補腎養(yǎng)生的8種“頂級食材”

第一肉：羊肉

推薦理由：寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。

在冬季，容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不暢的情況。泵羊肉具有補腎壯陽、溫

補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體。

羊肉的肉質(zhì)比豬肉細嫩，且富含蛋白質(zhì)和維生素。泵羊肉熱量比其它畜肉高，寒冬

常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，泵保護胃

壁，易于消化，因此多吃羊肉能提高身體免疫力，民間有“要想長壽，常吃羊肉”的說

法。

最佳食用方法：羊肉最好還是燉著吃，泵因為羊肉經(jīng)過燉制，會更加熟爛、鮮嫩，

也易于消化。

最佳搭配：搭配山楂或綠豆可以去除膻味；搭配白蘿卜、山藥可補益脾腎、益胃平

肝；搭配胡蘿卜可補虛益氣。

第一補：枸杞

推薦理由：冬季的養(yǎng)生原則一般以益氣助陽、滋陰補腎為主，泵而枸杞就是冬季進

補的好選擇。

枸杞是上乘的滋補藥，含有必需的各種營養(yǎng)成分，泵其中蛋白質(zhì)為20%左右，

脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機鹽和多種維生素。它主治肝腎

陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病等癥。

最佳食用方法：冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡便的吃

法，就是早晚嚼食，嚼食的好處是對枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分。泵嚼枸杞時要

注意，在吃的數(shù)量上最好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃

20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。

最佳搭配：山藥燉枸杞口味清爽，低脂、高養(yǎng)分，泵幫助新陳代謝而達到美容目的，

并有降血脂的功效，更年期女性應該多吃。

第一薯：紅薯

推薦理由：冬天吃個熱熱的紅薯，是最愜意的事情。泵紅薯富含碳水化合物、膳食

纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此外，紅薯中

含有豐富的鉀，能有效防止高血壓和預防中風。

最佳食用方法：雖然人們習慣吃烤紅薯，泵但實際上，蒸紅薯才是更健康的選擇，

不僅能減少營養(yǎng)的流失，還能減少因烤制而生成的有害物質(zhì)。

最佳搭配：可以用紅薯搭配大米熬制成粥，有健脾養(yǎng)胃、抗癌的功效。

第一湯：冬筍竹蓀湯

推薦理由：冬筍含有豐富的纖維素，泵能促進腸道蠕動，既有助于消化，又能預防

便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。

冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、泵糖尿病和動脈硬

化等患者有一定的食療作用。

竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有益氣補腦、寧神健體的功效；

竹蓀還能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，泵有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生

降血壓、降血脂和減肥(減肥食品)的效果。

兩者搭配煮湯，不僅味道鮮美，還能緩解“冬補”過后的積食狀況。

最佳食用方法：竹蓀含有豐富的谷氨酸，泵所以味道鮮美，更適宜于熬湯，搭配冬

筍更有降脂、促消化的功效。

最佳搭配：冬筍竹蓀湯里面可以添加冬菇，降脂的同時增加抗癌功效。

第一菜：白蘿卜

推薦理由：在中國民間有“小人參”之美稱，泵也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。蘿

卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜不

含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。

最佳食用方法：上半段靠近葉子的部分，味道較甜，辣味較少，且水分最多，應該

生食，以做拉或涼拌為佳；根部中間部位，辛味及甜味程度相等，泵用來煮、蒸或熬

燉最適合；最末端的一塊，是纖維最多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。

最佳搭配：冬季人們?yōu)榈钟?，往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。搭配涼

性的蘿卜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

第一果：山楂

推薦理由：冬季是山楂的上市季節(jié)，山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活

血的功效，現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、泵抗壞血酸等有機酸，這些

有機酸能夠增加消化酶分泌。

山楂最突出的益處是能防治心血管疾病，因為山楂含黃酮類化合物，對防治心血管

疾病、降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮(zhèn)靜有一定作用。

最佳食用方法：山楂生吃，有消除體內(nèi)脂肪、泵減少脂肪吸收的功效，減肥的人可

以多吃。用山楂做湯或茶，適合胃口不好的人。

最佳搭配：熬山楂湯或者用山楂來泡茶，最好搭配決明子，能起到降低血脂的作用。

第一飲：紅糖水

推薦理由：寒冷的冬季強調(diào)溫補，泵就飲品來說，紅糖水是最好的溫補品。

紅糖有“東方的巧克力”的美譽，其好處在于“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，

具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，泵且富含豐富的鈣、鐵(鐵食品)等必

需的礦物質(zhì)與微量元素。

最佳食用方法：紅糖水一定要煮一下。將紅糖煮成紅糖水喝比直接用熱水沖泡更容

易吸收其中的營養(yǎng)成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效。

最佳搭配：煮紅糖水的時候，泵可以加一小塊姜，將姜拍碎加入即可，和紅糖一起

煮大約10分鐘，最后把姜撈起，溫補的效果更好。也可加入白木耳、枸杞、紅棗或是

紅豆一起煮，有利水利尿的功效。

第一零食：栗子

推薦理由：糖炒栗子非常好吃，而它也是在冬天上市的。泵栗子有“千果之王”的

美稱，還是益腎宜氣的“補藥”。

栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋，泵老少咸宜?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)栗子所含的

不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效。

最佳食用方法：脾胃虛寒者，可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；無論是熬湯還

是炒食，應細細咀嚼，連津液吞咽，泵可以達到更好的補益效果。

最佳搭配：栗子燉雞，適合脾虛怕冷的人，有益氣補腎的功效。

冬季喝七款湯能有效強壯體質(zhì)

一、栗子核桃蓮藕湯

材料：2兩核桃、1斤蓮藕、2兩蓮子、8兩栗子、1片陳皮、10粒紅棗。

做法：先將以上原料洗干凈，蓮藕切成大塊，紅棗去核，蓮子去芯，然后往鍋中放

入適量清水，加入陳皮，等到水開后，放入所有原料，先以大火大概煮20分鐘，再轉(zhuǎn)

為小火，繼續(xù)煮大概1個小時即可。

二、脆柿子雞湯

材料：1顆脆柿子、2只雞腿、100克枸杞、6顆紅棗、少許九層塔、1000cc水。

做法：先將柿子洗干凈，切成片狀，雞腿切成塊，用水川燙過血水，然后將切好的

柿子、雞腿、枸杞、紅棗以及米酒加入鍋中燉煮，等到電鍋跳起，加入鹽以及九層塔調(diào)

味即可。

三、皇宮菜肉絲湯

材料：50克皇宮菜、10克肉絲、2片姜、1.5杯水、1茶匙太白粉、1/2茶匙鹽、

1/8茶匙胡椒粉、數(shù)滴麻油。

做法：先將姜洗干凈切成絲，皇宮菜洗干凈切成段，肉絲洗干凈，加入1/4茶匙鹽

及太白粉抓拌，等到水開后放入姜絲以及皇宮菜，煮開后放入肉絲，最后加入1/4茶匙

的鹽、胡椒粉、麻油調(diào)味即可。

四、菌菇蔬菜湯

材料：玉米棒、金針菇、香菇、滑子菇、芹菜葉。

做法：1:玉米洗凈切段菇類鹽水浸泡清水沖洗干凈芹菜留葉洗凈

2:香菇去根蒂切塊

3:煮鍋燒水放入玉米金針菇香菇滑子菇小火煮20分鐘放鹽芹菜葉即可

注：提倡少油少鹽少糖健康飲食，此湯無油無糖降脂佳選。

五、番茄木耳豆腐湯

材料：番茄320克、木耳(干)13克、豆腐(南)100克、姜3克、鹽2克、胡椒粉2

克。

做法：1.番茄洗凈，切件去核，木耳浸發(fā)后，洗凈撕成小塊，放入開水中煮5分

鐘，撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鐘撈起。

2.下油一湯匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上湯4杯煮開，下木耳及嫩板豆腐煮

10分鐘，下調(diào)味煮開即成。

六、黃瓜雞蛋湯

材料：黃瓜150克、雞蛋2個、胡蘿卜少許、鹽1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。

做法：1.黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中

2.將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用

3.鍋中放少許油和適量的水，水開后，倒入黃瓜片

4.水再次開后，倒入打散的雞蛋

5.最后放幾片胡蘿卜片點綴，放適量的鹽即可。

6.盛出裝在碗中就可以吃。

七、竹蓀銀耳湯

材料：竹蓀1克、銀耳10克、雞蛋、精鹽、味精適量。

做法：竹蓀加工洗凈，銀耳用水泡發(fā)洗凈去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊；鍋中加水煮

沸，倒入雞蛋糊，加入竹蓀、銀耳，用文火燒10分鐘，加細鹽''味精調(diào)味，佐餐食用。