的十年回復時，他們在2007年至2017年期間發(fā)現(xiàn)，患有雙相型躁狂癥的患者對這個問題的回答“肯定”，遠遠超過患有其他疾病的患者(如雙相抑郁癥或精神分裂癥)或未被診斷患有精神疾病的人。(總的來說，他們看了大約1000人的反應。)研究人員計算，這種效果是如此強烈以至于對腌制肉類問題回答“是”會使患者在躁狂癥組中的幾率增加約3.5倍。
      

      因此，他們進行了一項后續(xù)研究，該研究旨在重現(xiàn)和充實原始結果。在第二項研究中，研究人員向另外40人詢問了精神癥狀和腌肉攝入情況，并發(fā)現(xiàn)了類似的結果。
      

      最后，在第三項研究中，研究人員開始研究腌制肉類中的哪些成分可能導致躁狂癥。為此，他們給大鼠喂食腌制肉類，觀察哪些成分導致多動。大鼠的多動癥與人類的躁狂癥不同，但研究人員選擇研究它是因為它是最接近的等同物。
      

      (為動物實驗提供腌制肉類的公司首席執(zhí)行官被列為該研究的合著者。但是，這個人在設計或資助研究方面沒有任何作用。)
      

      研究人員發(fā)現(xiàn)，與其他成分相比，干燥腌制肉類中的硝酸鹽防腐劑似乎最能增加大鼠的活動過度。因此，研究人員表示，這些相同的成分可能在人類患者的癥狀中發(fā)揮了作用，但需要更多的研究來證實這一點。
      

      事實上，約翰霍普金斯大學醫(yī)學院精神病學和行為科學副教授Kellie Tamashiro從事大鼠研究，他指出老鼠與人類完全不相似。她告訴Live Science，給腌制肉類喂食的老鼠發(fā)生的事情可能不會轉化為人類。
      

      研究報告的共同作者，約翰霍普金斯大學兒科學教授鮑勃·約爾肯博士(Dr. Bob Yolken)致力于分析調查問卷數(shù)據 ，但仍有一些理由懷疑硝酸鹽可能會影響人類大腦功能，因為它們與某些大腦化學物質存在化學相似性。 ，告訴Live Science。
      

      還有其他理由對這些結果持謹慎態(tài)度：在一項涉及許多不同的，不相關的問題的探索性研究中，假陽性的可能性更高，關于“曾經”吃過腌制肉類的問題相當模糊，并研究了總人口這種研究相當小。與Live Science對話的所有三位研究人員表示，這一結果應指明未來的前進方向，對該主題進行更深入的研究 - 不要讓人們對他們的意大利辣味消費感到恐慌。
      
			

			
        
      
			
      
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