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      壓榨的食用油比浸出的好？聽聽專家怎么說 
      
			
      
				2021-07-23 15:08:48
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，我們在獲取信息的時(shí)候很容易被帶跑方向。有時(shí)候真相也許并不是網(wǎng)上說的那樣，所以我們必須要有自己的判斷和獨(dú)立的理解。
      壓榨浸出
      有人因?yàn)槭艿健敖龉に囆枰玫狡汀眰餮缘挠绊懀瑥拇酥徽J(rèn)壓榨油；而市面上的很多壓榨油也大打各種健康的旗號(hào)，還有的直接強(qiáng)調(diào)：自己是純手工壓榨。真相解讀：
      有人因?yàn)槭艿健敖龉に囆枰玫狡汀眰餮缘挠绊?，從此只認(rèn)壓榨油；而市面上的很多壓榨油也大打各種健康的旗號(hào)，還有的直接強(qiáng)調(diào)：自己是純手工壓榨！
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      圖片來源：網(wǎng)絡(luò)截圖
      要說到浸出工藝，確實(shí)和6號(hào)輕汽油有點(diǎn)關(guān)系，也就是食品加工助劑“正己烷”。不過，根據(jù)我國《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，正己烷在最終的食品檢測中是不允許檢測出來的。
      所以，無論是壓榨油還是浸出油，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)并且符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的油，都是可以放心食用的。
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      圖蟲創(chuàng)意
      至于自家生產(chǎn)的純手工壓榨油，還是不推薦的，特別是花生油，在制作過程中很可能存在黃曲霉毒素污染問題，長期食用可能會(huì)對健康造成傷害。
      參考文獻(xiàn)：
      [1].邊志忠, 戴軍, 陳尚衛(wèi),等. 固相萃取-高效液相色譜法測定塑料桶裝食用油中的酞酸酯類增塑劑[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2008, 34(005):152-155.
      [2]. 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì).中國居民膳食指南.人民衛(wèi)生出版社.2016
      （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
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