其實，煎煮中藥并不難？ 別困惑，這里有答案！

全民自媒體時代，消息的傳播方式多種多樣，但也出現(xiàn)了很多不實消息被誤傳的情況。所以在獲取信息的時候，需要懂得辨別真?zhèn)吻f不能以訛傳訛。

天氣已經非常炎熱了，很多人為了排除身體的濕氣，會選擇看中醫(yī)吃中藥。但是因為嫌湯藥熬制麻煩，又寧愿選擇中成藥。不過，通常中醫(yī)大夫都會告訴你，湯藥才是“量體裁衣”、因人制宜。

吃中藥當然還是煎藥的藥效好，而且最好是自己煎。但是很多人都說煎中藥好難。其實，要我說煎中藥可一點兒都不難，也就兩個步驟：一泡藥，二煎藥。

用什么鍋泡藥煎藥呢？

當然是砂鍋，因為它的性質穩(wěn)定，不容易與藥物起化學反應，而且傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋。當然也可以用搪瓷鍋和不銹鋼鍋，二者同樣不易與藥物起反應，但傳熱快，易糊鍋，所以較砂鍋次之。

一提起砂鍋，大家就覺得很高大上，要專門的藥店買吧？當然有專門煮藥的砂鍋最好，但為了便捷，對于不知道到哪里買砂鍋的你總去過超市吧？有沒有注意到超市里賣的半成品——砂鍋豆腐？一份大約20-30元錢，這里可有一個砂鍋呢！沒問題，用這個砂鍋就可以煎藥，價廉物美！哈哈！

放什么樣的水來泡藥？

接地氣的說法就是：自來水。咱們現(xiàn)在不像古人似的非得要求什么米泔水、甘瀾水、潦水、麻沸湯，自來水就很好。

取用多少水來泡中藥？

經常有說明上寫放入藥后超過藥物表面3-5cm。你們知道水漲船高吧？藥會隨著水飄起來，自然狀態(tài)下讓水超過藥物3-5cm誰能做得到？除非把藥用紗布包起來。那放多少水呀？我有個辦法，你可以逆向思維一下：放藥時記住藥物距鍋沿有多少厘米，放水后減少3-5cm就行了。第二煎再放水時，藥是濕的，吸水率下降，只要減少1-2cm就行了。打個比方，生藥放入鍋中，藥距離鍋沿10cm，加水至距離鍋沿6cm就行，第二煎時，第一煎的藥汁已潷出，濕藥距離鍋沿9cm，加水至距離鍋沿7cm即可。

泡藥需要多長時間？

A 30分鐘，B 60分鐘，C 30-60分鐘，哪個是正確答案？都對也都不確切。

花、葉、全草泡的時間就短些，根、莖、果實，泡的時間就長些，不拘于多長時間，其實原則就是把藥泡透即可，當然也不能太長時間，比如泡個2-3天，把藥都泡爛了。

煎藥時用什么火？

天然氣、煤氣、電磁爐……都行，你們家做飯用什么方式就用什么，但一般沒聽說用微波爐和烤箱的。

大火又叫“武火”，小火又叫“文火”，通常中藥都是武火煮開，文火慢熬。

煎藥用多長時間？

一般情況下，煎煮20-30分鐘；治感冒的解表藥煎的時間短，約10-15分鐘；補益的中藥、金石貝殼類中藥有效成分不容易煎出，煎的時間久些，可以40分鐘到1小時。

需要煎煮幾次呢？

一般煎煮2次，即頭煎、二煎，也有人為節(jié)省藥物，煎3-4次，相對耗時，有效成分的析出并不理想，故不提倡。

有哪些特殊入藥法呢？

先煎：礦物質、貝殼類有效成分不容易煎出，可先于群藥煎30分鐘，再入群藥；附子、烏頭等久煎后可以去其毒性，應先煎半小時到1小時。

后下：有效成分容易揮發(fā)或破壞的藥物，如薄荷、豆蔻、大黃宜后下，即在臨出鍋前5-10分鐘入藥即可，至于第一煎還是第二煎出鍋前入藥，不同說明中規(guī)定不同，本人認為兩者皆可。

包煎：蒲黃、海金沙質地過輕，車前子、葶藶子易糊鍋，辛夷、旋復花有毛對咽喉有刺激，入藥時皆應用布包過后入藥，這是醫(yī)生和藥師注意的事，對于患者來說，只要把布包的藥物和其他藥放在一起就行了。

另煎：人參等藥貴重，另煎2-3個小時，再將藥汁兌入或單飲，以免有效成分被其他藥渣吸附，造成浪費。

烊化：膠類物質如阿膠等需要烊化。以阿膠為例：先把阿膠打碎，放入熱水，理想狀態(tài)下是隔水蒸，并不停攪拌使之變?yōu)橐簯B(tài)，單服或兌藥汁服都行，現(xiàn)代微波爐的普及使烊化更簡單了，阿膠加入水后用微波爐加熱并攪拌至液態(tài)即可。

沖服：粉類的物質可以用水或藥汁沖服，如川貝粉、三七粉、琥珀粉、芒硝粉。

煎藥后藥汁如何處理？

有經驗的患者取中藥后會向藥房索取“箅子”，就是一個圓圓的有紗網，和一個把兒的小工具，架在容器上，可以把藥汁潷出，潷藥時注意先把箅子用藥汁蘸濕，以利于潷藥。兩次煎煮后的藥汁混合分2-3份，每次1份，每日2-3次。富余的藥物可以用容器置于冰箱冷藏室保存，再飲用時，用微波爐加熱或熱水浴皆可。若放置時間較長或經過冷凍的中藥則需要再加熱至沸騰后飲用。（文/劉奕 北京協(xié)和醫(yī)院中醫(yī)科）

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來源：中國互聯(lián)網聯(lián)合辟謠平臺