面對(duì)流言，希望我們第一時(shí)間想到的是尋找官方回應(yīng)。而不是著急著把流言傳播出去，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的法律法規(guī)都出臺(tái)了，網(wǎng)絡(luò)上傳播謠言是需要負(fù)法律責(zé)任的，所以大家一定多注意。

白蘿卜降血糖

謠言：白蘿卜可以降血糖

有說法稱，白蘿卜含有輔佐降糖的「芥子油」，能幫助分解脂肪和淀粉，有助于降血糖。

辟謠：

作為十字花科蔬菜，白蘿卜中的確含有芥子油。

芥子油是一種含硫物質(zhì)，叫做硫代葡萄糖苷（Glucosinolates，GS）分解而來的，這是一類由氨基酸合成的巰基糖苷類次生代謝產(chǎn)物，在十字花科蔬菜中普遍存在，這也是蘿卜特殊味道的主要成分。

不過，目前并沒有證據(jù)顯示它能降血糖，甚至還有一些流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，膳食芥子油攝入還與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)升高有關(guān)。

實(shí)際上，世界上根本沒有直接降血糖的食物。只要我們吃東西，血糖就會(huì)升高，任何食物只要被人體消化吸收后必定會(huì)使血糖上升（除了喝涼白開），所以沒有直接降血糖的食物。

但是，不同食物的消化吸收速度、引起血糖升高速度是有快慢的。我們通常用升血糖指數(shù)（GI）來區(qū)分。血糖指數(shù)GI小于55的為低GI食物，55-70的為中GI食物，高于70就是高GI食物了。

現(xiàn)在很多流傳的所謂的降糖食物，實(shí)際上是指血糖指數(shù)低的食物。血糖指數(shù)低的食物在食用后，血糖的升高速度較為緩慢，有助于控制血糖的，但也不會(huì)降低血糖。

通常粗糧、豆類、乳類及蔬菜都是低血糖指數(shù)的食物，而糖類及糖類制品（如甜點(diǎn)）、米面食品（饅頭面包）、方便食品（如薯片、餅干等）大多為高血糖指數(shù)的食品。

對(duì)于糖尿病患者或者高血糖患者，日常飲食中應(yīng)盡量選擇低血糖指數(shù)的食物，少吃高血糖指數(shù)的食物。同時(shí)千萬不要因?yàn)槊孕拧竫x 食物降糖」的說法而停藥，該吃控糖藥的一定要繼續(xù)吃。

辟謠專家：阮光鋒 科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任

參考資料：

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[15]Dietary Supplement Fact Sheet: Chromium.

[16]WST 429-2013 成人糖尿病患者膳食指導(dǎo).

原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。