造粒和擠壓增加了豬日糧中的可消化和可代謝能量

伊利諾伊大學(xué)的科學(xué)家使用來(lái)自乙醇和人類食品工業(yè)的聯(lián)產(chǎn)品，正在幫助闡明加工高纖維動(dòng)物飼料成分可以增強(qiáng)豬對(duì)其所含營(yíng)養(yǎng)素和能量的利用的方法。來(lái)自這些行業(yè)的副產(chǎn)品通常含有比標(biāo)準(zhǔn)玉米 - 豆粕膳食更多的纖維。“高纖維飲食中擠出和造粒的好處可能比低纖維飲食更大。我們開始測(cè)試這個(gè)假設(shè)，”伊利諾伊州動(dòng)物科學(xué)教授Hans H. Stein說(shuō)。

斯坦和他的團(tuán)隊(duì)測(cè)試了擠壓，造粒或擠壓和造粒的效果：使用基于玉米和豆粕的低纖維飲食 ; 中等纖維飲食，含有玉米，豆粕和25%干酒糟和可溶物(DDGS); 以及含有玉米，豆粕，25%DDGS和20%大豆皮的高纖維飲食。

每種飲食分為四批。一批以膳食形式進(jìn)料，一批在85℃下沉淀，一批在115℃下擠出，第四批在115℃下擠出，然后在85℃下沉淀。

“無(wú)論日糧中纖維的濃度如何，造粒，擠壓，造粒加擠壓都會(huì)增加不可缺少的氨基酸相對(duì)于進(jìn)餐形式的消化率，”斯坦說(shuō)。“對(duì)于大多數(shù)必不可少的氨基酸，擠出或擠出結(jié)合造粒提供了比單獨(dú)造粒更大的增加。加工技術(shù)和纖維水平之間沒(méi)有相互作用。”

低纖維飲食的造粒使可消化能量增加1.9%，代謝能增加2.1%。擠壓不會(huì)增加低纖維飲食的可消化能量或代謝能量。與單獨(dú)造粒相比，將擠出與造粒相結(jié)合并未增加可消化能量或可代謝能量。

對(duì)于中纖維飲食，造粒增加了1.9%的可消化能量，可代謝2.2%。擠出使消化率增加2.3%，代謝能增加2.7%。造粒和擠出的組合不會(huì)增加這些飲食中的可消化能量或代謝能。

造粒不會(huì)增加高纖維飲食的可消化能量或代謝。擠壓使可消化能量增加2.0%，可代謝增加2.9%。擠壓和造粒相結(jié)合，可消化能量提高2.9%，代謝能提高3.7%。

在飼喂擠壓，顆粒或擠壓和顆粒飼料的豬中，后腸發(fā)酵沒(méi)有增加。相反，可消化能量和可代謝能量的增加似乎可歸因于氨基酸和淀粉的消化率增加。

Stein總結(jié)道，“這些數(shù)據(jù)表明，通過(guò)造粒或擠壓或兩者結(jié)合可以提高能源利用率，但對(duì)纖維含量相對(duì)較高的日糧進(jìn)行擠壓反應(yīng)似乎更大。”

該研究得到了美國(guó)愛(ài)荷華州得梅因國(guó)家豬肉委員會(huì)和瑞士Uzwil的Bu?hler AG的資助。

“ 動(dòng)物科學(xué)雜志 ”發(fā)表了“造粒，擠壓，擠壓和造粒對(duì)含有不同纖維水平并喂養(yǎng)生長(zhǎng)豬的日糧中能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響” 。Oscar Rojas，前伊利諾伊大學(xué)和現(xiàn)在的Devenish Nutrition，以及Buhler AG的Ester Vinyeta都是合著者。

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