夏季吃什么清熱化痰的菜比較有利于健康

適合清熱化痰的菜

杏仁蘿卜豬肺湯

豬肺250克，蘿卜20克，杏仁9克，鹽5克，味精5克，料酒10克，

蔥、姜少許，大料、花椒、胡椒粉少許，香菜少許，清湯1500克。

先將豬肺、蘿卜洗凈切成塊，杏仁去皮，香菜切成段，大料、花椒包好;取

大砂鍋一個，將蘿卜塊放入，在上面放上豬肺，再放上杏仁，放入蔥姜片、花

椒、大料包，加入清湯、料酒、鹽，大火燉至熟爛時再加入味精，挑去蔥姜

片、花椒、大料袋，加入少許胡椒粉，撒上香菜段即成。>>>吃什么對頭發(fā)好

10食物給你濃密秀發(fā)

這道湯能補肺止咳，寬胸化痰。適合于常常感到胸悶、咳嗽、痰多的人食

用。

蘿卜更適合夏季清熱化痰

蘿卜燉羊肉

取羊肉500克，洗凈后砍成5厘米見方的塊，加一小塊姜入油鍋爆炒一

下，倒入砂鍋內，加水煮沸后用小火煨1小時(或用高壓鍋燉15分鐘);再將白

蘿卜切成塊，加入羊肉湯內，放鹽，繼續(xù)用小火煨至蘿卜羊肉均酥爛即可。有

補脾腎、壯筋骨、御風寒的作用。

紅燒蘿卜

將白蘿卜切成小塊，放入開水中煮過，濾去水(可去蘿卜辛辣味)，再將煮

過的蘿卜入油鍋炒一下，放入醬油、鹽、味精、少許糖，加少許水燒熟，即

可。此菜蘿卜軟爛、甜鮮味美，具有和中消食化痰的功效。>>>10大常見海鮮

怎么吃才健康

糖漬蘿卜

蘿卜250克，切片，放入碗中，加飴糖或白糖2～3匙，擱置一夜，就會浸

漬成蘿卜糖水，可以時時飲用;也可以用蘿卜絞汁，加糖飲用;或用蘿卜切片，

煎湯代茶飲。能起到化痰止咳和潤肺利咽的功效，用于急慢性支氣管炎和百日

咳，平時咳嗽痰稠、咽喉痛的人也可以飲用。

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胡白蘿卜忌同吃

胡蘿卜和白蘿卜不適合調配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對

健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡

蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。

蘿卜桔子忌同食

蘿卜和桔子幾乎同時上市，極易兩者同吃。當蘿卜攝入后，可迅速產

生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏

酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)

或導致甲狀腺腫。>>>蜂蜜美白靚膚抗皺紋4秘方給你妙齡芳顏

吃了蘿卜別再吃柿子

吃了大量含植物素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿

卜，就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。柿

子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物素，吃了蘿卜后，短時間內不

要再吃這些水果。>>>抗癌大佬紅薯養(yǎng)生這樣吃

蘿卜忌與木耳同吃

吃了易得皮炎。

炒胡蘿卜忌放醋

維生素A是發(fā)育中不可缺少的營養(yǎng)成分之一，胡蘿卜被稱為“維生素

A的寶庫”。但無論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來

炒胡蘿卜，會將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。

胡蘿卜最好不要生吃>>>止咳的秘密武器吃大蒜有療效

胡蘿卜的營養(yǎng)價值很大，其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜

素在小腸受酶的作用，在肝臟轉變?yōu)榫S生素A，維生素A有維護上皮細胞正常

功能、防治呼吸道感染、促進生長發(fā)育、參與視紫質的形成等重要生理作

用。但胡蘿卜素屬于脂溶性物質，只有溶解在油脂中時，才能在肝臟轉變

成維生素A，為所吸收。如生食胡蘿卜，就會有90%的胡蘿卜素成為的

“過客”而被排泄掉，起不到營養(yǎng)作用。

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橘子也是清熱化痰的首選食物

橘子因味美多汁而深受人們的喜歡。橘子營養(yǎng)豐富，含大量維生素C、枸

櫞酸及葡萄糖等10余種營養(yǎng)物質，患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以

提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。橘子皮又名陳皮，用橘

皮泡水代茶飲，有清熱、止咳、化痰的作用，但食用橘子要講究科學方法，否

則也會危害健康。

忌過量食用

據測，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食

用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結

石。

忌橘子與蘿卜同食

蘿卜進入后，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，并很快代謝產生一種

抗甲狀腺的物質---硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道被

分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作

用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。

忌橘子與牛奶同食

牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應，凝固成塊，不僅

影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

忌鮮橘皮泡茶飲

近年來，果農摘下橘子后大多用保鮮劑浸泡后再上市。保鮮劑為一種化學

制劑，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水

洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，對身體健康的損害是顯而易見的。

橘皮入藥稱為“陳皮”，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常

用于防治胸脅脹痛、疝氣、脹、房結塊、胃痛、食積等癥。其果核叫“橘

核”，有散結、止痛的功效，臨床常用來治療睪丸腫痛、腺炎性腫痛等癥。

橘絡，即橘瓤上的網狀經絡，有通絡化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯

咳嗽等癥。因為橘絡含有豐富的維生素P，所以能有效防治高血壓，老年人多

食，有益健康。橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，為治脅痛、痛的要

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藥。橘皮刮掉白的內層，單留表皮稱為“橘紅”，具有理肺氣、祛痰等功

效，臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。

橘子含有豐富的糖類(葡萄糖、果糖、蔗糖)、維生素、蘋果酸、檸檬酸、

蛋白質、脂肪、食物纖維以及多種礦物質等，澳洲科學及工業(yè)研究機構的一項

最新研究顯示，每天吃1個橘子可以使人們避免某些癌癥(如口腔癌、喉癌和胃

癌)的侵襲。

橘子好處雖多，但宜常吃而不宜多吃。中醫(yī)認為橘子性溫，多吃易上火，

會出現口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。因橘子果肉中含有

一定的有機酸，為避免其對胃粘膜產生刺激而引起不適，因此，最好不要空腹

吃橘子。此外，橘子還含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃的過量或近期連續(xù)攝

入過多，血液中胡蘿卜素濃度過高將會導致皮膚發(fā)黃。此時除了多喝水、暫時

不吃橘子類水果外，還應限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物，大約經過1個月

左右后，皮膚的顏就會恢復正常。

月經期不宜多吃梨子柚子橘子

女性都知道在月經期間不宜吃冰，其實不只是冰，一些屬性偏涼的食物也

不宜多吃，這是為什么呢?如果吃了又該怎樣補救呢……

板橋亞東紀念醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師劉亮吟表示，女性在月經期間不宜吃

冰，要讓經血排乾凈就必須讓血液處在「溫」的狀態(tài)下，才能流得順。一旦吃

了冰冷的食物，血液受到溫度改變的刺激，就會致使流通度變差，容經期不該

多吃的食物易產生血塊，造成經痛。

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