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      吃粗糧越多越好嗎？ 謠言又來了
      
			
      
				2021-07-12 14:46:12
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      吃粗糧越多越好嗎？ 謠言又來了
      全民自媒體時代，信息被大眾獲取的途徑多種多樣，但也出現(xiàn)了很多不實消息被誤傳的情況。因此我們在接受信息的時候，需要懂得辨別真?zhèn)巫⒁鈩e被誤導。
      吃粗糧有諸多好處，吃粗糧的人發(fā)生心血管疾病、2型糖尿病和癌癥的風險相對較低。同時，粗糧還能促進消化道健康，改善排便情況。因此，有人認為：吃粗糧越多越好，精米白面沒啥好作用，可以不用吃了。這是一個認識誤區(qū)。
      

      1 粗糧吃得過多會影響消化
      

      粗糧的健康，在于它富含膳食纖維，而脂肪很少。但是粗糧吃得過多會影響消化和食欲，也恰恰因為粗糧里含有較多的膳食纖維，過量食用會導致上腹脹滿。
      

      粗糧食用過多，胃排空會明顯延緩，引起胃反酸。過多的粗糧進入到胃里，會導致食物積存。胃里有食物積存時，食物就會裹著胃酸，反流到食管里，造成反酸，對食管黏膜產(chǎn)生損害。各年齡段的人都可能發(fā)生反酸的癥狀。
      

      2 粗糧過量還會引發(fā)肥胖
      

      誤以為吃粗糧能降低血糖、血脂的人，往往過多地吃粗糧，平時細糧吃三兩，粗糧卻吃上半斤，結(jié)果就造成能量攝入過多，引發(fā)肥胖。
      

      3 粗糧有助于控制血糖但并不能降糖
      

      粗糧和細糧含有幾乎等量的能量和糖分，無論是粗糧還是細糧，人們食用后，都只會升高血糖而不能降低血糖，只是粗糧里含有更多的膳食纖維，膳食纖維的特性能使食物中的糖釋放得沒有細糧那么快速和猛烈。粗糧能延緩血糖的升高，而不是降低血糖。
      

      4 粗糧“細做”，失去吃粗糧的意義
      

      為了改善粗糧粗陋的外觀和粗糙的口感，有人精雕細琢，在粗糧中加入面粉、淀粉、奶油、糖等，做出來的窩窩頭就會細膩、晶瑩剔透，好看又好吃，但是這些添加的東西完全把粗糧的優(yōu)點給平均掉了。還有人用油炸的方式做粗糧點心，這更不可取，不僅增加了脂肪，還破壞了粗糧中原有的維生素等營養(yǎng)成分。
      

      合理的膳食
      

      1 每天每人攝入主食250—400克，其中粗糧的量每天50克比較合適。兒童、青少年、老年人、消化不好的人要在此基礎上適當減量。
      

      2 吃粗糧要循序漸進，及時補水。
      

      3 吃粗糧的最佳烹飪方法是蒸著吃。各種粗糧和大米、薯類，混合搭配蒸著吃最好，營養(yǎng)均衡也不失色和味。（來源:央廣網(wǎng)健康）
      

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      來源：中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺
      			

			
        
      
			
      
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