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      飲食中的果糖和葡萄糖靶向好腸細菌
      
			
      
				2019-10-21 10:18:35
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      耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項新研究表明，西方飲食中普遍存在的飲食中的果糖和葡萄糖會沉默一種有益細菌定殖的關(guān)鍵蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)是腸道菌落定殖所必需的，而不是被這些細菌利用的糖。
      

      飲食中的果糖和葡萄糖靶向好腸細菌
      

      腸道菌群對人類健康至關(guān)重要，飲食可以改變其組成。
      

      直到最近，科學(xué)家們還認為糖已被腸道吸收，從未到達腸道。
      

      但是，最近的研究表明糖可以傳播到微生物群所在的結(jié)腸。
      

      這項研究的資深作者耶魯大學(xué)教授愛德華多·格羅斯曼說：“鑒于西方飲食中蔗糖和果糖的大量消費，我們想知道它對腸道微生物組的組成有什么影響。”
      

      Groisman教授及其合著者研究了小鼠高蔗糖/葡萄糖飲食對擬桿菌(Bacteroides thetaiotaomicron)的影響，該細菌與加工健康食品(如蔬菜)的能力有關(guān)。
      

      研究人員發(fā)現(xiàn)，果糖和葡萄糖共同形成蔗糖，會阻止稱為Roc的關(guān)鍵蛋白質(zhì)的產(chǎn)生，而這種蛋白質(zhì)是這種有益細菌在腸道內(nèi)定植所必需的。
      

      當(dāng)他們設(shè)計出一種不會對果糖和葡萄糖產(chǎn)生反應(yīng)而使Roc沉默的細菌時，該菌株在高蔗糖/葡萄糖飲食條件下對小鼠的腸道具有定殖優(yōu)勢。
      

      Groisman教授說：“飲食在腸道菌群中的作用遠不只是提供營養(yǎng)。”
      

      “看來像糖這樣的碳水化合物也可以充當(dāng)信號分子。”
      
			

			
        
      
			
      
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