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      空心西紅柿打激素不能吃？ 都來看看真實情況！
      
			
      
				2021-07-04 18:39:20
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      空心西紅柿打激素不能吃？ 都來看看真實情況！
      信息時代的來臨，信息傳播速度越來越快，但其中很多消息還沒被證實真實性就大范圍傳播開了。所以在獲取信息的時候，需要懂得辨別真?zhèn)巫⒁鈩e被誤導。
      最近兩年，關于“空心西紅柿打了植物激素”的傳言在網上廣為傳播，傳言稱，“空心的、帶尖尖的、外表紅里面綠的西紅柿都打了植物激素，這些西紅柿有毒不能吃”。那么，植物激素到底是什么？空心西紅柿與植物激素有什么關系？打了植物激素的西紅柿還能吃嗎？
      在回答這些問題前，我們先來了解一下什么是植物激素。據《北京晚報》報道，動物的生長發(fā)育需要靠體內的激素進行調控，植物亦是如此。植物也會合成各種植物激素，負責調控植物的發(fā)芽、生根、開花、結果、休眠、脫落等過程。植物激素包括生長素、赤霉素、細胞分裂素、脫落酸、乙烯等。如果植物激素的合成發(fā)生障礙，植物的生長、發(fā)育就會受到影響。隨著各類植物激素的結構和作用被研究清楚，人類已經可以提取或人工合成某些植物激素或結構類似物，人為調控植物的生長發(fā)育過程，這些物質被稱為植物生長調節(jié)劑。
      西紅柿空心、里外顏色不一樣是因為打了植物激素嗎？據央視網報道，某些植物激素的確能促進西紅柿果實的坐果和果實膨大，如果使用的植物激素濃度過高，則可能導致西紅柿空心。但導致西紅柿空心的原因很多，包括光照不足、養(yǎng)分供應少、受精不當、外界溫度過高、施水施肥不當等。同時，空心是瓜果種植常碰到的一種生理性病害，空心西紅柿屬于畸形果實，但其只是形態(tài)有點問題而已，并不能說明其有害。與此類似，屬于畸形果實的還有尖形、桃形、瘤形、帶疤的西紅柿，這主要是由其花芽分化的質量決定。另外，西紅柿的顏色主要受基因調控，果皮和果肉由不同基因組合會表現出不同顏色，這些都跟植物激素沒有太大關系。
      那么，打了植物激素的西紅柿還能不能吃？據新華網報道，所謂的“打了植物激素”，大多是指使用了植物生長調節(jié)劑。在國際上，至今為止從未發(fā)生過因植物生長調節(jié)劑殘留而引起的食品安全事件；在我國，使用過植物生長調節(jié)劑的農產品對消費者來說也是非常安全的。其原因包括：
      1.與其它農藥相比，植物生長調節(jié)劑雖然被納入農藥范疇管理，但卻不是傳統(tǒng)意義上的致病、除草的農藥，其產品大多屬于低微毒性，有些因為幾乎無毒而被列入不需要制定殘留限量的豁免清單。
      2.由于植物生長調節(jié)劑用量微小，過量使用反而會起反作用，農民也不大可能大量使用，所以植物生長調節(jié)劑在農產品上的殘留很低。
      因此，只要是在正規(guī)商店購買的西紅柿，消費者在食用時就不必過于擔心。（張茜）
      本文由中國科學院遺傳與發(fā)育生物學研究所分子農業(yè)生物學研究中心研究員翟文學進行科學性把關，專家目前的主要研究領域為農業(yè)植物、農業(yè)生物學、農作物育種、基因研究、基因克隆培育、植物分子遺傳與分子育種等。
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      來源：中國互聯網聯合辟謠平臺
      			

			
        
      
			
      
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