燒烤雖然很美味，但是也很傷肝

燒烤作為川渝地區(qū)的又一大美食，不僅能夠刺激我們的神經(jīng)、味蕾，也是另一種休閑的生活方式，而無論是街邊的“三無”燒烤攤，還是野炊的BBQ，燒烤食物所含的脂肪高、熱量高，油在高溫作用下會產(chǎn)生化學(xué)結(jié)構(gòu)的改變，對肝臟有不利影響，更會使肝病患者病情加重!

燒烤雖然很美味，但是也很傷肝

燒烤多吃傷肝，吃貨一族要注意!

1、蛋白質(zhì)炭化變性，加重肝臟負(fù)擔(dān)

燒烤采用的炭火烤制肉制品，溫度無法控制，而當(dāng)溫度過高時，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘以及其他毒素，而這些毒素需要在肝臟中進(jìn)行代謝，會加重肝臟的負(fù)擔(dān)。

燒烤雖然很美味，但是也很傷肝

另外，肉中所含的蛋白質(zhì)在200℃以上產(chǎn)生的雜環(huán)胺也屬于強(qiáng)致癌物，不僅直接對食用者身體健康造成較大的危害，即使周圍的路人被煙霧籠罩吸入后也會造成巨大的健康隱患。

2、各種化學(xué)調(diào)味品的使用

由于肉制品成本高，在高利益的驅(qū)使下，很多化學(xué)調(diào)味品被運(yùn)用到燒烤中，如辣精、增味劑、羊肉粉、豬肉粉等幾十種亂七八糟的調(diào)料品，有的不良商販甚至選用劣質(zhì)肉、變質(zhì)肉，此類食物被我們攝取后，不僅是肝臟受到損害，對機(jī)體的健康也會產(chǎn)生很大的影響。

燒烤雖然很美味，但是也很傷肝

3、燒烤+啤酒 傷害更大

燒烤與啤酒可謂是絕配，夏天來點(diǎn)冰啤酒，冬天就換成熱啤酒，重慶人對于吃可謂是花樣百出。然而，當(dāng)飲酒過多，不僅影響肝臟的解毒排毒功能，還使血鉛含量增高，再與燒烤食物中的一些物質(zhì)結(jié)合后，容易誘發(fā)消化道腫瘤。

肝臟作為人體的重要解毒器官，在攝入大量的燒烤后會嚴(yán)重影響其代謝功能，有的會出現(xiàn)腹脹、疲倦無力、食欲不振、腹瀉的現(xiàn)象，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)痛風(fēng)、腸胃炎等，吃貨一族需引起重視!

吃完燒烤請記得：來根香蕉潤潤腸，保護(hù)胃腸還排毒!喝杯綠茶降降火，分解毒素還清脂!吃點(diǎn)獼猴桃、蘋果抑制癌，還能美容養(yǎng)顏哦! 肝癌手術(shù)前，需要進(jìn)行合理的飲食營養(yǎng)支持

肝癌是一種常見的惡性腫瘤，在我國肝癌的高發(fā)區(qū)包括江蘇啟東和海門縣，廣西扶綏，廣東順德等地。目前認(rèn)為肝癌的發(fā)生是多因素引起的，會經(jīng)過好幾個階段。根據(jù)現(xiàn)有資料，肝炎病毒、黃曲霉菌和飲水污染是肝癌發(fā)生的三大因素。肝癌患者首選當(dāng)然是手術(shù)治療，把已經(jīng)病變的一部分肝臟切除，剩余的肝還可以發(fā)揮一定的作用。

我國是原發(fā)性肝癌發(fā)病患者最多的國家，但是因?yàn)楦伟┑脑缙诎Y狀不太明顯，而且腫瘤細(xì)胞長得又非?？?，所以好多患者察覺到身體不舒服去醫(yī)院就診就已經(jīng)是中晚期，死亡率很高，患者也會非常痛苦。肝癌被稱為“癌中之王”，惡性程度非常的高，肝癌患者如果不治療生存期非常短，嚴(yán)重的只有幾個月。所以要早期發(fā)現(xiàn)，最好的方法就是定期檢查，對于肝癌高危人群，建議每隔3-6個月進(jìn)行一次檢查，主要包括血清甲胎蛋白和肝臟超聲檢查。有些人會發(fā)現(xiàn)甲胎蛋白有升高但是超聲沒有發(fā)現(xiàn)肝臟有問題的患者，醫(yī)生排除掉妊娠、活動性肝病以及生殖腺胚胎源性腫瘤后，應(yīng)該做肝臟CT和核磁共振進(jìn)一步檢查。超聲、CT、MRI對于肝癌的發(fā)現(xiàn)都有各自的優(yōu)勢和缺點(diǎn)，所以為了不漏掉一點(diǎn)點(diǎn)肝癌病灶，最好多做幾種檢查。

肝癌患者手術(shù)前需要做哪些準(zhǔn)備?飲食營養(yǎng)上有哪些要求?

肝癌患者早期營養(yǎng)狀態(tài)還可以，但肝癌患者在中后期通常就會有不同程度的營養(yǎng)不良，主要是因?yàn)槟[瘤逐漸增大消耗大量的營養(yǎng)，而且肝癌患者會有不同程度的肝硬化導(dǎo)致消化吸收能力變差。所以，肝癌患者在手術(shù)前，需要進(jìn)行合理的營養(yǎng)支持，以避免術(shù)后出現(xiàn)營養(yǎng)不良!

(1)平衡飲食：肝癌患者通常都很消瘦，所以術(shù)前一定要讓患者攝入足夠的營養(yǎng)，才能順利地度過手術(shù)。評價患者的營養(yǎng)狀態(tài)，最簡單的就是恢復(fù)到正常體重，所以患者要保持平衡飲食，吃高蛋白、高維生素、高熱量的食物。

(2)蛋白質(zhì)：患者術(shù)后容易出現(xiàn)低蛋白血癥，所以術(shù)前應(yīng)該補(bǔ)充一些高蛋白的食物，例如瘦肉、蛋類、牛奶、魚、豆類等。但是已經(jīng)出現(xiàn)肝衰竭和晚期的患者因?yàn)楦闻K轉(zhuǎn)化蛋白的能力降低，要限制蛋白質(zhì)的攝入。

高級女子躺在床上

(3)蔬菜：患者術(shù)前要多吃新鮮蔬菜補(bǔ)充多種維生素促進(jìn)身體恢復(fù)，還有水果、動物肝臟、胡蘿卜、大棗等也可以多吃。

(4)容易消化：肝癌患者的消化功能會減弱，所以要選擇容易消化的食物，還可以少量多餐幫助消化。不要吃太硬、太熱、太冷的食物，限制高膽固醇食物。

不吃早餐 當(dāng)心引發(fā)六大健康危機(jī)

上班上學(xué)要遲到?jīng)]工夫吃早餐、肚子一點(diǎn)兒都不餓從來不吃早餐、來杯咖啡提提神代替早餐……不吃早飯的你屬于哪一款?日前，美國麻省總醫(yī)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，除了年齡、工作和社交需求、社會經(jīng)濟(jì)狀況等環(huán)境因素外，吃不吃早餐還有可能跟人體內(nèi)的基因有關(guān)。

其中，與白天滿血復(fù)活的“早起的鳥兒”相比，晚上精神振奮的“夜貓子”們更容易不吃早餐。不過，北京電力醫(yī)院消化內(nèi)科的專家卻認(rèn)為，不吃早餐后果“很嚴(yán)重”，可能會引發(fā)六類健康問題。

早上精力充沛的人 更偏向吃早餐

我們總是以為，習(xí)慣的養(yǎng)成源于人的自由意志。但實(shí)際上，許多習(xí)慣早已被編入基因中。三餐之中，早餐的重要性頗具爭議。因此，麻省總醫(yī)院的研究小組決定尋找與早餐相關(guān)的基因。

研究人員分析了英國生物銀行193860名個體的遺傳數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)基因組內(nèi)有六個與早餐不吃谷物相關(guān)的染色體區(qū)域。這些區(qū)域提供了一個了解不吃早餐這一習(xí)慣的窗口，而它們在染色體內(nèi)的位置則提供了有趣的生物線索。

麻省總醫(yī)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，六個染色體區(qū)域中，有三個和可能與晝夜節(jié)律(也被稱為生物鐘)相關(guān)的基因相鄰。他們還發(fā)現(xiàn)，早上精力充沛的人(早鳥)有更大幾率吃早餐，而晚上精神振奮的人(夜貓子)則更有可能不吃早餐。

而另外三個染色體區(qū)域已被發(fā)現(xiàn)與其他特征相關(guān)聯(lián)，諸如咖啡因攝入和新陳代謝，對碳水化合物的攝入偏好和精神分裂癥風(fēng)險。目前，研究人員正在推測上述染色體區(qū)域與不吃早飯之間的聯(lián)系，例如用咖啡來取代早餐，但確切原因尚不明朗，尚需更多研究來了解其中關(guān)系。

“我們的研究結(jié)果表明，早餐偏好與生物鐘相關(guān)的基因有關(guān)，規(guī)律早餐可能才是健康飲食的一部分。”麻省總醫(yī)院Hassan S Dashti博士表示。不過需要強(qiáng)調(diào)的是，遺傳只是不吃早餐的部分決定因素。早餐習(xí)慣同樣也會受到年齡、工作和社交需求、社會經(jīng)濟(jì)狀況等環(huán)境因素的影響。

不吃早餐 當(dāng)心六大健康問題找上門

麻省醫(yī)院的研究人員從遺傳學(xué)角度探索發(fā)現(xiàn)，不吃早餐可能會增加吸煙量，以及肥胖和抑郁的風(fēng)險，但卻并未發(fā)現(xiàn)不吃早餐的壞處。

北京電力醫(yī)院消化內(nèi)科的金安琴主任介紹，長時間不吃早餐容易誘發(fā)多種疾病。不吃早餐可能帶來六大健康問題：

低血糖　如果不吃早餐補(bǔ)充血糖，機(jī)體會動用儲存的肌糖原和肝糖原，對肌肉和肝臟會產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，最典型的表現(xiàn)就是四肢無力!身體出現(xiàn)疲倦、暈厥等表現(xiàn)，嚴(yán)重?fù)p害大腦和心臟。

消化道疾病　人經(jīng)過一夜睡眠，早晨腸內(nèi)食物已消化殆盡，急需補(bǔ)充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，會因此造成胃腸道負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。

心腦血管疾病　長期不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁，導(dǎo)致動脈硬化的發(fā)生。有科學(xué)家曾對長期不吃早餐的人群進(jìn)行過詳細(xì)研究，發(fā)現(xiàn)其患心肌梗塞等病癥的幾率比正常進(jìn)食早餐的人群高出許多。

膽固醇增高　不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33%，而所有膽固醇高的兒童，血管中都有脂肪紋，它是動脈粥樣硬化的早期跡象。

膽結(jié)石　人在空腹時，體內(nèi)膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就容易生膽結(jié)石。

糖尿病　胰島素有降血糖作用，如果早晨不進(jìn)食，機(jī)體分泌的胰島素將無“用武之地”。長此以往容易發(fā)生胰島素抵抗，導(dǎo)致糖尿病。

吃早餐的正確“姿勢”了解下

金安琴主任介紹，早餐一定要吃，切莫為了多睡一會兒而不吃早餐。根據(jù)中國營養(yǎng)膳食指南，一天三餐攝入量比例，最好是“343”即早餐占3成、午餐占4成、晚餐占3成。

早飯是一天里的第一頓飯，最好在早上7點(diǎn)后8點(diǎn)之前吃。主食+蛋白質(zhì)+果蔬+堅(jiān)果是備受推薦的組合，盡量少食用油炸、辛辣刺激或者過咸過甜的食物。

一份健康早餐里最好包含以下營養(yǎng)：

主食：必選。富含碳水化合物，有助于補(bǔ)充能量。如粥、面條、包子、紅薯等。

蛋白質(zhì)：必選。蛋白質(zhì)是身體新陳代謝的必需品。肉蛋奶類食物都是不錯的選擇。

果蔬：果蔬里的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，有助于保持身體健康，維持腸道正常功能。

堅(jiān)果：屬于加分項(xiàng)。堅(jiān)果富含維生素和礦物質(zhì)，更能補(bǔ)充營養(yǎng)。