吃得少一點(diǎn)，活得久一點(diǎn)？北大新研究：限制飲食或可抗衰老

多少人還在靠節(jié)食減肥、養(yǎng)生？

本月初又一位限制飲食的人進(jìn)了醫(yī)院，并且登上了熱搜！山東一位22歲的小姑娘長(zhǎng)期節(jié)食減肥，最終臉色蠟黃坐著輪椅被送進(jìn)了醫(yī)院，經(jīng)醫(yī)生診斷是因?yàn)檫^(guò)度節(jié)食而患上了脂肪肝。

限制飲食在近些年來(lái)，似乎成為一種潮流，在網(wǎng)上搜索限制飲食，總是不能跳出“生酮飲食”、“輕斷食”等種種方式，它真的適合所有人嗎？

一、北大新研究：吃得少或可延緩衰老、延壽

為了驗(yàn)證少吃是否能夠延緩衰老，

北大大學(xué)未來(lái)技術(shù)學(xué)院教授劉穎

進(jìn)行了一組以線蟲(chóng)作為主要實(shí)驗(yàn)對(duì)象的實(shí)驗(yàn)。

線蟲(chóng)的衰老進(jìn)程與人類(lèi)高度相似，比如線蟲(chóng)皮膚也會(huì)出現(xiàn)和人體皮膚一樣的褶皺，并且其身體攝入的食物量也會(huì)顯著減少，體內(nèi)結(jié)構(gòu)也會(huì)發(fā)生改變。

此次實(shí)驗(yàn)，科學(xué)家通過(guò)一種特殊的化學(xué)試劑，誘導(dǎo)線蟲(chóng)體內(nèi)的eat2基因發(fā)生變異。

通過(guò)數(shù)據(jù)記錄，神奇的發(fā)現(xiàn)，基因變異后，線蟲(chóng)食量大幅度下降，壽命卻比原先延長(zhǎng)2倍

。也就是說(shuō)，吃的少了，壽命反而增長(zhǎng)。

二、問(wèn)題來(lái)了，人類(lèi)限制飲食對(duì)健康同樣有益嗎？

當(dāng)然，人和動(dòng)物畢竟是有區(qū)別的，

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果并不能機(jī)械地、不經(jīng)分析地用于醫(yī)學(xué)臨床治療。

說(shuō)到“減少食物攝取量”，早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有提及“飲食有節(jié)”，而現(xiàn)代過(guò)度進(jìn)食，影響脾胃功能的正常運(yùn)化，可能會(huì)導(dǎo)致

肥胖癥、糖尿病、跟營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的腫瘤病

等。

廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師許欣筑

表示，我們的人體每天都會(huì)進(jìn)行新陳代謝，參與代謝的細(xì)胞，衰老后會(huì)有一個(gè)排泄過(guò)程。

若是在饑餓的狀態(tài)下，可能會(huì)激發(fā)細(xì)胞自我清理的功能，加強(qiáng)對(duì)付病毒、細(xì)菌的能力

值得強(qiáng)調(diào)的是，

適度的限制飲食

，比如對(duì)于

能量過(guò)剩

的人群而言，短時(shí)間節(jié)食，屬于身體的一種緩沖調(diào)理，是可行的。但如果

極端的節(jié)食或者饑餓療法

，有可能損傷臟器功能，對(duì)人體的影響就比較大了。

三、一日三餐應(yīng)該怎么吃，鐘南山的長(zhǎng)壽菜單可參考

現(xiàn)代富貴病高發(fā)，

中國(guó)工程院鐘南山院士

長(zhǎng)期以來(lái)在公開(kāi)場(chǎng)合建議大家吃得飽不如吃的少、吃飯只吃八分飽。

1、一日三餐熱量3:4:3

科學(xué)的飲食習(xí)慣是 ：

早飯要吃飽（30%)，午飯要吃好（40%），晚飯要吃少（30%）

。膳食要合理搭配，并有意識(shí)的增加保護(hù)性的營(yíng)養(yǎng)，如維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等。

2、飲食種類(lèi)多樣化

多樣化的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)健康有益，

一周內(nèi)應(yīng)攝取30種或更多不同的食物，或是一天中攝取超過(guò)12種不同的食物

。這樣才是攝取基本營(yíng)養(yǎng)素的理想飲食。比如，蔬菜、水果、谷物、肉、海產(chǎn)品、乳制品、飲品等都有所涉及。

3、吃肉有講究

雖然紅肉被歸類(lèi)為二類(lèi)致癌物，但這并不意味著完全要走向極端——完全拒絕吃紅肉。紅肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白，可以為人體提供充沛的熱量。紅肉還富含礦物質(zhì)，適合缺乏鐵元素的人群。因此，肉可以吃，但盡量

少用煙熏、燒烤、腌制等方式烹飪?nèi)忸?lèi)

，可采用清蒸、燉煮的方法。

四、延緩衰老提高生命質(zhì)量，做好這些事更重要

比起用限制飲食來(lái)對(duì)抗衰老，日常生活中，小艾更建議大家通過(guò)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和均衡飲食來(lái)延緩自己青春的流逝。

1、少吃不健康的食物

長(zhǎng)期食用油炸食品、加工食品等不健康的食物，容易引發(fā)各種疾病，加速身體器官老化，進(jìn)而促進(jìn)衰老。

2、少熬夜，保持良好的心態(tài)

經(jīng)常熬夜容易使內(nèi)分泌失調(diào)，精神差，皮膚越來(lái)越粗糙，還可能由于免疫力下降，經(jīng)常感冒、胃腸感染、過(guò)敏等。長(zhǎng)期處于負(fù)面情緒也是如此，保持樂(lè)觀的情緒是抗衰老的重要因素，常常保持微笑，能調(diào)節(jié)心情，有助于消耗熱量。

3、遠(yuǎn)離煙酒

尼古丁對(duì)皮膚血管有收縮作用，可導(dǎo)致吸煙者皮膚過(guò)早出現(xiàn)皺紋，使其看上去比同齡人老；而喝酒會(huì)減少皮膚中的油脂量，促使皮膚脫水，間接影響皮膚的正常功能，促進(jìn)衰老。

延緩衰老的方法有很多，并不僅僅靠節(jié)食這單一的做法。過(guò)度的節(jié)食，反而可能造成身體營(yíng)養(yǎng)不均衡的局面，導(dǎo)致新陳代謝紊亂，反而加速衰老。

參考資料：

[1]《少吃可以延緩衰老？北大教授劉穎：是真的！》.北京大學(xué).20220312

[2]《【健康】“饑餓療法”能治百病？ 也許過(guò)猶不及》.文明廣東.20161226

[3]《加速衰老怎么辦？這6點(diǎn)讓您延緩歲月流失！》. 人衛(wèi)健康. 20190927

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