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      冬季火鍋涮毛肚應(yīng)該“七上八下”?一起來(lái)看

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      毛肚七上八下

      流言:冬季火鍋涮毛肚應(yīng)該“七上八下”

      不少人聽(tīng)過(guò)這樣的說(shuō)法:吃火鍋涮毛肚要七上八下。

      真相解讀:

      不少人聽(tīng)過(guò)這樣的說(shuō)法:吃毛肚要七上八下。這種做法靠譜嗎?

      實(shí)際上,毛肚如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)了,會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變老變硬,咬不動(dòng)。而這種流傳的方法看似時(shí)間很短,吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩,但并不建議這樣操作的。

      從健康衛(wèi)生的角度講,一般建議涮毛肚的時(shí)間控制在3~5分鐘,不要太長(zhǎng)。但是也不能像傳說(shuō)的那么短,時(shí)間太短了,毛肚是不會(huì)熟透的,而且加熱不充分,毛肚上也是可能存在寄生蟲(chóng)或者細(xì)菌的。

      30bf93.圖蟲(chóng)創(chuàng)意

      吃火鍋后出現(xiàn)拉肚子的時(shí)間常有發(fā)生,經(jīng)常食用這種沒(méi)有熟透的毛肚,很可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、寄生蟲(chóng)感染等問(wèn)題,也會(huì)出現(xiàn)胃腸疾病。

      正確做法:水開(kāi)下鍋,涮毛肚的時(shí)間控制在3~5分鐘。

      (內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”)

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