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      水果界也講究“相愛(ài)相殺”？ 誰(shuí)說(shuō)的！
      
			
      
				2021-07-02 11:26:27
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			  來(lái)源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      水果界也講究“相愛(ài)相殺”？ 誰(shuí)說(shuō)的！
      隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的快速發(fā)展，大眾獲取消息的渠道非常多，但其中很多消息還沒(méi)被證實(shí)真實(shí)性就大范圍傳播開(kāi)了。因此我們?cè)诮邮苄畔⒌臅r(shí)候，我們必須擦亮眼睛千萬(wàn)不能以訛傳訛。
      夏季果蔬種類(lèi)豐富，大家在爭(zhēng)相享受美味水果之時(shí)，朋友圈也沒(méi)閑著，各種水果挑選指南順勢(shì)而生。其中不乏一些相克表，包括“蝦+維生素C=砒霜” “蘋(píng)果肉+蘋(píng)果核=氰化物中毒”“西瓜+桃子=劇毒”。這些說(shuō)法究竟是“無(wú)稽之談”還是“飲食寶典”？
      “食物相克論”大多是無(wú)稽之談
      以“西瓜+桃子會(huì)產(chǎn)生劇毒”為例，據(jù)《北京晚報(bào)》報(bào)道，桃子和西瓜都屬于含糖量較高的水果，高糖食物吃太多容易讓腸胃不佳的人出現(xiàn)腹瀉，再加上西瓜和桃子本身的含水量很高，人如果吃得太多，胃腸壁細(xì)胞吸收水分的能力小于腸胃里糖的滲透壓，細(xì)胞中的水分就會(huì)滲出并進(jìn)入胃腸道，這會(huì)導(dǎo)致腸胃中水分過(guò)多而引發(fā)腹瀉。也就是說(shuō)，有人將西瓜和桃子同吃后會(huì)身體不適，與兩者中的含糖量和含水量有關(guān)，但兩者同吃并不會(huì)產(chǎn)生劇毒。
      一些“食物相克現(xiàn)象”其實(shí)是個(gè)人體質(zhì)問(wèn)題
      據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道，生活中有一些所謂的“食物相克導(dǎo)致的身體不適感”，其實(shí)這是個(gè)人體質(zhì)問(wèn)題所致，具體包括以下幾點(diǎn)：
      第一，乳糖不耐受。個(gè)別人群缺少由小腸細(xì)胞分泌的乳糖酶，無(wú)法分解牛奶中的乳糖，主要表現(xiàn)為飲奶后出現(xiàn)腹部緊張、腸鳴、腹痛、排氣、腹瀉和全身軟弱無(wú)力等癥狀。乳糖不耐受的人單獨(dú)喝牛奶都會(huì)腹瀉，這時(shí)候如果碰巧跟別的食物一起吃，就更會(huì)產(chǎn)生“食物相克”現(xiàn)象。
      第二，過(guò)敏現(xiàn)象，包括海鮮過(guò)敏、花生過(guò)敏、雞蛋過(guò)敏等。從理論上講，只要是含有蛋白質(zhì)的食物，都有可能造成過(guò)敏，引發(fā)不適。
      第三，腸易激綜合征。這是一組包括腹痛、腹脹、排便習(xí)慣改變和大便性狀異常等表現(xiàn)的臨床綜合征，會(huì)持續(xù)存在或反復(fù)發(fā)作。該病患者以中青年居多，男女比例約為1：2。導(dǎo)致這種疾病的病因尚不明確，情緒、飲食、藥物或激素均可促發(fā)或加重這種高張力的胃腸道運(yùn)動(dòng)。而且可以肯定的是，無(wú)論該病患者吃了什么，都有可能產(chǎn)生腹部不適，并因此懷疑食物相克。
      以上這些現(xiàn)象提示我們，如果吃完?yáng)|西后出現(xiàn)不適感，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，而不是以訛傳訛。（顏璐璐）
      本文由中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第一附屬（304）醫(yī)院八一大樓門(mén)診部主任彭國(guó)球進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)，目前的主要研究領(lǐng)域?yàn)榻】叼B(yǎng)生類(lèi)、臨床醫(yī)學(xué)類(lèi)、心理醫(yī)學(xué)類(lèi)等。
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