中文字幕在线天|亚洲一区二区三区手机版|少妇中文字幕乱码亚洲影视|最好看的久久综合伊人



      

      
  

      

      
	
	

      

      



      

	
      

      
	
      
  	       
      
       中國基因網您的位置：首頁 >行業(yè)資訊 >        
      
  
      
		
      
			
      吃綠葉菜也可補鈣？來看學者的建議 
      
			
      
				2021-08-06 15:50:57
				?
			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      隨著互聯網的快速發(fā)展，我們在獲取信息的時候很容易被帶跑方向。有時候真相也許并不是網上說的那樣，所以我們必須要有自己的判斷和獨立的理解。
      綠葉菜補鈣
      提起補鈣，我們會想到牛奶，豆制品等，這些食物也是大家偏愛的補鈣食品。最近網上有說法稱，“吃綠葉菜也能補鈣，并且綠葉菜里的鈣含量并不低于牛奶，是名副其實的補鈣高手！”吃綠葉菜真如網上所說能補鈣嗎？央視《是真的嗎》欄目記者咨詢了相關專家。
      mNSb5rskKdfDCQ8QD1BItKAKrirLUuLiAw9s.jpg
      中國人民解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞說：“吃綠葉菜可以補鈣。在營養(yǎng)學上，以100克為單位計算，很多綠葉菜的單位含鈣量大于100毫克，如綠莧菜、木耳菜等的單位含鈣量都在160-180毫克左右。一般每100克或100毫升牛奶的含鈣量大約是100-120毫克左右。單從含鈣量來講，很多綠葉菜并不輸給牛奶。”
      AKYP5EOmqShOTgC360Dz3AjM4rcHuhCaHvqG.jpg
      既然綠葉菜的鈣含量比牛奶還要高，那么是不是意味著綠葉菜的補鈣效果比牛奶還要好呢？
      左小霞表示：“首先，綠葉菜里所含的鈣大多是是結合型的鈣，不利于人體吸收。其次，很多蔬菜含有的草酸，會影響鈣的吸收，所以，綠葉菜里所含的鈣在吸收率上比牛奶要低?！?/p>
      另外，專家還告訴我們，想要綠葉菜里的鈣充分被人體吸收其實也很簡單，吃之前用熱水焯一下就可以了。那么，除了補鈣之外，綠葉菜還有什么被大家忽略的營養(yǎng)呢？
      左小霞指出：“第一，綠葉菜里含有很多葉綠素，葉綠素被稱為血管的清潔夫，對預防心腦血管疾病非常有幫助。第二，通常來講綠葉菜里含鉀非常豐富，鉀和鈉是一對平衡元素，對預防高血壓也有非常好的效果?！?/p>
      ZzCz3nQFsYMeXEKBtRmDQywShoOz0tOIXV5K.jpg
      北京中醫(yī)藥大學第三附屬醫(yī)院大內科主任醫(yī)師婁錫恩表示：“綠葉菜可以預防減少心腦血管病、糖尿病的發(fā)病以及心腦血管病所致的死亡?！?/p>
      左小霞還說：“綠葉菜都含有非常豐富的膳食纖維，膳食纖維可以促進腸蠕動，對便秘人群來講，它也是一款福音菜?！?/p>
      原來，看似普通的綠葉菜竟然有這么多的功效。但是，有些人群在吃綠葉菜的時候需要精挑細選。
      婁錫恩指出：“患有慢性的消化系統(tǒng)疾病的像胃潰瘍，慢性胃炎，十二腸球部潰瘍等消化功能不太好的人，就不太適合食用膳食纖維含量較高的蔬菜，比如韭菜就不太適合消化功能差的人食用?！?/p>
      左小霞說：“老人和小孩在食用含草酸較多的蔬菜時，需要提前用水將菜焯一下，烹調時候把菜剁的細碎一點?！?/p>
      那么，綠葉菜該怎樣食用才更利于保存營養(yǎng)呢？
      左小霞表示：“蔬菜的搭配很重要。比如鈣和維生素D就是一對“親兄弟”，蔬菜跟動物性食品（禽肉、蛋類、水產品、奶及其制品等）在一起烹調能夠促進鈣的吸收，再者堅果和蔬菜搭配也非常好，像芝麻和菠菜、小白菜和巴旦木都是不錯的搭配選擇?！?/p>
      GLBcJzEByKeXt36JwMxwQqGFY1E4m0I69iKJ.jpg
      除此之外，需要特別注意的是在烹飪綠葉菜的時候一定要少放鹽，因為鹽的成分為氯化鈉，鈉多會影響鈣的吸收。（孝金波 王亞靜整理）
      受訪專家：中國人民解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞、北京中醫(yī)藥大學第三附屬醫(yī)院大內科主任醫(yī)師婁錫恩
      （內容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）
      還有什么其他的流言困惑歡迎大家踴躍提問，小編會努力為大家尋找官方權威的說明來解答，希望大家能繼續(xù)支持本欄目。
      			

			
        
      
			
      
            鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播更多信息之目的，如有侵權行為，請第一時間聯系我們修改或刪除，多謝。
			
      
			
			
      
        
      推薦內容