常吃豆制品易得乳腺癌？很多人想問 不會
當我們不知道一件事真假的時候，不防多等等官方的回應。因為信息碎片化，很多小伙伴現(xiàn)在上網(wǎng)很容易只看到事情的一面就下定論，其實很多時候都是認為造出的謠言來混淆大眾，所以我們必須要具備自己獨立思考的能力，不能人云亦云。
豆制品乳腺癌
目前，乳腺癌已經(jīng)成為了全球最常見的癌癥，發(fā)病率超過了肺癌，每年新發(fā)病例約30萬，特別是對于女性來講，更是惡性腫瘤之首。而“吃豆制品會引發(fā)乳腺癌”的言論，搞得很多人都不敢吃豆制品了。
真相解讀：
“吃豆制品會引發(fā)乳腺癌”的言論，搞得很多人都不敢吃豆制品了。可真相究竟是什么？
這個謠言的理論核心是——大豆異黃酮。大豆異黃酮是豆制品中的生物活性成分之一，也是一種植物雌激素。但是，需要搞清楚的是，大豆異黃酮和人體本身的雌激素還是有一定區(qū)別的。
首先，它確實可以幫助調(diào)節(jié)人體的激素平衡，比如人體雌激素水平降低的時候，大豆異黃酮可以幫忙升高雌激素；但是還有一點別忘了，當體內(nèi)雌激素水平升高的時候，它又可以發(fā)揮作用把雌激素的水平降下來。
所以，總體來說，大豆異黃酮是“遇低而補，遇高而抗”的選手，不僅不會誘發(fā)和加重乳腺癌，反而有利于預防乳腺癌的發(fā)生。
多項研究結(jié)果顯示：大豆及其制品可以降低女性乳腺癌和骨質(zhì)疏松的發(fā)病風險。[1]
圖蟲創(chuàng)意
另外，也有一項關(guān)于飲食和乳腺癌的研究表明：[2]
新鮮豆類對女性乳腺具有保護作用，而各類腌曬食品和油炸食品特別是油炸魚/肉、油炸面食以及油煎花生米，會增加女性患乳腺癌的危險性。
因此，要想預防乳腺癌，不僅不能拒絕豆制品，還得每天吃。那么，建議吃多少呢？
《中國居民膳食指南》建議成人每周攝入105~175g大豆，平均每天15~25g。而目前我國城鄉(xiāng)居民大豆的攝入量為10.9g，遠低于推薦量。[1]
25g大豆對應的豆制品量大約是1拳頭豆腐絲、1拳頭豆腐皮或者5個麻將塊大小的北豆腐。
圖蟲創(chuàng)意
（內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）還有什么其他的流言困惑歡迎大家踴躍提問，小編會努力為大家尋找官方權(quán)威的說明來解答，希望大家能繼續(xù)支持本欄目。
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