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蔓越莓汁幽門螺旋桿菌

流言：喝蔓越莓汁能幫助預(yù)防幽門螺旋桿菌【屬實(shí)】

近年來，很多研究者發(fā)現(xiàn)，一些富含植物化學(xué)物的食物有抑制幽門螺桿菌的效果，特別是一些花青素豐富的食物，比如紫甘藍(lán)、桑葚、藍(lán)莓、蔓越莓等。其中蔓越莓的效果得到了最多的關(guān)注。可見喝蔓越莓汁能幫助預(yù)防幽門螺旋桿菌。

真相解讀：

幽門螺旋桿菌是I類致癌因素，與胃癌高發(fā)關(guān)系密切。在我國常見的癌癥中，胃癌發(fā)病率排第二。

然而，感染幽門螺旋桿菌之后，大部分人并不會(huì)隨著時(shí)間自愈。幽門螺旋桿菌既然是細(xì)菌，對(duì)付它的傳統(tǒng)方法就是抗生素殺菌，但這種細(xì)菌狡猾難對(duì)付。

科學(xué)家一直想找到一些對(duì)付幽門螺旋桿菌的非抗生素療法，比如大蒜、姜和蜂蜜等，都被納入實(shí)驗(yàn)范圍當(dāng)中。遺憾的是，這些食品和提取物在人體之外抑制幽門螺桿菌的效果很好，但真吃進(jìn)胃里之后，抑菌效果卻不如人意。

近年來，很多研究者發(fā)現(xiàn)，一些富含植物化學(xué)物的食物似乎有抑制幽門螺桿菌的效果，特別是一些花青素豐富的食物，比如紫甘藍(lán)、桑葚、藍(lán)莓、蔓越莓等。其中蔓越莓的效果得到了最多的關(guān)注。國內(nèi)外研究者早在10多年前就發(fā)現(xiàn)，定期服用蔓越莓汁可以有效抑制體內(nèi)的幽門螺旋桿菌[4]。北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院的研究人員一直在探索各種與胃癌預(yù)防和與幽門螺桿菌有關(guān)的膳食策略。在前期研究的基礎(chǔ)上，2018年8月至2019年4月期間，北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院流行病學(xué)研究室的研究者進(jìn)行了一項(xiàng)研究，名為“每日蔓越莓?dāng)z入量對(duì)幽門螺桿菌感染的抑制: 雙盲、隨機(jī)、安慰劑對(duì)照試驗(yàn)”[5]。

該項(xiàng)研究納入了522名中國成年人志愿者。他們的年齡在18~60歲之間，而且確認(rèn)幽門螺桿菌陽性，但此前從未接受過殺滅幽門螺旋桿菌的抗生素治療。

研究者把志愿者們分成不同的組，按要求每天飲用不同劑量的蔓越莓汁、蔓越莓果粉，或者樣子和口味差不多的安慰劑。志愿者們并不知道自己用的是安慰劑還是蔓越莓產(chǎn)品。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，每天服用兩次240毫升含有44mg原花青素的蔓越莓汁，持續(xù)8周后，幽門螺旋桿菌的感染率出現(xiàn)了顯著的下降趨勢。攝入含有大量原花青素的蔓越莓汁，對(duì)幽門螺桿菌感染的抑制率為20%。

這次試驗(yàn)結(jié)果提示，在中國幽門螺旋桿菌感染率超過50%的胃癌高發(fā)地區(qū)，蔓越莓汁有潛力作為抑制幽門螺旋桿菌的治療輔助手段。

當(dāng)然，我們不能指望僅僅食用某一種食物，就徹底鏟除幽門螺桿菌。還應(yīng)做到：

日常加強(qiáng)身體鍛煉，提高抵抗力；

避免壞心情，因?yàn)榍榫w不佳會(huì)影響胃腸功能；

攝入足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，幫助胃黏膜修復(fù)；

注意三餐定時(shí)定量，少吃煎炸熏烤、油膩過甜的食物，減少胃癌風(fēng)險(xiǎn)。

總之，新研究告訴我們，對(duì)大部分健康人來說，日常膳食中加入富含花青素的食物，用它們替代甜飲料和甜食點(diǎn)心，不失為一種預(yù)防和控制幽門螺桿菌感染的膳食措施。

參考文獻(xiàn)：

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[3] Monica P D , Lavagna A , Masoero G , et al. Effectiveness of Helicobacter pylori eradication treatments in a primary care setting in Italy[J]. Alimentary Pharmacology & Therapeutics, 2002, 16(7):1269–1275.

[4] Zhang L, Ma J, Pan K, et al. Efficacy of cranberry juice on Helicobacter pylori infection: A double-blind, randomized placebo-controlled trial. Helicobacter 2005;10:139-145.

[5] Zhe-Xuan L, Jun-Ling M, Yang G, Wei-Dong L, Ming L, et al. Suppression of Helicobacter pylori infection by daily cranberry intake: A double-blind, randomized, placebo-controlled trial. Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2020 Aug; doi: 10.1111/jgh.15212.

看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對(duì)你們有幫助。