生活中我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)見(jiàn)各種各樣的流言，但是只要我們用心去思考和辨認(rèn)其實(shí) 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天，小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言，一起來(lái)看看。

駱駝奶降血糖

駱駝奶營(yíng)養(yǎng)高，可以降血糖。

真相：

網(wǎng)傳駱駝奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，價(jià)格也比普通牛奶貴數(shù)倍，常喝還能降血糖。果真如此嗎？

首先，亞洲地區(qū)的生駝奶，在三大營(yíng)養(yǎng)素含量方面確實(shí)比普通牛奶高，所以喝起來(lái)比較濃稠。

但需要注意的是，生駝奶的數(shù)據(jù)并不等同于市售駝奶產(chǎn)品。每一頭駱駝奶的數(shù)據(jù)都略有差異，再經(jīng)過(guò)一系列生產(chǎn)加工和標(biāo)準(zhǔn)化后，數(shù)據(jù)也會(huì)有改變，因具體產(chǎn)品而異。如某種市售駱駝奶所標(biāo)注的營(yíng)養(yǎng)成分表中，100克駝奶所含的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物分別是3.5克、4.5克和4.5克，與普通牛奶相比，只有脂肪高一些，蛋白質(zhì)和乳糖含量與普通牛奶的差異已經(jīng)不太大了。

這么看來(lái)，駱駝奶價(jià)格比牛奶貴很多倍，性價(jià)比也說(shuō)不上多有優(yōu)勢(shì)。但喝駱駝奶的人主要還不是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，而是沖著它的保健功能去的。在駝奶眾多的”功效”中，最知名的一種就是”對(duì)血糖有好處”。

首先，這個(gè)說(shuō)法并非毫無(wú)根據(jù)。有研究認(rèn)為，駱駝奶中含有胰島素。與一般的口服胰島素不同，駱駝奶中的胰島素被包裹在納米顆粒中，能夠被小腸吸收，再完整地轉(zhuǎn)運(yùn)到血液中發(fā)揮作用。駱駝奶還具有類似胰島素的小分子，能夠與胰島素受體相互作用。此外，駱駝奶能影響人體胰島素敏感組織（例如肝臟和胰腺）中的胰島素受體功能和葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)，從而調(diào)節(jié)葡萄糖穩(wěn)態(tài)。

有關(guān)駱駝奶對(duì)血糖的作用，也有更直接的臨床研究報(bào)道。一項(xiàng)國(guó)外研究中，招募了40名患2型糖尿病的成年人，讓他們?cè)谌齻€(gè)月時(shí)間中喝駱駝奶，用牛奶作為對(duì)照。研究發(fā)現(xiàn)，每天喝500毫升牛奶和駱駝奶，都能顯著降低空腹胰島素水平和糖化血紅蛋白水平，改善胰島素抵抗，不過(guò)在兩組干預(yù)結(jié)果間沒(méi)有觀察到明顯差異。換句話說(shuō)，喝牛奶和喝駱駝奶都對(duì)糖尿病患者有好處。不過(guò)，與喝牛奶相比，每天喝500mL駱駝奶可以更好地降低空腹血糖和治療所需的胰島素劑量。

還有一些其他的臨床研究也表明，喝駱駝奶或多或少對(duì)改善糖尿病有一定作用，其中最主要的效果是降低血糖水平，但它并不能完全替代藥物。

前面所說(shuō)的研究中，對(duì)糖尿病患者飲用駱駝奶前后的血脂水平變化進(jìn)行了測(cè)定，發(fā)現(xiàn)喝駱駝奶對(duì)血脂沒(méi)有明顯影響，而牛奶組受試者的血清總膽固醇和低密度脂蛋白有所下降。不過(guò)，也有研究發(fā)現(xiàn)，讓2型糖尿病患者每天攝入40g駱駝奶粉，持續(xù)3個(gè)月后，受試者的甘油三酯水平有所下降?？偟膩?lái)說(shuō)，目前還缺乏有力證據(jù)來(lái)證實(shí)駱駝奶比牛奶對(duì)血脂水平有更好的作用。

部分糖尿病人隨著病情的發(fā)展會(huì)出現(xiàn)并發(fā)癥，腎病就是其中一種。駱駝奶是否能幫助治療糖尿病腎病呢？遺憾的是，盡管商家已經(jīng)如此宣傳，但目前這方面的研究還停留在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，尚未確定在人身上是否有同樣效果。

此外，還有以2型糖尿病患者為受試者的人體研究，其中一項(xiàng)單盲隨機(jī)對(duì)照研究用駱駝奶與牛奶進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)駱駝奶與牛奶干預(yù)在血糖水平、血壓水平和血脂水平上均無(wú)顯著性差異，但駱駝奶處理組的胰島素水平顯著較高。這項(xiàng)綜述指出，由于研究用的駱駝奶成分不完全一致，而且受試者人數(shù)較少，可能在結(jié)果上略有差異，因此同樣需要進(jìn)一步的深入研究。

另外需要注意的是，在大多數(shù)臨床實(shí)驗(yàn)中，駱駝奶的推薦飲用量為每天500毫升。按照目前我國(guó)的市價(jià)，500毫升駝奶要花將近150元。所以，對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)力比較強(qiáng)的糖尿病患者來(lái)說(shuō)，喝駱駝奶是有益的。但對(duì)工薪階層來(lái)說(shuō)，是否真的值得花這么大的費(fèi)用來(lái)買駱駝奶，還有待商榷。

辟謠專家：范志紅 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)副教授

看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對(duì)你們有幫助。