齊魯晚報(bào)濟(jì)南9月13日訊： 一年一度的“月餅節(jié)”來(lái)臨了，每到此時(shí)，商家為了迎合大眾的口味，都會(huì)掀起月餅大戰(zhàn)，吸引大家的眼球，從拼品牌到拼口味，再到拼包裝，這幾年，竟然出現(xiàn)了“健康月餅”、“功能月餅”。

原標(biāo)題：中秋佳節(jié)注意飲食健康 中和教育送祝福

齊魯晚報(bào)濟(jì)南9月13日訊： 一年一度的“月餅節(jié)”來(lái)臨了，每到此時(shí)，商家為了迎合大眾的口味，都會(huì)掀起月餅大戰(zhàn)，吸引大家的眼球，從拼品牌到拼口味，再到拼包裝，這幾年，竟然出現(xiàn)了“健康月餅”、“功能月餅”。

月餅從成分上講，屬于高糖高油的食品，從這點(diǎn)看，月餅實(shí)在是一種“不健康食品”。面食本身的口感并不優(yōu)越，為了達(dá)到香酥的口感，會(huì)添加起酥油，添加白砂糖、麥芽糖等增加甜味?？梢哉f(shuō)，月餅的主要能量來(lái)源于加工時(shí)添加的各種糖類和油脂，月餅餡也往往含有很多糖和油。這些輔料的添加比洋快餐更加“高熱量”，營(yíng)養(yǎng)成分更加“單一”。 中和教育公共營(yíng)養(yǎng)課金牌講師董淑娟老師分析，一般每100g月餅的熱量都在300-400kcal左右，蘇式月餅約300至350大卡熱量，廣式月餅約600大卡。相當(dāng)于一個(gè)成年女性每天能量的1/5-1/4，而常見(jiàn)的月餅有大小之分，小個(gè)的50-70g左右，大個(gè)的可以達(dá)到100g。所以，長(zhǎng)期使用這些“高熱”的食物，就會(huì)造成熱量過(guò)多而營(yíng)養(yǎng)失衡。

但是，中秋節(jié)吃月餅，不僅僅是中國(guó)的飲食習(xí)慣，更那還是一種文化的傳承，實(shí)際上他對(duì)健康的好壞并未對(duì)人們?cè)斐捎绊懀谴罅康氖秤脤?duì)身體健康會(huì)造成不良的影響。那么，怎樣吃月餅更健康一些?中和教育公共營(yíng)養(yǎng)課金牌講師董淑娟老師認(rèn)為，在食用月餅時(shí)，應(yīng)盡量選擇個(gè)小的或者切塊，控制食用量，而一般廣式月餅糖較高，蘇式月餅油較重，冰皮月餅糖和油脂相對(duì)較低，從熱量上來(lái)看，廣式和蘇式月餅熱量相當(dāng)，冰皮相對(duì)熱量較低。另外，看食品包裝的營(yíng)養(yǎng)成分表，熱量、脂肪和糖分，盡量選擇低糖低油的月餅進(jìn)行購(gòu)買。尤其是糖尿病人選擇月餅時(shí)，一定要認(rèn)真看名稱，是無(wú)糖月餅，還是無(wú)蔗糖月餅，有些無(wú)蔗糖中含有麥芽糖或麥芽糖漿，麥芽糖比蔗糖甜度更大，也會(huì)升高血糖濃度。

董淑娟老師建議，月餅熱量較高，口感甜膩，適合搭配一些清淡的蔬菜食用，比如葉菜類、瓜茄類。膳食纖維含量高，容易產(chǎn)生飽腹感，不妨在食用月餅前食用一些蔬菜和水果，選擇糖分較低的水果，比如火龍果、葡萄柚、梨、獼猴桃等。蔬菜最好采用涼拌或清炒，少用油脂，或者用酸奶替代沙拉醬來(lái)食用，降低熱量的同時(shí)，提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。

另外，中秋佳節(jié)人團(tuán)圓，親朋好友聚在一起就免不了大吃大喝，很多人面臨著一到節(jié)日胖三斤的尷尬，主要由于飲食過(guò)度引起的，所以在中秋節(jié)，一定要合理搭配膳食營(yíng)養(yǎng)，平衡飲食，要有度，忌暴飲暴食。尤其中秋是夏末秋初，氣溫仍偏高，適合各種細(xì)菌繁殖，首先注意食品中毒現(xiàn)象發(fā)生，合理利用冰箱，購(gòu)買新鮮食材，剩菜剩飯充分加熱，如外出進(jìn)餐，選擇環(huán)境衛(wèi)生好的餐廳。進(jìn)食要適當(dāng)，以免引起胃腸不適。中和教育公共營(yíng)養(yǎng)課金牌講師董淑娟老師認(rèn)為，外出就餐，按人數(shù)點(diǎn)菜適量，避免不必要的浪費(fèi)，點(diǎn)菜合理搭配，葷素搭配、粗細(xì)搭配、盡量減少油炸、干煸、熏制等烹調(diào)方法。飲酒要限量，一般男性每日飲酒酒精量不超過(guò)25g，女性不超過(guò)15g。

最后，中和教育提醒大家，合理膳食，健康過(guò)節(jié)，并祝闔家歡樂(lè)，幸福安康!

為人父母，總希望孩子聰明伶俐學(xué)習(xí)好。芬蘭一項(xiàng)研究顯示，要想孩子聰明，必須注意日常飲食，因?yàn)轱嬍硨?duì)孩子智商有著“巨大影響”。東芬蘭大學(xué)研究人員追蹤調(diào)查了161名6歲至8歲兒童，從他們上一年級(jí)一直關(guān)注到三年級(jí)，借助食物日記分析他們的飲食質(zhì)量，用標(biāo)準(zhǔn)化考試測(cè)試他們的學(xué)習(xí)技能。研究人員以波羅的海飲食法作為健康飲食標(biāo)準(zhǔn)，即多吃蔬菜、水果和漿果、魚類、全谷物、不飽和脂肪，少吃紅肉、糖類和飽和脂肪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與飲食不健康的小伙伴相比，多吃蔬菜、水果、全谷物、魚類和不飽和脂肪且少攝入糖類的孩子，閱讀理解測(cè)試得分較高，而

原標(biāo)題：要想娃聰明飲食得健康

為人父母，總希望孩子聰明伶俐學(xué)習(xí)好。芬蘭一項(xiàng)研究顯示，要想孩子聰明，必須注意日常飲食，因?yàn)轱嬍硨?duì)孩子智商有著“巨大影響”。東芬蘭大學(xué)研究人員追蹤調(diào)查了161名6歲至8歲兒童，從他們上一年級(jí)一直關(guān)注到三年級(jí)，借助食物日記分析他們的飲食質(zhì)量，用標(biāo)準(zhǔn)化考試測(cè)試他們的學(xué)習(xí)技能。研究人員以波羅的海飲食法作為健康飲食標(biāo)準(zhǔn)，即多吃蔬菜、水果和漿果、魚類、全谷物、不飽和脂肪，少吃紅肉、糖類和飽和脂肪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與飲食不健康的小伙伴相比，多吃蔬菜、水果、全谷物、魚類和不飽和脂肪且少攝入糖類的孩子，閱讀理解測(cè)試得分較高，而且隨著年齡增長(zhǎng)，閱讀技能進(jìn)步較大。英國(guó)《每日郵報(bào)》13日援引研究帶頭人埃羅·哈帕拉的話報(bào)道，飲食質(zhì)量與閱讀技能的這一關(guān)聯(lián)獨(dú)立于社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位、體育活動(dòng)、肥胖程度等諸多混雜因素，健康食物以一種人們尚不完全了解的方式影響著大腦，“看來(lái)是有助提高學(xué)習(xí)表現(xiàn)的重要因素”