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      “負(fù)卡路里食物”并不存在？需要好好科普 長期吃可能造成營養(yǎng)不良
      
			
      
				2021-08-05 12:23:45
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      生活中我們經(jīng)常會聽見各種各樣的流言，但是只要我們用心去思考和辨認(rèn)其實 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天，小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言，一起來看看。
      負(fù)卡路里食品
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      “負(fù)卡路里食物”并不存在，長期吃可能造成營養(yǎng)不良。（張瑾琳/人民網(wǎng)）
      天氣越來越熱，眼瞅著衣衫就要遮不住身上那些讓人煩惱的“小肉肉”了，這讓不少愛美人士“苦不堪言”。為此，不少人盯上了所謂的“負(fù)卡路里食物”，網(wǎng)上甚至還流傳著一份“負(fù)卡路里食品”名單，名單中有西芹、奶、蛋類、香蕉、蘋果、木瓜等食物，據(jù)說這些食物能讓人越吃越瘦。到底“負(fù)卡路里食物”是怎么一回事呢？
      其實，傳言中的“負(fù)卡路里食物”指的是本身所含的能量很低的食物。傳言認(rèn)為，人們吃了這些食物之后需要更多能量來消化，長期吃這些食物，人們就能越吃越瘦了。
      這個“原理”聽起來好像很有道理，但復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、營養(yǎng)學(xué)專家厲曙光在接受《新民晚報》采訪時表示，一般來說，食物中60%至65%的能量會用于人體的基礎(chǔ)代謝，包括心跳、呼吸、思維、胃腸蠕動、腎臟過濾等；20%左右的能量會用于維持人體的正常學(xué)習(xí)、活動和娛樂；余下的約10%則用于滿足食物的特殊動力作用，諸如消化、分解等。由此可以看出，用于消化食物所需的能量很少，因此不可能出現(xiàn)消化食物的能量超過食物本身提供能量的情況。上海同仁醫(yī)院營養(yǎng)科主任張靜在接受《解放日報》采訪時也表示，“想要出現(xiàn)‘負(fù)卡’的情況，目前看來只有多運動多消耗，使人體每天消耗的卡路里多于攝入的卡路里。但所謂的‘負(fù)卡路里食物’都不靠譜?！?/p>
      此外，國家食物與營養(yǎng)委員會委員李淑媛在接受《健康時報》采訪時表示，“負(fù)卡路里食物”名單中提到的都是低熱量食物，這一說法更像是在偷換概念。在獲取相同熱量的前提下，吃蔬菜、水果、果仁等低熱量食物更容易帶來飽腹感，它們在胃里停留時間也更長，因此可以作為對抗饑餓感的“武器”。但是如果只攝入這類低熱量食物，可能會有維生素、礦物質(zhì)或優(yōu)質(zhì)氨基酸蛋白質(zhì)攝入不足的情況，這容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，還可能使人體免疫力降低、減緩生長發(fā)育等。
      李淑媛提醒，減肥沒有捷徑，大家還是應(yīng)在保證膳食平衡的前提下靠運動來減重。（趙鵬）
      本文由中國中醫(yī)科學(xué)院副研究員代金剛進行科學(xué)性把關(guān)。
      （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）
      看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對你們有幫助。
      			

			
        
      
			
      
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