杜仲的功效與作用及食用方法

杜仲在我國已有2000多年的藥用歷史，屬杜仲科，僅1屬1種，是我國特有的名貴樹種。

杜仲全身是寶，含有80多種活性成分，具有很高的藥用價值。傳統(tǒng)杜仲藥材主要采自樹皮，

以皮入藥，味甘、性溫，歸肝、腎經(jīng)，具有補肝腎、強筋骨、安胎的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，

杜仲雄花與皮含有相類似的有效成分。對杜仲雄花的開發(fā)利用，是現(xiàn)代與傳統(tǒng)對杜仲認識利

用的根本區(qū)別。

杜仲樹是雌雄異株，分雌樹和雄樹，其中雄株占20%～30%。通俗的說，杜仲雄花就杜仲

雄樹的生殖器，花簇生于雄株的當年生枝條基部。杜仲雄花一年開花期只有三到五天，數(shù)量

稀少，不易采摘，極其珍貴，堪比黃金。中藥材蟬花推薦：蟬花怎么吃及金蟬花的功效作

用

早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：杜仲主治“腰脊痛，補中，益精氣，堅筋骨，除陰下癢

濕，小便余瀝。久服輕身耐老。”被列為上品。記載表明，西漢時人們便發(fā)現(xiàn)杜仲有獨特的

強筋、壯骨及安胎的功效。

魏晉時代陶弘景所著的《名醫(yī)別錄》：“杜仲，味甘，溫，無毒，主治腳中酸疼痛，不欲踐

地，一名木綿，生上虞及上黨漢中。”

明代《本草綱目》記載：“杜仲嫩芽作蔬菜，可祛風毒腳氣，久積風冷，腸痔下血等功用”

杜仲花清香四溢，杜仲自身多功能的藥用價值，使其具有雙向調(diào)壓，調(diào)脂的顯著功效，同時

克服高血壓、高血脂引起的頭暈、頭痛、冠心病、動脈硬化等外圍癥狀及病發(fā)癥。

中國傳統(tǒng)瑰寶杜仲的功效與作用及食用方法：功效

降血壓、補肝腎，強筋骨，安胎氣。

適用于：

1．肝腎虧虛：證見眩暈、腰膝酸痛、筋骨痿弱等。多見于高血壓病、眩暈癥、腦血管意

外后遺癥、慢性腎臟疾病、脊髓灰質(zhì)炎等。

2．腎氣不固：證見尿頻或尿有余瀝、陰下濕癢、陽痿、孕婦體弱、胎動不安或腰墜痛等。

多見于慢性前列腺疾病、性功能障礙、不育癥、先兆流產(chǎn)或習慣性流產(chǎn)等。

3．用于慢性關(guān)節(jié)疾病、骨結(jié)核、痛經(jīng)、功能失調(diào)性子宮出血、慢性盆腔炎等疾病而出現(xiàn)

肝腎虧虛征候者。

中國傳統(tǒng)瑰寶杜仲的功效與作用及食用方法：作用

杜仲的功效與作用及食用方法

補肝腎，強筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余瀝，陰下濕癢，胎漏欲墮，胎動

不安，高血壓。

①《本經(jīng)》："主腰脊痛，補中益精氣，堅筋骨，強志，除陰下癢濕，小便余瀝。"

②《別錄》："主腳中酸痛，不欲踐地。"

③《藥性論》："治腎冷臀腰痛，腰病人虛而身強直，風也。腰不利加而用之。"

④《日華子本草》："治腎勞，腰脊攣。入藥炙用。"

⑤王好古："潤肝燥，補肝經(jīng)風虛。"

⑥《本草正》："止小水夢遺，暖子宮，安胎氣。"

⑦《玉楸藥解》："益肝腎，養(yǎng)筋骨，去關(guān)節(jié)濕。治腰膝酸痛，腿足拘攣。"

⑧《本草再新》："充筋力，強陽道。"

⑨《中華人民共和國藥典》（2010年版一部）：“補肝腎，強筋骨，安胎。用于肝腎不足，

腰膝酸痛，筋骨無力，頭暈目眩，妊娠漏血，胎動不安?！倍胖偈敲F滋補藥材，其有效成

分中除了含有大量已知活性的藥用成分外，還含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)是杜仲作用

的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。中藥材常識：如何鑒別冬蟲夏草的真?zhèn)?/p>

臧友維等比較分析了杜仲皮與葉中的氨基酸含量，檢出了17種游離氨基酸，其中必需氨

基酸齊全。借助氨基酸自動對杜仲愈傷組織(離體培養(yǎng))、樹葉、樹皮中的氨基酸含量

進行了系統(tǒng)研究，共檢出16種氨基酸，其中包含7種必需氨基酸。研究發(fā)現(xiàn)，杜仲果實中

的氨基酸主要以蛋白質(zhì)形式存在，游離氨基酸很少。經(jīng)氨基酸測定發(fā)現(xiàn)，杜仲果實水

解產(chǎn)物中含有18種氨基酸，其中包括必需的8種氨基酸。

脂肪酸

梁淑芳等經(jīng)氣相譜分析發(fā)現(xiàn)從杜仲種子所提取的油中富含亞麻酸。杜仲籽油中不飽和脂

肪酸含量為91.18%，其中亞油酸與亞麻酸高達73.8%。此外，他們還發(fā)現(xiàn)了杜仲籽中有豆

寇酸存在。采用毛細管氣相譜、質(zhì)譜聯(lián)用方法對杜仲葉中的脂肪酸(以甲酯形式)進行分析，

鑒定出10種脂肪酸，其中包括十六碳三烯酸、亞油酸和亞麻酸3種不飽和脂肪酸。此外，

在杜仲葉揮發(fā)成分中還發(fā)現(xiàn)含有以酸的形式存在的脂肪酸。十六碳酸和2，5-二甲基苯丁酸。

杜仲葉中溶于水的低級脂肪酸有待于用離子譜分析確定。尤其值得注意的是從杜仲籽中分

離得到的杜仲籽油脂肪酸中的A2亞麻酸含量極其豐富(高達61%)，這種富含A2亞麻酸的

油，由于其在內(nèi)所具有的獨特降脂抗衰老功效而引起人們的廣泛重視。

維生素及微量元素

將杜仲皮和葉中的微量元素進行分析，檢出了13種必需微量元素：同時發(fā)現(xiàn)杜仲皮

杜仲的功效與作用及食用方法

和葉中含有豐富的VE；和β胡蘿卜素，以及少量的VB1、VB2等。氣相譜法分析發(fā)現(xiàn)

杜仲油含VE32mg/100g，還發(fā)現(xiàn)杜仲果實中含有Cu、Zn、Mn、Fe等8種元素。杜仲的降

壓作用是經(jīng)過多年臨床證實的，現(xiàn)代藥理實驗有效地揭示了這一作用的機理。試驗證明：杜

仲水提物對犬有明顯的降壓作用，而且療效平穩(wěn)，無毒、無副作用。李家實等用杜仲水提物

進行了急性降壓試驗，發(fā)現(xiàn)杜仲的降壓作用與其中含有的生物堿、桃葉珊瑚苷、綠原酸和糖

類等物質(zhì)有關(guān)。試驗研究：30例高血壓患者連續(xù)服用復方杜仲合劑4周，血壓(收縮壓

/舒張壓)平均下降(15.33士14.85)/(10.90士10.66)mmHg，其中顯效9例，有效14例，有

效率76.67%。復方杜仲葉合劑對高血壓病患者頭暈、心悸、煩躁、膝腰酸軟等癥狀有明顯

改善作用；能使血清總膽固醇(TC)明顯下降，有調(diào)節(jié)血脂的作用。秦振棟通過杜仲煎劑蛙后

肢血管灌流實驗的研究認為杜仲降壓的機理是杜仲藥劑作用于血管平滑肌，使外周血管擴張

所致。高血壓病人紅細胞中Zn/Cu值為15.04土2.50，明顯高于正常人，而杜仲葉、皮的

Zn/Cu值僅為3.82和3.46，所以認為杜仲的降壓作用與降低高血壓患者紅細胞的Zn/Cu值

有關(guān)。此外，近年的研究認為杜仲對血壓具有化學降壓藥無法比擬的“雙向調(diào)節(jié)”功能，即高

血壓患者服后可降壓，低血壓患者服后可升壓。

抗腫瘤作用

現(xiàn)代藥理實驗證明杜仲有抗癌和抑癌之功效，其有效成分與其所含的木脂素、苯丙素及

環(huán)烯醚萜類化合物有關(guān)。根據(jù)報道，杜仲所含的京尼平苷酸甲酯具有抗腫瘤的作用。

中國早在兩千年前的古籍中，就有杜仲樹皮煎湯飲服可增強肌肉的記載。在悠久的中醫(yī)發(fā)展

歷史中，人們一直很重視杜仲強筋健骨、補肝腎、抗衰老等作用。近年來的研究證明，杜仲

葉具有在微重力環(huán)境條件下抵抗肌肉和骨胳老化的功能，可作為空間品。

中國傳統(tǒng)瑰寶杜仲的功效與作用及食用方法：食療價值

杜仲科木本植物杜仲的樹皮。產(chǎn)于四川、云南、貴州、湖北等地。4~6月剝?nèi)?，刮去?/p>

皮，經(jīng)堆置至內(nèi)皮呈紫褐，曬干。切塊或絲，鹽水炒用。

性能：味甘，性溫。能補肝腎，強筋骨，安胎。

能增強腎上腺皮質(zhì)功能，增強機體免疫功能；有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和利尿作用；有一定強心作

用；能使子宮自主收縮減弱，對子宮收縮藥有拮抗作用；有較好的降壓作用，能減少膽固醇

有吸收，以炒杜仲的煎劑最好。

用途：用于肝腎不足，腰膝酸痛，下肢痿軟，陽痿萎尿頻；肝腎虛弱，妊娠下血，胎動

不安，或習慣性流產(chǎn)；高血壓病。

用法：一日10~15g。煎湯，浸酒，泡茶，入菜肴。

附方：

杜仲的功效與作用及食用方法

1，杜仲煨豬腰：杜仲10g，豬腎1個。豬腎剖開，去筋膜，洗凈，用花椒、鹽淹過；

杜仲研末，納入豬腎，用荷葉包裹，煨熟食。

源于《本草權(quán)度》。本方主要以杜仲補肝腎、強腰止痛。用于腎虛腰痛，或肝腎不足，耳鳴

眩暈，腰膝酸軟。

2，杜仲爆羊腎：杜仲15g，五味子6g，羊腎2個。杜仲、五味子加水煎取濃汁；羊

腎剖開，去筋膜，洗凈，切成小塊腰花放碗中，加入前汁、芡粉調(diào)勻，用油爆炒至嫩熟，以

鹽、姜、蔥等調(diào)味食。

源于《篋中方》。本方以杜仲補腎強腰，五味子補腎固精。用于腎虛腰痛，遺精尿頻。

3，杜仲寄生茶：杜仲、桑寄生各等分。共研為粗末。每次10g，沸水浸泡飲。

本方用二藥補肝腎，降血壓。用于高血壓而有肝腎虛弱，耳鳴眩暈，腰膝酸軟者。