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      無糖飲料是減肥奇兵？你了解多少 
      
			
      
				2021-08-13 20:12:00
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，我們在獲取信息的時候很容易被帶跑方向。有時候真相也許并不是網(wǎng)上說的那樣，所以我們必須要有自己的判斷和獨立的理解。
      無糖飲料減肥
      無糖飲料是減肥奇兵。
      真相解讀：
      前一陣，關(guān)于#無糖氣泡水是智商稅嗎#的話題在網(wǎng)上引起了熱議，再次引起了人們對無糖飲料的各種爭議。有的人認(rèn)為，無糖飲料減少了糖的攝入，同時也減少了熱量的攝入，對控制體重是有幫助的。節(jié)日聚會中，很多不喝酒的人們也傾向于選擇無糖飲料作為代替品，那么它們真的比其他飲料更健康嗎？
      079d9c.
      圖蟲創(chuàng)意
      無糖飲料是減肥奇兵？
      對部分人來說相對有效而已
      首先，無糖飲料的配料表中沒有添加糖，比如蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等，取而代之的是代糖或者人工合成的甜味劑，通過它們來賦予飲料甜甜的口感，比如：羅漢果甜苷、甜菊糖苷、赤蘚糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、蔗糖素等。
      這些物質(zhì)雖然口感很甜，能夠滿足人們嗜甜的欲望，但是熱量卻很低，比如木糖醇的熱量僅僅只有2.4kcal/g[1]，而赤蘚糖醇的熱量為0.4kcal/g[2]，僅為蔗糖的1/10。
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      圖蟲創(chuàng)意
      由于熱量很低，所以也就忽略不計了。對于之前就有喝飲料習(xí)慣的人，如果把含糖飲料換成這類無糖飲料，飲食上也沒有大的變動，一定程度上可以幫助控制熱量攝入。但能否達(dá)到減肥的效果，還取決于整體能量攝入與消耗的水平。
      然而，對于平時不經(jīng)常喝飲料的人，如果養(yǎng)成了喝無糖飲料的習(xí)慣，難免會因為甜味兒胃口大開，促進(jìn)食欲，導(dǎo)致吃的其他食物變多了，反而可能會增肥。
      美國膳食指南2020版也提到這樣一句話：用低熱量和無熱量甜味劑代替添加的糖，可能會在短期內(nèi)減少卡路里的攝入并有助于體重控制，但作為長期體重管理策略，其有效性仍然存在疑問。[3]
      參考文獻(xiàn)：
      [1].尤新, 李明杰. 木糖與木糖醇的生產(chǎn)技術(shù)及其應(yīng)用[M]. 中國輕工業(yè)出版社, 2006.
      [2].徐瑩,李景軍,何國慶.赤蘚糖醇研究進(jìn)展及在食品中的應(yīng)用[J].中國食品添加劑,2005,(3):92-95,54. DOI:10.3969/j.issn.1006-2513.2005.03.024.
      [3]. 美國膳食指南2020版
      [4].中國營養(yǎng)學(xué)會.中國居民膳食指南.人民衛(wèi)生出版社.2016
      [5].曾艷, 裴雯雯, 朱玥明,等. 3種天然甜味劑的風(fēng)味、生理功能及應(yīng)用研究進(jìn)展[J]. 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報, 2019(15).
      [6].孫長顥主編.營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué).第8版.人民衛(wèi)生出版社.2017.
      [7].趙淑芹, 鮑忠劍, 蔣鑫,等. 人工甜味劑三氯蔗糖生物安全性的研究進(jìn)展[J]. 中國臨床藥理學(xué)雜志, 2018, 034(022):2678-2680.[8]. Pase MP, et al. Sugary beverage intake and preclinical Alzheimer's disease in the community. Alzheimers Dement. 2017 Mar 6.[Epub ahead of print][9]. Pase MP, et al. Sugar- and Artificially Sweetened Beverages and the Risks of Incident Stroke and Dementia: A Prospective Cohort Study. Stroke. 2017 May;48(5):1139-1146.
      （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）
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