第23卷第5期

中國(guó)野生植物資源

Vol.23No.5

2004年10月ChineseWildPlantResourcesOct.2004

金銀花活性成分、藥理作用及其應(yīng)用

葛　冰,盧向陽(yáng),易　克,田　云

(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)生化與發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)室,湖南長(zhǎng)沙410128)

摘　要　本文綜述了中藥金銀花的活性成分、藥理作用的研究進(jìn)展及開(kāi)發(fā)利用概況。說(shuō)明金銀花在醫(yī)藥、食品、輕

化產(chǎn)品等方面具有廣泛的用途。

關(guān)鍵詞　金銀花;綠原酸;忍冬

TheActiveCtituentandPharmaceuticalActionof

FlosLoniceraeandItsApplication

GeBing,LuXiangyang,YiKe,TianYun

(LaboratoryofBiochemistry&FermentationEngineering,HunanAgriculturalUniversity,Changsha410128)

Abstract　Thispaperreviewstheprogressonactivectituent,pharmaceuticalactionofFlosLonicerae,and

clusihowsthatFlosLoniceraeisveryusefulinmedicine,food,chemicalproducts,

andsoon.

Keywords　FlosLonicerae;Chlorogenicacid;LonicerajaponicaThunb.

　　金銀花,是忍冬科多年生常綠纏繞灌木忍冬

LonicerajaponicaThunb.),山銀花LoniceraconfusaDC.

以及同屬多種植物忍冬的干燥花蕾,外形呈棒狀,上

粗下細(xì),長(zhǎng)2～3.5cm,外表淡黃,久貯漸深。密

生短柔毛及腺毛,下部有細(xì)小的花萼,黃綠,先端5

裂。偶有開(kāi)放者,花冠筒狀,頂端開(kāi)裂成唇形;上唇4

裂,下唇不裂。筒內(nèi)有雄蕊5枚,附于筒壁;雌蕊1

枚,稍長(zhǎng)于雄蕊,子房無(wú),氣香,味淡,微苦。

在我國(guó),金銀花主要分布在河南(南銀花)、山東

(東銀花、濟(jì)銀花)、廣西(山銀花)、湖南、廣東、湖北、

安徽、四川、浙江、陜西、江蘇、江西、貴州等地[2]。金

銀花為常見(jiàn)中藥,具有清熱解毒、抗菌消炎、保肝利

膽的功能。臨床應(yīng)用于治療瘡瘍、瀉痢、外感、熱病

等,也用治療呼吸道感染、頭痛咽痛等疾病。金

銀花不但有出醫(yī)療效果,還有卓越的功能。

金銀花茶有清熱解渴,預(yù)防中暑的功能;金銀花糖果

具有消炎止痛,潤(rùn)喉護(hù)嗓的功效。金銀花是藥用經(jīng)

濟(jì)型與水保生態(tài)型植物,享有“國(guó)寶一枝花”的美譽(yù),

[3～5]

種植在我國(guó)西南部可保持水土,不僅如此,金銀花還

在食品、化妝品、觀賞園藝等方面具有良好的應(yīng)

用前景。

1　金銀花活性成分研究

傳統(tǒng)認(rèn)為花蕾采收宜為初夏,莖枝于秋冬割取。

現(xiàn)代研究證明:花蕾的采收期大都在清明季節(jié),此時(shí)

成熟花蕾中綠原酸含量最高。對(duì)于葉的采收,有人

認(rèn)為以8～9月份含綠原酸最豐富,此時(shí)采收較為適

宜。研究表明:其花中主要含有揮發(fā)油、黃酮類、有

機(jī)酸、三萜類等功能成分。

1.1　揮發(fā)油

揮發(fā)油是金銀花的有效成分。金銀花干品中含

有揮發(fā)油成分60種以上,主要成分為棕櫚酸,占揮

發(fā)油26%以上,其它成分則多為醇、醛、酮、酸、酯類

和烷烴等[3]。鮮花揮發(fā)油成分多為低沸點(diǎn)的不飽和

萜烯類,其中以芳香醇為主,含量占揮發(fā)油的45.5%

以上[5,6]。金銀花干花蕾中多為單萜及倍半萜類化

合物,含量較高的有香樹(shù)烯、芳樟醇和香葉醇。

1.2　黃酮類

1995年高玉敏等[7]從金銀花中分離出4個(gè)黃

—13—

收稿日期:2003-09-15

作者簡(jiǎn)介:葛冰(1977-),男,碩士生,研究方向:天然產(chǎn)物開(kāi)發(fā)。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中國(guó)野生植物資源　　　　　　　　　　　　　　　　第23卷

酮類化合物。經(jīng)鑒定為木犀草素-7-O-α-D葡萄

糖苷、木犀草素-7-O-β-D-半糖苷、槲皮素-3

[8]-O-β-D-葡萄糖苷、金絲桃苷。景小琦等用紫

外分光光度法測(cè)定了不同時(shí)期的金銀花修剪枝各部

位的粗黃酮的含量。結(jié)果顯示:不同時(shí)期的金銀花

修剪枝各部位黃酮含量不同,以節(jié)部和葉片最高,花

中次之,莖含量最低,據(jù)此認(rèn)為金銀花葉和莖應(yīng)是較

好的藥用部位。

1.3　有機(jī)酸類

綠原酸類化合物是金銀花的主要有效成分,包

括綠原酸、異綠原酸和咖啡酸。其中異綠原酸為一

混合物,它的異構(gòu)體有七種,分別為4,5-二咖啡酸

酰奎尼酸、3,4-二咖啡酸酰奎尼酸、3,5-二咖啡酸

?？崴帷?,3-二咖啡酸?？崴帷?-阿魏?？?/p>

酸,4-阿魏?？崴?、5-阿魏?？崴醄9]。用高效

液相譜內(nèi)標(biāo)梯度洗脫同時(shí)測(cè)定3個(gè)化合物含量,

結(jié)果顯示:綠原酸含量為3.5%～5.5%,3,5-二咖

啡酸?？崴岷繛?.4%～6.1%、咖啡酸含量為

[10,11]0.006%～0.057%

。

1.4　三萜類

從金銀花水溶性部分分離得到了3個(gè)具有保肝

活性的三萜皂苷,分別為:3-O-α-L-吡喃鼠李糖

基-(1-2)-α-L-吡喃阿拉伯糖基常春藤皂苷元-

28-O-β-D-吡喃木糖基-(1-6)-β-D-吡喃葡

萄糖酯,3-O-α-L-吡喃阿拉伯糖基常春藤皂苷元

-28-O-α-L-吡喃鼠李糖基-(1-2)-[β-D-吡

喃木糖基-(1-6)]-β-D-吡喃葡萄糖酯和3-O-

α-L-吡喃鼠李糖基-(1-2)-α-L-吡喃阿拉伯糖

基常春藤皂苷元-28-O-α-L-吡喃鼠李糖基-(1

-2)-[β-D-吡喃木糖基-(1-6)]-β-D-吡喃葡

萄糖酯[1]。茅青等[3]從灰氈毛忍冬分離出三個(gè)三萜

皂苷,分別為灰氈毛忍冬皂苷甲、灰氈毛忍冬皂苷乙

和川續(xù)斷皂苷乙。賈憲生等[5]從吊子銀花正丁醇萃

取物中分離得到4個(gè)三萜皂苷類成分,其中3個(gè)與

灰氈毛忍冬中所含皂苷相同,另一個(gè)為木通皂苷D。

1.5　無(wú)機(jī)元素類

金銀花含微量元素共15種:Fe、Mn、Cu、Zn、Ti、

Sr、Mo、Ba、Cr、Pb、V、Co、Li、Ca[1,3,5]

生育、止血、免疫調(diào)節(jié)、降血脂、中樞興奮等作用。

2.1　抗病原微生物

金銀花對(duì)多種致病菌均有一定的抑制作用。體

外試驗(yàn)表明:金銀花對(duì)金黃葡萄球菌、溶血性鏈球

菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、弧菌、傷寒桿菌、副傷

寒桿菌等均有一定的抑制作用,對(duì)肺炎桿菌、腦膜炎

雙球菌、綠膿桿菌、結(jié)核桿菌亦有效。水浸劑比

煎劑作用強(qiáng),葉煎劑比花煎劑作用強(qiáng)。金銀花對(duì)變

形鏈球菌,具有較好的抑菌和殺菌作用,金銀花與青

霉素合用,能加強(qiáng)青霉素對(duì)耐藥金黃葡萄球菌的

抗菌作用,兩者具有協(xié)同作用。金銀花對(duì)鐵銹小

芽孢癬菌、星形奴卡氏菌等皮膚霉菌產(chǎn)生綠暈現(xiàn)象。

金銀花對(duì)流感病毒、孤兒病毒、皰疹病毒、猴免

疫缺陷病毒(SIV)等多種病毒均有抑制作用,金銀花

注射液對(duì)綠膿桿菌內(nèi)毒素有一定的對(duì)抗作用。對(duì)傷

寒桿菌內(nèi)毒素有減毒作用。此外,試管試驗(yàn)表明,金

銀花及其藤煎劑對(duì)鉤端螺旋體有抑制作用[1,12]。

2.2　消炎及解熱作用

金銀花提取物對(duì)角叉菜、蛋清等引起的大鼠足

跖腫脹有抑制作用,還有明顯的抗?jié)B出和增生作

用。對(duì)金銀花解熱、消炎、免疫等實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表

明,其水煮液,口服液和注射液對(duì)角叉菜膠、三聯(lián)菌

苗致熱有不同程度的退熱作用,對(duì)蛋清、交叉菜膠、

二甲苯所致水腫有不同程度的抑制作用,另外,還能

明顯提高鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬巨紅細(xì)胞的吞噬百分

率和吞噬指數(shù),從而證明臨床作用為清熱解毒治療

感染性疾病主要是通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能而實(shí)現(xiàn)

的。

2.3　保肝利膽作用

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,金銀花中的三萜皂苷對(duì)CCl

4

引

起的小鼠肝損傷有明顯的保護(hù)作用,并明顯減輕肝

臟病理?yè)p傷的嚴(yán)重程度。金銀花所含綠原酸能

增進(jìn)大鼠膽汁分泌,黃褐毛忍冬總皂甙皮下注射能

顯著對(duì)抗四氯化碳,撲熱息痛及D-半糖胺所致

肝中毒小鼠血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高,降低肝臟甘油三

酯含量,明顯減輕肝臟病理?yè)p傷程度[4,15]。

2.4　其它作用

金銀花有較好的抗早孕作用,腹腔注射金銀花

提取物(660mg/kg)有終止小鼠早、中、晚期妊娠作

用。金銀花有提高免疫功能的作用,煎劑能增加白

[3,14]

[13]

[4]

[12]

。

2　金銀花藥理作用

金銀花具有抗病原微生物、消炎、解熱、保肝、抗

—14—

第5期　　　　　　　　　　　　　　葛　冰等:金銀花活性成分、藥理作用及其應(yīng)用　　　　　　　　　　　　　　

細(xì)胞、炎性細(xì)胞的吞噬能力。有研究表明,金銀花及

酒浸液對(duì)肉瘤S

180

及艾氏腹水癌有明顯細(xì)胞毒作

用。金銀花提取液口服對(duì)大鼠實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍有輕度

預(yù)防效果。金銀花具有降血脂、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、

止血、降壓等作用[1,3]。此外,綠原酸還能輕微增強(qiáng)

腎上腺素及去甲腎上腺素對(duì)貓與鼠的升壓作用[1]。

2.5　毒副作用

金銀花水浸液灌服對(duì)家兔、犬等無(wú)明顯毒性反

應(yīng),對(duì)呼吸、血壓、尿量均無(wú)影響,小鼠皮下注射金銀

花浸膏的LD

50

為53g/kg?；覛置潭魰衿窡o(wú)溶

血性,而生曬品有溶血性。實(shí)驗(yàn)研究表明,綠原酸具

有致敏原作用,可引起變態(tài)反應(yīng)[16]。

淋產(chǎn)品[19]。開(kāi)發(fā)以金銀花為主要原料的食品,

對(duì)于滿足市場(chǎng)需求,提高金銀花的深加工水平,拓展

其應(yīng)用途徑,具有重要的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)意義。

3.3　化妝品和日用品中的應(yīng)用

用水蒸氣蒸餾法提取芳香性揮發(fā)油和用溶劑提

取的金銀花有效成分,加入到洗浴劑及化妝品中,對(duì)

皮膚沒(méi)有傷害,可使泡沫豐富、香味柔和,可清除污

垢、清潔皮膚,使皮膚保持較高的含水量,增強(qiáng)皮膚

活力,達(dá)到延緩皮膚衰老的作用。對(duì)脂溢性皮炎,皮

膚炎癥有一定的療效。對(duì)去屑止癢,柔發(fā)健膚也有

作用,可作洗發(fā)劑化妝品.在化妝品中,金銀花香精

用作膏霜香精,同時(shí)也是一種重要的皂用香精,現(xiàn)代

香皂中仍然使用金銀花香精?，F(xiàn)在,金銀花香精還

被用于空氣清新劑的加香。另外,加入花露水中,成

為金銀花花露水,這種花露水多采用牛黃,冰片,薄

荷等多種全天然的中藥材精制后配成,具有防痱除

痱,提神醒腦,消除疲勞,緩解頭暈等功效。因此在

很大程度上可代替?zhèn)鹘y(tǒng)的單一功能的痱子水,痱子

粉,是少年兒童度夏的伙伴,防暑降溫之佳品[20]。

據(jù)報(bào)道,目前已有以金銀花和忍冬莖葉為主要原料

制成的銀花露、銀仙牙膏、忍冬花牙膏、金銀花痱子

水等均受到廣大消費(fèi)者的歡迎[21]。

3.4　用作觀賞植物

金銀花原植物有的常綠,有的半常綠,即使為落

葉性時(shí),也表現(xiàn)為發(fā)芽早、落葉遲,所以在一年之中,

其綠葉時(shí)間保持得比較長(zhǎng)久。它們的葉對(duì)生或輪

生,葉形多變,且青翠碧綠。花形較大,常成對(duì)腋生,

有的花冠呈漏斗狀,如剛毛忍冬、淡紅忍冬、許多為

二唇形,一蒂兩花兩瓣,形如比翼飛鳥(niǎo),花常多變,

初放時(shí)為白,以后轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S,且芳香撲鼻,如

忍冬、水忍冬等。各品種花期均較長(zhǎng),多為1～2個(gè)

月,有的可達(dá)4～5個(gè)月,果實(shí)圓形、卵圓形或橢圓

形,開(kāi)始多為綠,后漸變?yōu)楹诨蛩{(lán)黑,也有的

為紅(如金花忍冬),還有的由黃轉(zhuǎn)變?yōu)榧t黃,最

后變?yōu)樯罴t。綜上所述,許多金銀花原植物的葉、

花、果都具有較高的觀賞價(jià)值。由于其多為藤本,所

以園林上用以攀附籬花廊、花門(mén)、花架等行綠化點(diǎn)綴

效果較好,亦可盆栽或制作盆景。它們對(duì)二氧化硫

的抗性較強(qiáng),在市區(qū)內(nèi)種植尤為適宜

3.5　其它用途

[21,22]

3　金銀花的開(kāi)發(fā)利用

3.1　醫(yī)藥上的應(yīng)用

金銀花有多種藥理作用,金銀花的提取液可制

成金銀花注射液、銀黃注射液、雙黃注射液、雙黃連

粉、金銀花流浸膏等多種形式的制劑。金銀花還可

與多種藥物配伍用來(lái)治療呼吸道感染、菌痢、急性泌

尿系統(tǒng)感染,高血壓、各種皮膚病、小兒肺炎、腮腺

炎、小兒風(fēng)疹、闌尾炎、急性結(jié)膜炎、鉤端螺旋體病、

腺炎、急性腎盂腎炎、膽汁返流性胃炎、肝炎、急性

腸炎、高脂血癥、慢性骨髓炎、復(fù)發(fā)性口瘡、腫瘤放

療、化療口干癥等40種病癥[1,16]。

3.2　食品中的應(yīng)用

金銀花經(jīng)過(guò)一定工藝處理后,制成香味俱全,

同時(shí)又保留有金銀花原有功能的金銀花茶。金

銀花飲料,不僅具有普通飲料的清涼解渴作用,而且

具有獨(dú)特的功能,既方便飲用,又滿足人們的保

健要求,受到消費(fèi)者的歡迎。金銀花糖果具有

消炎止痛,潤(rùn)喉護(hù)嗓功能,賦予傳統(tǒng)糖果新的生命

力。因此受到消費(fèi)者的歡迎。金銀花白酒是以

金銀花為主要原料,選用優(yōu)質(zhì)高粱曲酒,再輔以丹

參,紅花,木瓜、牛夕、冰糖等原料精制而成。該酒具

有活血通脈、益氣通絡(luò)、寧氣止痛之功效,對(duì)風(fēng)濕、關(guān)

節(jié)痛、腰腿痛、跌打損傷等具有良好的治療和作

用[17]。使用金銀花代替部分啤酒花為香料,生產(chǎn)出

來(lái)的啤酒具有明顯的金銀花、啤酒花香味,口味純正

清爽,苦味低而不淡。將金銀花、蘆根煮汁加入

冰淇淋配料中,制成具有清熱解毒,生津止渴的冰淇

[18]。

—15—

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中國(guó)野生植物資源　　　　　　　　　　　　　　　　第23卷

一些金銀花原植物,如忍冬,由于綠葉和嫩枝中

的營(yíng)養(yǎng)豐富,適口性好,可用作牛羊等牲畜的青飼

料,它們的藤條往往長(zhǎng)而細(xì)軟,有韌性,可用于編制

各種手工藝品,如種類繁多的花籃、鳥(niǎo)籠等。綠原酸

是一種重要試劑,在生化、藥化、醫(yī)學(xué)等方面具有廣

泛的用途,外國(guó)供提取綠原酸的主要原料生咖啡豆

中的含量是6.3%左右,我國(guó)山東的濟(jì)銀花和河南

的密銀花綠原酸含量也達(dá)到了這一水平,在我國(guó)中

南山區(qū)野生的一些種中,綠原酸的含量要比生咖

啡豆高得多,可見(jiàn)在忍冬屬內(nèi)存在很多可供提取綠

原酸的原植物資源。

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