菠菜+花生等于鈣片、強(qiáng)心劑、化栓藥? 別困惑,這里有答案!
菠菜+花生等于鈣片、強(qiáng)心劑、化栓藥? 別困惑,這里有答案!
隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來,訊息傳播效率飛速提高,但其中很多消息還沒被證實真實性就大范圍傳播開了。所以在獲取信息的時候,我們必須擦亮眼睛別被謠言洗腦。
近日,一篇關(guān)于“菠菜+花生等于鈣片、強(qiáng)心劑、化栓藥”的文章在朋友圈廣為流傳,文中提到“菠菜中含有的輔酶Q10是目前醫(yī)學(xué)上常用來作為心臟病輔助治療的一種藥物;菠菜根中含有的維生素K能夠參與到骨的生理過程中。而花生油中含有的亞油酸可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內(nèi)沉積,防止冠心病和動脈硬化”。
這種說法是否有科學(xué)依據(jù)?菠菜和花生能否大量食用?為此,記者采訪了注冊營養(yǎng)師、河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任雷敏。
“這種說法是夸大其詞,菠菜是綠葉菜,花生是堅果,這種食物種類多樣化的搭配有一定的營養(yǎng)價值,但沒有這么神乎其神?!崩酌艚榻B道,“第一,在菠菜中是否含有大量的輔酶Q10,是否有強(qiáng)心劑的功效并沒有明確的證據(jù);第二,每100克菠菜中含有66毫克的鈣,但菠菜中含有的草酸會影響鈣吸收,所有菠菜并不是補(bǔ)鈣的優(yōu)質(zhì)來源,如果想要補(bǔ)鈣建議多食用奶制品和豆制品;第三,花生中含有的亞油酸是人體的必需脂肪酸,的確有防止冠心病和動脈硬化的功效,但前提是適量食用,每天不超過15粒。”
此外,雷敏還告訴記者,人體每天至少需要攝入25克的膳食纖維,而1斤菠菜就含有10克左右膳食纖維,因此,菠菜能夠起到很好的潤腸通便作用。而且,根據(jù)“五色入五臟”的說法即“綠色養(yǎng)肝、紅色養(yǎng)心、黃色益脾胃、白色潤肺、黑色補(bǔ)腎”,春天適合補(bǔ)肝,雷敏建議廣大市民在春天多吃綠色蔬菜。
需要提醒的是,菠菜中所含的草酸也比較多,當(dāng)遇到鈣時,便會形成草酸鈣,不僅影響鈣、鐵的吸收利用,還可能在腎臟、膀胱中沉積,容易導(dǎo)致泌尿系結(jié)石。但是,只需在烹飪前將菠菜放到熱水里焯一下就能大大減少其中的草酸。菠菜中的草酸已遭到破壞,食用后也不必?fù)?dān)心。(見習(xí)記者 高二會)
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來源:中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺
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