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      研究表明 雞蛋消費可以降低心血管疾病的風險
      
			
      
				2019-08-02 15:28:49
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      在一篇發(fā)表在“ 心臟 ”雜志上的一篇研究文章中，來自中國和英國的一組研究人員報告稱，中國人群的心臟病發(fā)病率較低(最多1個雞蛋/天)與中等人群的心血管疾病發(fā)病率相關。
      

      研究表明 雞蛋消費可以降低心血管疾病的風險
      

      雞蛋是膳食中膽固醇的主要來源，但它們還含有高質量的蛋白質，多種維生素和生物活性成分，如磷脂和類胡蘿卜素。
      

      之前關于吃蛋與健康影響之間關系的研究不一致，其中大多數研究發(fā)現(xiàn)雞蛋消費與冠心病或中風之間無關聯(lián)。
      

      北京大學健康科學中心的研究人員李黎明和余清清及其合著者著手研究雞蛋消費與心血管疾病(CVD)，缺血性心臟病，主要冠狀動脈事件，出血性中風和缺血性卒中之間的關系。
      

      該團隊使用了中國嘉道理生物銀行研究的數據，該研究是對來自中國10個地理位置不同的調查地點(5個城市和5個農村)的512,891名年齡在30-79歲的成年人進行的前瞻性研究。
      

      參與者是在2004年至2008年間招募的，并被問及他們的雞蛋消費頻率。隨訪他們以確定他們的發(fā)病率和死亡率。
      

      在研究期開始時，13.1%的參與者報告每日消費量(通常量為0.76個雞蛋/天)，9.1%報告從未或非常罕見的消費量(通常量為0.29個雞蛋/天)的雞蛋。
      

      對結果的分析表明，與不吃雞蛋的人相比，每日雞蛋消費與CVD總體風險降低相關。
      

      特別是，每日雞蛋消費者(最多一個雞蛋/天)的出血性卒中風險降低26% - 中國罹患中風的卒中類型高于高收入國家 - 出血性卒中風險降低28%死亡和心血管疾病死亡風險降低18%。
      

      此外，與“從不/很少”的消費類別(每周2.03個雞蛋)相比，每天食用雞蛋(估計每周5.32個雞蛋)的人觀察到缺血性心臟病的風險降低12%。
      

      “這是一項觀察性研究，因此無法得出關于因果關系的確切結論，但它具有較大的樣本量，并考慮了既定的和潛在的CVD風險因素，”科學家說。
      

      “該研究發(fā)現(xiàn)，中等水平的雞蛋消費量(最多1個雞蛋/天)與較低的心臟事件發(fā)生率之間存在關聯(lián)。”
      

      “我們的研究結果為健康的中國成年人的飲食指導提供了科學證據。”
      
			

			
        
      
			
      
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